好吃營(yíng)養(yǎng)燉燕窩怎么做好吃呢?燕窩，滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥;養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤;益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥;治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥;治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用，尤其對(duì)女士療效更佳。下面是好吃營(yíng)養(yǎng)燉燕窩做法一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　好吃營(yíng)養(yǎng)燉燕窩成品圖

　　2.燕窩以冷開(kāi)水浸泡5-6個(gè)小時(shí)，挑去羽毛及雜質(zhì)洗凈.

　　4.洗凈的橙子切去底部，這是為了能夠放平穩(wěn)。

　　5.橙子切開(kāi)頂部 當(dāng)蓋。

　　6.挖去部分橙肉。這樣才又空間塞燕窩。

　　7.燕窩放進(jìn)橙子里，加點(diǎn)點(diǎn)水。

　　8.蓋上橙子蓋放入碗內(nèi)或燉盅內(nèi)。加水適量冰糖和清水，約大半碗這樣。挖出來(lái)的橙肉也可以放在碗內(nèi)一起燉。

　　9.放進(jìn)鍋里隔水燉 (用燉盅就直接燉)2小時(shí)即可食用。

　　10.燉好的橙子燕窩

　　燕窩的做法(傳統(tǒng)燕盞)

　　1、選一片完好的燕盞;

　　2、取一個(gè)碗，加清水，放入燕盞。泡發(fā)完成后，取出;

　　3、用鑷子把泡開(kāi)的燕窩中的細(xì)毛和雜質(zhì)去掉，用清水漂洗幾次;

　　4、把挑干凈的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷;

　　5、燉鍋外壺加清水，內(nèi)膽加入燕窩和適應(yīng)的純凈水;

　　6、大鍋中加入清水，把燉鍋放入大鍋中，大火燒開(kāi)，調(diào)至消火慢燉，大約40-45分鐘即可;

　　7、把燉好的燕窩倒入碗中，根據(jù)個(gè)人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

　　燉煮燕窩的7大注意事項(xiàng)

　　(1)泡發(fā)燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發(fā)(燕安居即燉純凈燕窩免泡發(fā)、免挑洗)。

　　(2)燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。

　　(3)燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。

　　(4)燕窩要挑毛，挑毛應(yīng)注意不要把燕條破壞，燕條燉煮出來(lái)口感會(huì)更佳(燕安居即燉純凈燕窩免泡發(fā)、免挑洗)。

　　(5)味不能雜，燕窩應(yīng)用清純的湯來(lái)燉才合配，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當(dāng)。

　　(6)燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來(lái)看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作咸食多發(fā)1/3左右的成品。