燉大骨頭湯是比較簡單的活兒，只需將食材都放進(jìn)鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右就可以享用了。下面本站小編給大家分享了燉大骨頭湯的做法，快來試試吧。
1.食材備好
2.骨頭用開水焯一下，去血水
3.把所有食材放入一起，放入鹽和雞精放入適量的水就可以啦
4.用壓力鍋營養(yǎng)湯就可以啦
5.等湯汁好時(shí)放入韭菜就可以啦。
燉大骨頭湯好喝的秘訣第一招，選食材。
燉豬骨頭，豬骨頭必須十分新鮮，不新鮮的豬骨頭湯味不鮮，甚至?xí)行┊愇?，大大減低食欲。挑選新鮮的豬骨頭，做到3步即可。第一，看一看。新鮮的豬骨顏色鮮紅，紫紅色的是放了比較久的;第二，摸一摸。按壓豬骨，能快速恢復(fù)原狀的就是新鮮的，還不粘手;最后，聞一聞，除了腥味還有其它的味道就不要購買了。
第二招，飛水。
飛水其實(shí)跟焯水差不多，豬骨買回來后先泡一段時(shí)間，倒出血水再沖洗干凈。之后將豬骨放入熱水中焯2-3分鐘，舀出水面上的白沫，這一步至關(guān)重要。不這樣做，會影響湯味的鮮美。
第三招，選對湯鍋。
壓力鍋或者砂鍋煲湯更美味。有用過壓力鍋煲蓮藕的都知道煲出來的蓮藕的口感是特別松口，粉粉的。如果沒有就用砂鍋，其中紫砂鍋很適合用來燉湯。
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