草莓顏色鮮艷且酸甜可口，很多人喜歡吃草莓。草莓有很多種吃法，草莓醬就是其中一種。下面由本站小編為大家介紹草莓醬的做法，希望能幫到你。
1.準(zhǔn)備新鮮的草莓。
2.將草莓放入清水泡浸清洗干凈。
3.將葉子去掉。
4.用小刀將葉子根部切掉。
5.處理好的草莓。
6.用一個壓果小工具將草莓壓碎。
7.準(zhǔn)備大半碗白糖(具體看個人喜歡甜度加減)。
8.將白糖倒入壓好的草莓醬里拌均勻。
9.準(zhǔn)備兩勺魚膠粉。
10.將魚膠粉用少許水煮溶化了倒入拌有白糖的草莓醬里拌均勻放入冰柜一個小時即可。
11.一小時之后的草莓醬濃稠香甜。和超市賣的一樣。
不過，自己做的沒有放添加劑。放入干凈的瓶子可以保存半年。
小貼士
做草莓醬最好用一個工具將草莓壓碎，這樣有保持有顆粒的草莓吃起來口感更好。
用魚膠粉起到草莓醬濃稠，韌滑的作用。
正宗草莓醬的做法料
草莓1000g，白砂糖700g，檸檬1個。
做法
1、挑選出品質(zhì)不好的草莓，舍棄不用，把草莓洗干凈，去掉果蒂后再用沖洗的方式，清洗一次。如果草莓顆粒較大時，可以用刀子切半。
2、準(zhǔn)備一個比較大的不銹鋼鋼盆或是瓷碗，把草莓均勻散在鋼盆里。再把砂糖全部撒進去，并等待砂糖溶解。也可以把鋼盆放進去冰箱中，放置隔夜，可讓砂糖完全融入草莓中。
3、隔天先把檸檬榨出汁備用。把鋼盆里的草莓放到煮鍋中，用中火加熱，并且注意攪拌，如果上層有浮出泡沫的話，也必須舀掉。煮約15～20分鐘后，會變成濃稠裝，這時改成小火，并加入檸檬汁，攪拌均勻，再煮約4分鐘后就可熄火。
4、水槽中先注滿水，把煮好的果醬連鍋子移到水槽中冷卻，用食品用溫度計量溫度，等冷卻到70°C后，就可進行裝瓶了。
5、瓶子要事先消毒過，再把做好的草莓果醬放到瓶子里，再放到冰箱中，大約半天以后就完成了。
小訣竅
可以用其他水果，一份水果一份糖和少許水，就能制成和自己口味的果醬。
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