摘要：電烤箱已經(jīng)進入家庭，但電烤箱的使用效率卻很低，原因是許多人還不熟悉電烤箱的性能，在食品烤制方面缺乏必要的技術指導。那么電烤箱食譜有哪些?下面小編為您介紹電烤箱食譜，其中包括各種面點、菜肴和其他食品，內容豐富，技術可靠，好學易做。

　　【烤箱食譜】 電烤箱可以做哪些食物 電烤箱食譜大全

　　電烤箱 已經(jīng)進入家庭，但電烤箱的使用效率卻很低，原因是許多人還不熟悉電烤箱的性能，在食品烤制方面缺乏必要的技術指導。那么電烤箱食譜有哪些?一起和小編來學習吧 。

　　電烤箱食譜 - 烤全雞

　　用料：

　　全雞1只、料酒 50ml、鹽2湯匙、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、檸檬1/4 個、生抽30 ml、八角3枚、孜然5g、迷迭香末適量、干辣椒適量、姜汁適量、蒜末適量、蜂蜜適量。

　　做法：

　　1、將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干，用鹽將雞的內外都擦一遍。

　　2、在大小合適的盆中調制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根據(jù)自己的喜好)混合均勻，抹在雞身上，腌1~2小時后將雞翻過來，再腌1~2小時左右。

　　3、在腌好的雞肚子里填上蔥結、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。

　　4、將雞在轉軸上串好，注意雞的重心，以免轉起來受熱不均勻。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。

　　5、175℃烤20分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進烤箱。以150℃繼續(xù)烤40 分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。 雞肉的做法大全>>

　　小貼士：

　　1、若不用料酒，改用白葡萄酒的話，效果更好。

　　2、腌制的時間可以長一些，如果時間允許，可以置于冰箱中腌一晚。

　　電烤箱食譜 - 芝士海鮮焗飯

　　用料：

　　米飯100g、 青椒 1/4個、紅椒 1/4個、香菇 2個、蝦仁 5個、橄欖油 1湯匙、芝士 60g 、鹽適量、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。

　　2、將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。

　　3、烤箱用bakery模式，171℃預熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。

　　小貼士：

　　為了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。

　　電烤箱食譜 - 蒜香金槍魚排

　　材料:

　　金槍魚排切成一指半厚，5厘米見方大概8-10塊，醬油7湯匙，料酒5湯匙，蔬菜油2湯匙，米醋1湯匙，大蒜1頭搗碎備用。

　　做法:

　　1、將 醬油 、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進一個大的可密封袋混合，盡量排完袋中的空氣后封口，多搖晃袋子以使魚排粘滿調料,然后放冰箱冷藏至少1小時以上。

　　2、180度預熱烤爐，在烤爐柵格上刷少許油。

　　3、將魚肉放在預熱好的烤爐上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末盡量讓其多多粘在魚肉表面。每一面烤3分鐘，或者烤箱上層加熱管單獨烤5-6分鐘，即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺。如果喜歡半熟的請酌情稍減一點時間。吃的時候根據(jù)喜好擠些檸檬汁更好。

　　材料:

　　比薩餅底的用料：面粉200g、鹽1/2茶匙(3g)、白砂糖1茶匙(5g)、黃油1湯匙(15g)、干酵母1茶匙(5g)、牛奶100ml。

　　餡料：千島沙拉醬3湯匙(45ml)、奶酪100g、紅椒1/2個、甜玉米2湯匙(30g)、豌豆1湯匙(15g)、鮮蝦50g、蟹棒30g、黑胡椒2g、油少許。

　　做法:

　　牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續(xù)揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之后搟成需要的餅底即可。

　　鮮蝦從背部挑去沙腸，去殼洗凈。蟹棒洗凈，斜切成片。紅椒洗凈，切成薄片。奶酪切成細絲。

　　將餳好的面搟成1.5cm厚的餅，在烤盤底部涂一層薄油，把搟好的餅放在烤盤上，然后用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層千島沙拉醬，撒少許奶酪，再依次撒上鮮蝦、蟹棒片、甜玉米、豌豆、紅椒片和黑胡椒，最后再均勻地擺上一層奶酪絲。

　　烤箱預熱220度，把烤盤放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可。

　　小貼士:

　　使用烤箱制作比薩，對餅底和餡料沒有特別的要求，餅底薄厚以及使用何種餡料全憑個人口味而定。另外，由于各廠家烤箱溫度略有差異，請您根據(jù)對自家烤箱的了解來設定烘焙溫度。

　　電烤箱食譜 - 烤紅薯

　　用料：紅薯 300g。

　　做法：

　　1 、將紅薯用干布擦去上面的土備用。

　　2 、將烤箱 200 ℃預熱 5 分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用 240 ℃烤 25 分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤 30 分鐘。

　　小貼士： 紅薯最好用布擦凈，不要用水洗。

　　電烤箱食譜 - 咸味香腸面包

　　用料：

　　高筋面粉 150g、 雞蛋 1 個、蛋黃液適量、鮮奶 20ml、 干酵母 3g、 鹽 1/2 茶匙、溫水 2 湯匙 30ml、 酥油 20g、 小香腸 4 根。

　　做法：

　　1 、酵母放入溫水中攪拌均勻后，靜置 10 分鐘左右。將面粉、雞蛋、鮮奶、鹽稍稍攪拌后倒入酵母水中。拌勻后再加入酥油，揉勻制成光滑面團。

　　2 、將面團餳 90 分鐘，然后分成小團，搟成細長條形，把將面繞在小香腸上卷好，再置于溫暖處繼續(xù)發(fā)酵 60 分鐘。

　　3 、烤箱預熱至 155 ℃烤 30 分鐘，刷上蛋黃液，撒上芝麻，再烤 5 分鐘可。

　　小貼士：

　　在小香腸上繞面的時候要兩端留出適當空間，否則發(fā)酵后，面會進一步膨脹會將香腸整個包住。 面包的做法大全>>

　　電烤箱食譜 - 瑞士卷

　　用料：

　　雞蛋 5 個、白糖 100g、 低筋面粉 125g、 鹽 1 . 5g、 奶油 100ml、 油少許。

　　做法：

　　1 、將雞蛋和糖混在一起打發(fā)至起泡。將面粉、鹽混合，慢慢加入到雞蛋糊中，用木勺由下往上攪拌。

　　2 、在方型烤盤中鋪一層油紙，上面刷油。把攪拌均勻的面粉糊倒入模具并抹平(高約 1cm )。

　　3 、烤箱預熱至 230 ℃，放入烤 4 分鐘，然后調溫至 150 ℃再烤 7 分鐘。盤中鋪上油紙，上面撒少許糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上。把蛋糕底部的油紙撕去，快速抹上奶油，最后將蛋糕卷起即可。

　　小貼士：

　　1 、攪拌的時候注意不要轉圈攪拌，會使攪打出的氣泡消失，這樣烤出的蛋糕會失去綿軟口感。

　　2 、若不用奶油，改用果醬也可以。

　　電烤箱食譜 - 蘋果派

　　用料：面皮 面粉 150g 黃油 60g 油 2 茶匙水 25ml 鹽適量餡料用料：蘋果 3 個肉桂粉 2g 白糖 60g

　　做法：

　　1 、把面粉倒入面盆，中間掏空，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將油和面粉混合均勻，倒入清水，將其揉成光滑的面團。

　　2 、把面團在案板上搟開，大小要比烤盤大些。把酥皮放入烤盤，用小刀，把多余的切掉。 3 、把蘋果去兩頭，去核，削皮，并切成薄片，整齊排入酥皮里。撒入適量肉桂粉和糖，喜歡甜的話糖可以多放。

　　4 、烤箱預熱至 200 ℃，放入烤盤，烤 30 ～ 35 分鐘即可。

　　小貼士： 將酥皮放入烤盤后，雖然要將多余部分切掉，但也要高于烤盤邊緣，并且最好在上面扎一些小洞。