1、紅薯收獲時(shí)間跟品種、種植時(shí)間及種植地區(qū)有關(guān)，一般是在10月左右收獲。其中春紅薯在9月下旬或者是10月上旬收獲為宜，夏薯收獲時(shí)間稍微推遲10多天，要到10月下旬，總的來說以10月份左右收獲為最佳時(shí)期。

2、番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

3、番薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃，溫度低于15℃時(shí)停止生長。不同生長期對溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18-22℃，溫度過高過低都會影響出芽率。苗期溫度宜在22-25℃，莖葉期宜在22-30℃，莖葉期溫度不宜低于16℃，否則會阻礙其生長，甚至停長；若是低于8℃，則會造成植株經(jīng)霜枯萎死亡。根塊期溫度宜在22-25℃。適宜的溫度可以促進(jìn)植株各生長期長勢良好，確保根塊數(shù)量及膨大。