1、看雞冠鑒別活雞質量。若雞冠顏色鮮紅、柔軟、冠挺直，則為健康雞；反之，若雞冠萎縮。呈紫色或者暗紅色，腫脹，有瘤狀或膿皰物，則為病雞。

2、看眼睛鑒別活雞質量。若雞的眼睛圓大而有神，眼球靈活，為健康雞；若雞的眼睛無神，半閉或緊閉流淚，眼圈的周圍有乳酪狀的分泌物，則為病雞。

3、看翅膀鑒別活雞質量。若雞的翅膀緊貼身體，羽毛緊覆宰而整齊，有光澤，為健康雞；若雞的兩翅下垂，羽毛粗亂而蓬松，有污物，無光澤，則為病雞。

4、看胸肌鑒別活雞質量。若雞的胸肌豐滿活絡，且有彈性，呈微紅色，則為健康雞；反之，若僵硬或消瘦不活絡，呈暗紅色或深紅色，則為病雞。

5、看腿腳鑒別活雞質量。若雞爪壯而有力，行動自由，則為健康雞；若行動無力，步伐不穩(wěn)，則為病雞。

6、提雞翅鑒別活雞質量。將雞翅提起來，若掙扎有力，鳴聲長而響亮，雙腳收起，有一定的重量，則說明雞的生命力強，比較健康；若掙扎無力，腳伸而不收，鳴聲短促而斯啞，肉薄身輕，則為病雞。