近年來，黃鱔產(chǎn)地交易價格持續(xù)上漲。離春節(jié)還有12天。黃鱔價格一漲再漲。不到30元/公斤。它在慢慢上升?，F(xiàn)在高達34-35元/公斤。比去年高了10多元?？梢哉f，目前只要農(nóng)民養(yǎng)鰻魚，閉著眼睛也能賺錢。早期賣魚的農(nóng)民后悔自己還有養(yǎng)魚的，這樣一天就能賣更多的錢。近年來，黃鱔在幾個產(chǎn)地的價格上漲并不同步。在一些地區(qū)，價格上漲很快，而在其他地區(qū)，價格上漲很慢。但是這幾天，基本達到了類似的水平。隨著一般魚類的衰落，特種魚類的脆弱和穩(wěn)定，黃鱔今年的價格表現(xiàn)超出了很多人的預(yù)期。對于黃鱔的力量，其他農(nóng)民都看在眼里，有人打算明年養(yǎng)黃鱔。但說實話，黃鱔的養(yǎng)殖并不難，風(fēng)險不是一般人能承受的。

黃鱔是一種常見的強直性物種。民間有句話叫“黃鱔爭人參”。在端午節(jié)前后，有許多地方可以吃黃武。其中之一就是鰻魚。黃鱔的營養(yǎng)價值非常豐富。首先，黃鱔富含DHA和卵磷脂，是人體器官細胞膜的主要成分，也是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)素。其次，黃鱔含有鰻魚精，具有降血糖和調(diào)節(jié)血糖的作用，其脂肪很少是糖尿病患者的理想食物。黃鱔還富含維生素A，能改善視力，促進皮膚膜代謝?？梢哉f鰻魚不僅嫩滑可口，而且營養(yǎng)價值很高。不管是在家里吃還是在餐館吃，鰻魚都是一種非常高檔的菜肴。

過去黃鱔養(yǎng)殖最集中的是湖北、湖南、安徽、江西等省，當(dāng)然其他地區(qū)也有少量的養(yǎng)殖。這兩年主要產(chǎn)區(qū)只有湖北和江西，而且非常集中，分別是湖北省仙桃市和江西省金縣區(qū)。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)獲悉，今年鰻魚的價格可能比去年高得多。一方面，由于主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖規(guī)?？s小，即使是湖北仙桃，也有很多人轉(zhuǎn)向小龍蝦等品種。湖北監(jiān)利洪湖潛江流域也是鰻魚養(yǎng)殖的中心區(qū)域，但現(xiàn)在基本轉(zhuǎn)向小龍蝦等品種；另一方面，如果今年上半年天氣太低，陰雨天氣會持續(xù)很長時間，不利于養(yǎng)鰻?wèi)舻捻樌?jīng)營管理。很多人到7月份才開始播種。今年黃鱔的規(guī)格比往年少了，產(chǎn)量也下降了。

對于黃鱔目前的良好態(tài)勢，養(yǎng)殖網(wǎng)認為勢頭很好。農(nóng)民只要控制節(jié)奏，前兩年賺的錢都能賺回來。但要注意謹慎，通過多種渠道獲取價格信息，及時做出自己的判斷。大市場很好，看個人如何把握。按照現(xiàn)在的趨勢，漲到40元/公斤也不算太離譜。今年的黃鱔一定是水產(chǎn)養(yǎng)殖中又一個閃亮的物種。但也要注意危機后的大紅。有勇氣賭價格的可以繼續(xù)慢慢吃虧。有點膽小的人，以為自己快賺錢了就可以關(guān)門大吉了。畢竟這兩年幾個品種價格暴漲再暴跌。很多人還沒有掌握魚類生產(chǎn)的節(jié)奏，錯過了賺大錢的機會。

對于明年的養(yǎng)殖情況，應(yīng)該有人跟進養(yǎng)殖。前面說過，鰻魚隨時都可以被任何人飼養(yǎng)。目前雖然人工養(yǎng)殖已經(jīng)有所培育，但只能小范圍供應(yīng)。大多數(shù)農(nóng)民仍然依靠野生幼苗。此外，田陽鰻種的特征也非常明顯。今年的惡劣天氣導(dǎo)致減產(chǎn)和價格上漲。明年是什么時候？沒人能預(yù)測。在黃鱔近十年的發(fā)展過程中，出現(xiàn)了一個輝煌的高峰，吸引了很多人盡可能瘋狂地飼養(yǎng)黃鱔，出現(xiàn)了農(nóng)民燒籠大面積流失對養(yǎng)殖業(yè)沒有幫助的悲慘局面。今年很多人堅持養(yǎng)黃鱔，終于有了暖春，但這是堅持的結(jié)果。有經(jīng)驗的農(nóng)民經(jīng)歷了大風(fēng)大浪，既能承受高價的刺激，又能承擔(dān)巨大的風(fēng)險?？偟膩碚f，這些老兵的心態(tài)一直很強，但對于明年想養(yǎng)黃鱔的人來說，必須考慮風(fēng)險。今年行情這么好，明年下半年魚出來還不知道會不會有好價錢。如果不知道怎么辦，就不要盲目跟進養(yǎng)黃鱔了！