可以說他幾乎嘗遍了舌尖上的每一道中國菜。

但最后，他說，最后，這最符合他對那個時代的感受:

其實就是最常見的素餛飩和陽春面。

但是做好這兩件事絕對不容易！

其實不難，只是每一步都很講究！

素食餛飩有什么神奇之處，讓食客們在10多年前以如此高的價格趨之若鶩？！

如果你在他之后再做一次，你會驚訝的！！

選擇綠色蔬菜

與糯性小棠菜相比，

厚而厚的蔬菜更適合素食餛飩！

一個

水煮青菜

首先，將青菜放入沸水中煮2-3分鐘，然后焯一下

然后在冷水中冷卻2-3分鐘，

快速冷卻可以防止葉綠素流失

乍一看，這只顏色鮮艷的雞在我眼前帶著樹枝飛來飛去。

對農(nóng)民來說，它太漂亮了，味道太好了。但是榕江縣農(nóng)業(yè)局的工作人員告訴我，這種曾經(jīng)出現(xiàn)在榕江家家戶戶餐桌上的家常雞，現(xiàn)在即將滅絕。

為什么瀕臨滅絕？

是環(huán)境惡化，達不到養(yǎng)殖者的盈利目標(biāo)，還是滿足不了消費者的需求？深入了解后發(fā)現(xiàn)兩者都不是。

從那以后，我開始和這只雞相遇

我叫傅家興，60年代貴州人。他18歲參軍，三年后退休。他在貴州省六盤水供電局工作。自1996年離開公司以來，他已經(jīng)與農(nóng)業(yè)打交道20多年了。

1997年，我成立了迪創(chuàng)科技有限公司，從事農(nóng)業(yè)開發(fā)，如馬鈴薯品種的研究和生產(chǎn)。

運營期間，為了在貴州推廣雷竹的草種，來到黔東南，第一次看到榕江小香雞，感嘆現(xiàn)在還有這么純天然的雞。

2003年的某一天，接到榕江農(nóng)業(yè)局工作人員的電話后，我意識到榕江小香雞瀕臨滅絕的真正原因是資金投入不足，工作人員跟不上，物種的長期保護使其入不敷出，小香雞缺乏一個專門的監(jiān)護人。

第一次看到這只雞的時候，我對這個品種表示了遺憾，但是因為資金不足，我猶豫了很久。

2004年，我又去了榕江，下定決心保護這種瀕臨滅絕的雞種，以再現(xiàn)榕江雞滿天飛的景象。

經(jīng)過三年的繁衍，我們基本建立了種群的核心種群。

我們送了一些雞去廣州市場，聯(lián)系了22家餐廳，有17家回復(fù):這個雞雖然很好，但是烏骨雞的銷量不夠好，銷量跟不上。

回到榕江縣，詢問榕江小香雞非黑骨品系養(yǎng)殖的可能性。當(dāng)?shù)剞r(nóng)科院的專家告訴我，榕江小香雞屬于原雞，在月亮山地區(qū)可能只剩下幾個可以改良的品種，但是找到的可能性很小。

我想，只要不是不可能，我都會努力去找。我們多次進入月亮山地區(qū)，山里的道路崎嶇不平，所以我們經(jīng)常帶著愉快來，帶著失望回來。

一、二、我們把野雛鳥帶回繁育基地，不斷改良。用了將近四年的時間才最終繁育出基本種群?；怂哪甓嗖耪嬲龑崿F(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖。

目前，我們農(nóng)業(yè)的主體主要是公司和農(nóng)民。公司給農(nóng)民提供技術(shù)指導(dǎo)，回購加工，解決他們賣的后顧之憂。

養(yǎng)雞的農(nóng)民

作為榕江縣的龍頭扶貧產(chǎn)業(yè)，2016年，政府從我們這里收購了46萬只小香雞，組織全縣500戶貧困戶進行養(yǎng)殖，創(chuàng)造產(chǎn)值2500萬元。目前基地年產(chǎn)量2萬多，全縣規(guī)模70萬。

看到曾經(jīng)瀕臨滅絕的榕江雞在眼前成群啄食，曾經(jīng)貧窮的當(dāng)?shù)厝擞蟹€(wěn)定的收入，這是我投身水產(chǎn)養(yǎng)殖的最好反饋。

目前，瀟湘雞場的規(guī)劃區(qū)域包括原種場、養(yǎng)殖基地和加工廠。一條更安全、更可控的流線將與飼料廠、玉米和大豆基地一起建設(shè)，這些工廠將在年底前全面投入運營。

瀟湘雞原種場，位于榕江縣中城鎮(zhèn)樂村，是保存原種、生產(chǎn)新雞的地方。

每一個雞苗都經(jīng)過防疫處理，每一個出入境人員都必須消毒滅菌，每一只小雞雞都經(jīng)歷了自然淘汰，這對于每一只端上桌的小雞雞來說，才是安心的。

正在接受防疫治療的人員

小香雞是經(jīng)過長期選育而成的具有地方特色的地方雞，屬于國家遺傳保護品種。在原種場繁殖繁殖，大約50天后打開籠子，給農(nóng)民一部分，一部分自己在野外繁殖。

瀟湘雞苗

養(yǎng)雞基地位于榕江縣寨壕鎮(zhèn)衛(wèi)新村。林下種植規(guī)?？蛇_6000多。為了保證生長環(huán)境無污染，養(yǎng)殖基地選址講究，要求風(fēng)景優(yōu)美。

榕江森林覆蓋率達到74。1%.雖然創(chuàng)造了一個空氣清新的天堂空，但森林密度不能太高，以保證充足的光照和雞的健康生長發(fā)育。

為此，我們開辟了很多道路，既讓小雞雞有了更自由的地方玩耍，又讓太陽避開層層遮擋的枝葉，照耀下來。

泉水是雞的飲用水源，健康自然，富含稀有礦物質(zhì)。滿山遍野的豐富水源，讓雞無論跑多遠，都隨時口渴。