腦出血是指由腦實質內非創(chuàng)傷性血管破裂引起的出血，占所有腦卒中的20% ~ 30%，急性死亡率為30% ~ 40%。病因主要與腦血管疾病有關，即高血脂、糖尿病、高血壓、血管老化、吸煙等。腦出血患者常因情緒激動、用力過猛而突發(fā)，早期死亡率很高。大多數(shù)幸存者有運動障礙、認知障礙和吞咽困難等后遺癥。對于有過腦出血經(jīng)歷的患者，應多選擇平時能軟化血管的食物，以防腦出血后留下一些后遺癥。

常見病因有高血壓并發(fā)動脈硬化、微動脈瘤或微血管瘤，其他包括腦血管畸形、腦膜動靜脈畸形、淀粉樣腦血管病、囊性血管瘤、顱內靜脈血栓形成、特異性動脈炎、真菌性動脈炎、煙霧病及動脈解剖變異、脈管炎、腫瘤卒中等。此外，血液因素包括抗凝、抗血小板或溶栓治療、嗜血桿菌感染、白血病、血栓性血小板減少癥、顱內腫瘤、酒精中毒和交感神經(jīng)興奮劑藥物。過度勞累、氣候變化、不良習慣、血壓波動、情緒激動、過度勞累等。

高血壓性腦出血多發(fā)生在50 ~ 70歲，男性人數(shù)稍多，冬季和春季易發(fā)生。通常發(fā)生在活動和情緒激動時，出血前沒有任何預兆。半數(shù)患者頭痛，嚴重嘔吐。出血后血壓明顯升高，臨床癥狀往往在幾分鐘到幾小時內達到高峰。臨床癥狀和體征因出血部位和出血量而異?；缀恕⑶鹉X和內囊出血引起的偏癱是一種常見的早期癥狀。少數(shù)病例發(fā)生癲癇發(fā)作，常為局灶性；重癥患者很快會變成昏迷或昏迷。具體癥狀如下:

1、體育和語言障礙

偏癱是最常見的運動障礙。言語障礙主要表現(xiàn)為失語和言語模糊。

2、嘔吐

約有一半患者出現(xiàn)嘔吐，可能與腦出血時顱內壓增高、眩暈、腦膜血液刺激有關。

3.意識障礙

癥狀為嗜睡或昏迷，程度與腦出血的部位、數(shù)量和速度有關。短時間內，大腦深部出現(xiàn)大量出血，多數(shù)會出現(xiàn)意識障礙。

4.眼部癥狀

瞳孔大小不等常發(fā)生于顱內壓增高和腦疝患者；也可能有偏盲和眼球運動障礙。腦出血患者急性期常盯著腦的出血側。

5、頭痛頭暈

頭痛是腦出血的首發(fā)癥狀，往往位于出血側的頭部；當顱內壓升高時，疼痛會擴散到整個頭部。頭暈通常與頭痛有關，尤其是當小腦和腦干出血時。

腦出血患者非常危險，死亡率很高，所以腦出血后治療的失敗率也很高。因此，預防和抑制這種疾病的最好方法是培養(yǎng)良好的生活習慣，尤其是飲食。一定要注意平時飲食的均衡營養(yǎng)，不要多吃對身體有害的高脂肪食物。腦出血患者飲食中應注意以下幾點:

1、首先，要控制食物總量。不能說所有的腦出血患者都超重，但是大量的腦出血患者是超重的。所以無論是預防腦出血還是腦出血后，都要控制飲食的攝入，不能吃太多，盡量把體重控制在正常范圍內。

2.多吃蛋白質，尤其是優(yōu)質蛋白質，比如可以從動物的瘦肉和豆類食物中獲得，每天獲得的蛋白質應該是總熱量的12%-15%。

3.有必要攝入更多的維生素，如維生素C和維生素B6。你可以多吃水果和蔬菜。此外，還要注意微量元素的攝入，平衡人體所需的維生素和微量元素。

4.對于腦出血患者，一定要注意清淡飲食，平時少吃油膩食物，尤其是動物脂肪，如豬油、黃油等。另外，不要吃太多鹽。要控制鹽的總量，最好每天不要攝入超過4克的鹽。另外，動物內臟的膽固醇很高，最好不要經(jīng)常吃。

5.盡量多吃富含纖維的食物，如水果、蔬菜、粗糧等，可以促進消化，是一個不錯的選擇。同時還能增強飽腹感，防止暴飲暴食。