超級好吃的揚州炒飯

它來了！

現(xiàn)在邊肖會和你分享這些食物

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這道菜的亮點是米飯要鮮明，任何兩種谷物都不要粘在一起；蛋花也叫“碎金”，應(yīng)該是“形似木筏”；米飯要“軟、鮮、香”，要夠吃。

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材料:

大米400克，火腿腸1根，青豆100克，玉米100克，胡蘿卜丁100克，蝦40克，雞蛋2個，洋蔥1個，鹽、味精、油適量。

練習(xí):

1.先把碗里的雞蛋打散；洋蔥洗凈，切成蔥花，火腿腸切丁。

2.青豆、玉米、胡蘿卜用水切塊，煮熟撈出備用。

3、火鍋，加油，煮至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋片。

4.再取一盆，放入油，加熱至50%的熱度，加入火腿丁、青豆、玉米、胡蘿卜丁、蝦丁，攪拌均勻。

5.倒入米飯和雞蛋塊，翻炒。

6.加入鹽、味精、少許醬油，調(diào)味，加入蔥花，翻炒均勻。

7.當(dāng)五谷軟而不粘時，就可以放在盤子里，美味的揚州炒飯就做好了。

提示:

1.對于炒飯用的米飯，最好用隔夜飯，這樣炒飯的顆粒有彈性，口感好；

2.在做揚州炒飯的過程中，不要加水，也不要放太多油。

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制作配料:

剩米飯，1碗玉米粒，胡蘿卜50克，半個火腿，1個青菜，2個小蔥，1個醬油，1勺鹽，半勺雞蛋。

制造方法:

1.準(zhǔn)備好所需的配料；

2.火腿、胡蘿卜、蔥都切成小丁備用；

3.鍋里加點植物油。油熱后，倒入蛋液，翻炒至凝固。取出備用；

4.從另一個鍋里加入一點植物油。油熱后，加入火腿、玉米粒、胡蘿卜翻炒至變色；

5.加入米飯，翻炒均勻；

6.然后簡單調(diào)味，加入1勺醬油和半勺鹽，翻炒均勻；

7.最后加入蔥花；炒勻即可食用；

8.我們揚州炒飯做好了。這樣做出來的炒飯真香，熟了五谷分明。越嚼越香，但是很簡單，但是吃著吃著也不會膩！

9.可以先來一杯豆?jié){，這樣飯炒好了，豆?jié){就好了。一杯豆?jié){，一碗炒飯，早餐都可以這樣吃！

小貼士:炒飯的時候可以加任何你喜歡的蔬菜；玉米?？梢蕴崆办趟?，這樣成熟更快。