結(jié)節(jié)湯是南北方人都喜歡喝的一種湯。結(jié)節(jié)湯不僅是喝湯的主要，也是疙瘩。撥號主要是面粉做的。對于老一輩的人來說，他們做坑坑洼洼的湯是很有經(jīng)驗的，因為那時候米很少，只能靠坑坑洼洼的湯填飽肚子。另外一些食材，比如土豆，在做面湯的時候也可以加入，那么土豆面湯的做法是怎樣的呢？

土豆米飯疙瘩

材料

土豆300g左右，米粉1杯左右，鹽1茶匙。

工作方法

1、土豆，去皮煮熟，撈出冷卻制成土豆泥。。

2.將糯米粉和鹽放在土豆泥上，逐漸與糯米粉混合，最終形成球形的土豆面團。

3.抹油防粘在外殼上，把面團搓成細圓條，切成小段搓圓。

4.將土豆和粽子煮熟，然后根據(jù)自己的喜好翻炒或攪拌。(炒的話最好用水)

土豆粉疙瘩

材料

土豆、火腿、面粉、雞蛋。調(diào)料:根據(jù)自己喜歡的添加

工作方法

很多從家里帶來的土豆都是用不同的方式烹飪的

1:面粉里加雞蛋做成糊狀。應該調(diào)整的早一點，會更面筋。加入雞蛋會讓面團嘗起來更有嚼勁

2:將土豆去皮，切成條狀。不要太細，容易斷?；鹜惹衅?/p>

3:在火鍋里放肉油，加入火腿絲，炒土豆絲，根據(jù)你燒的量加水。

4:等水燒開了，可以用手把準備好的面糊放入鍋中，看著鍋里的面團一個個變得黃澄澄發(fā)亮。

5:這個時候可以加調(diào)料，精鹽，雞精，一點醬油，醬油可以增色，喜歡辣的可以加點干辣椒，喜歡辣椒的可以加點辣椒。面團煮熟后，加入一些味精，撒上一些蔥。

看看這個黃澄澄土豆，油光水滑的面團，一定會勾起你的食欲，而且味道真的很好！

土豆面條格達

材料

兩磅土豆，三個蛋黃，1+1/4杯到1+1/2杯面粉，兩湯匙鹽，一湯匙橄欖油

工作方法

1.在土豆上戳幾個洞，刷上幾個，在烤箱里烤一個小時，烤箱里的溫度設定在350華氏度。土豆軟了就拿出來揉成土豆泥。

2.趁熱把土豆泥放在面板上，圍成一個圈，均勻地放上面粉和鹽，面粉上放上蛋黃和油。

3.用橡皮刀將土豆和蛋黃、面粉混合，最后形成一個球形的土豆面團。

4.將面團搟成細圓條，切成小段，在湯團板上搟成形狀。