用蛋撻做紅豆派的幾個(gè)簡單步驟，孩子們愛吃，教你一個(gè)不開裂或露出餡料的竅門

我女兒和我一樣喜歡蛋撻。也許她喜歡這種清脆的感覺。又脆又脆，她一咬就會(huì)掉。但是，如果她總是吃蛋撻，肯定會(huì)覺得吃膩了。所以我們不妨用它來做一些其他的小甜點(diǎn)。說實(shí)話，我可以想辦法一周七天不重復(fù)吃。今天先來一個(gè)簡單的紅豆派。我們來升級(jí)一下，慢慢學(xué)。

看看這個(gè)紅豆派，皮薄餡厚。太甜太好吃了，小孩子連兩個(gè)都吃不下。雖然幾個(gè)簡單的步驟就能做成功，但我得教你一個(gè)訣竅，讓它不破皮露出餡。一次多做幾個(gè)。不能吃就冷凍。如果哪天想吃，直接放烤箱烤幾分鐘。要說這紅豆和冬天很般配，暖暖的感覺真的很溫暖很暖心，就不多說了，來快速看看它的做法吧。

配料:蛋撻、紅豆餡各30克、蛋液、熟芝麻。

練習(xí):

1.提前10分鐘取出冰箱冷凍的蛋撻，不要太早拿，也不要直接用。最好在室溫下放置10分鐘。蛋撻皮太軟，不要脫模。蛋撻皮太硬，包不住。所以這個(gè)時(shí)間一定要控制好。

2.讓我們用蛋撻做一個(gè)紅豆餡餅，用大約30克的餡料包裹它。至于餡料，做月餅的時(shí)候有沒有剩的？什么棗泥，黑芝麻，隨便什么口味。不要從錫紙上撕下來，直接捏在上面。你看，捏的不緊怎么辦？讓我教你一個(gè)小技巧。

3.撕錫紙的時(shí)候要小心，不要撕，那我們可以用家家都有的叉子，壓一下封條，還是很漂亮的蕾絲。

4.我們必須在表面畫幾個(gè)小孔，這樣它在里面加熱時(shí)就不會(huì)爆裂。用蛋液刷一下，只用蛋黃液會(huì)更漂亮。最后撒一層芝麻，可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，看你的心情了。如果做好幾個(gè)餡料，可以通過芝麻的顏色來區(qū)分。

5.把烤箱預(yù)熱到200度。預(yù)熱后放入烤箱中層，200度烘烤20分鐘。這種紅豆酥冷卻后不會(huì)變軟。很脆很脆，很好吃。如果我們吃不完，我們可以把它放在盒子或袋子里，并保持密封。如果你想在吃之前變暖，把它放回150℃的烤箱里烘烤3-5分鐘。很簡單嗎？我喜歡的朋友應(yīng)該趕緊試試，但是別忘了我的小把戲，這樣大家都可以成功。明天早點(diǎn)安排。

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