今天的美味小吃是南通酥脆，起源于清朝光緒初年?？梢愿沙?，泡在水里吃，干吃脆脆的。外面放著芝麻吃又香又脆。泡在水里又甜又軟，老少皆宜。當邊肖還是個孩子的時候，他喜歡泡在水里吃早餐，既美味又豐盛。
南通酥餅產(chǎn)于南通西亭鎮(zhèn)。它的原名是柏翠西亭福龍茂。關于它的起源還有一個故事。以前西亭鎮(zhèn)有一對夫妻經(jīng)營茶葉店。丈夫擅長泡茶，妻子打理店鋪。因為西亭鎮(zhèn)是農(nóng)村小鎮(zhèn)，村民都是粗人，給你種地吃，買不起精美茶點，勉強糊口。這對夫婦看不到這一點，所以他們決定努力做酥餅。上市后，很受村民歡迎，廣為人知。同時也受到當時清朝商務部長張謇的喜歡。每年張謇回到家鄉(xiāng)祭祖，都會品嘗酥脆的糕點，作為禮物送給來自世界各地的商人和政要。就這樣，從達官貴人到普通百姓，每個人都喜歡香脆可口的西亭酥餅。為此，張健親自為該店提名了“龍符毛號”
南通酥餅是經(jīng)過28道工序手工制作而成。表面的黃兒不糊，酥餅工藝精湛。它有18層，泡在開水里馬上就能看見，而且看得很清楚。
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