經(jīng)過(guò)6種產(chǎn)品的模擬消化實(shí)驗(yàn)，益生菌存活率差異較大，最高的是最低的幾萬(wàn)倍！有些產(chǎn)品存活率接近0——你的寶寶可能只喝一杯奶味“糖水”！

嬰兒長(zhǎng)大后，經(jīng)常會(huì)遇到腹瀉、便秘、消化不良等問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候會(huì)有人給你推薦益生菌，說(shuō)這樣那樣對(duì)寶寶有好處，也會(huì)有兒科醫(yī)生推薦一些益生菌產(chǎn)品輔助治療。

益生菌一般是指能夠在人體腸道內(nèi)定植并對(duì)人體起到有益作用的活微生物的總稱(chēng)。它是一種“有益”的細(xì)菌，能活著到達(dá)腸道，在進(jìn)食后起到胃腸調(diào)節(jié)的作用。其主要作用是改善服用抗生素后的腹瀉、消化不良和腸道菌群失調(diào)。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局2005年發(fā)布的《益生菌保健食品申報(bào)與評(píng)價(jià)規(guī)定》明確規(guī)定，益生菌保健食品在保質(zhì)期內(nèi)的活菌數(shù)不得低于106 CFU/毫升，即100萬(wàn)CFU/毫升。

也就是說(shuō)，益生菌必須是活菌，達(dá)到一定量才有用。

目前市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品都聲稱(chēng)有數(shù)十億的活菌。這個(gè)說(shuō)法有用嗎？哪種益生菌產(chǎn)品真的安全可靠？對(duì)此，《小紅花評(píng)價(jià)》對(duì)市場(chǎng)上主流的嬰兒益生菌產(chǎn)品進(jìn)行了評(píng)價(jià)。

16種最暢銷(xiāo)的兒童益生菌中，有近一半不符合國(guó)家要求

益生菌含有不同的菌株，每個(gè)菌株下都有不同的菌株。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《嬰兒食品可用菌種清單》，益生菌應(yīng)該準(zhǔn)確添加到菌種中，而不是添加到菌種中。安全性評(píng)估后，只能在嬰兒食品中添加以下菌株。

相比之下，“小紅花評(píng)價(jià)”發(fā)現(xiàn)，在聲稱(chēng)是嬰幼兒益生菌的16種產(chǎn)品中，有7種產(chǎn)品不符合要求:

康恩貝、修正案、乳酸菌、兒童期、合生元、OptiBac、Lifespace的產(chǎn)品要么只標(biāo)注有菌株而未標(biāo)識(shí)菌株，要么存在國(guó)家批準(zhǔn)范圍以外的菌株，不符合要求。

除了應(yīng)變問(wèn)題，產(chǎn)品的成分表中還有安全隱患。

《小紅花評(píng)測(cè)》分析了16款產(chǎn)品的成分列表后發(fā)現(xiàn):

1.康兒童益生菌產(chǎn)品中出現(xiàn)了二氧化硅、菊粉等添加劑，不能用于生產(chǎn)嬰兒食品。

2.根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《益生菌保健食品評(píng)價(jià)規(guī)定》第十條，不建議生產(chǎn)液體形式的益生菌保健食品。所以Radiance高端液體益生菌滴劑不值得推薦。

3.另外8款產(chǎn)品中添加了麥芽糊精，不建議0-6個(gè)月的寶寶使用。

要提醒家長(zhǎng)，在成分的選擇上，盡量選擇對(duì)寶寶健康無(wú)害的產(chǎn)品，如無(wú)糖、人工香料、色素、防腐劑等。另外，如果寶寶對(duì)乳制品過(guò)敏，家長(zhǎng)要注意不要選擇含有乳制品的益生菌粉。

釀造前6種產(chǎn)品的活菌數(shù)符合標(biāo)準(zhǔn)

益生菌需要活菌對(duì)人體有用。活菌到達(dá)胃的越多，益生菌粉的效果越好。而益生菌由于對(duì)高溫不耐受，很容易從活菌變成死菌。

在消除了明顯的產(chǎn)品缺陷后，“小紅花評(píng)測(cè)”最終選擇了6款益生菌產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。檢測(cè)分兩步:一是在服用前檢測(cè)益生菌產(chǎn)品的活菌量，看是否能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。二是檢測(cè)產(chǎn)品服用后殘留的活菌數(shù)。

從產(chǎn)品包裝來(lái)看，送檢的六種產(chǎn)品名義上都是帶有數(shù)十億活菌的。并且添加的菌種是雙歧桿菌和乳酸桿菌，兩者都屬于乳酸菌，因此產(chǎn)品中益生菌的總數(shù)等于乳酸菌的數(shù)量。

那么，活菌數(shù)能達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嗎？

結(jié)果表明，6種產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的活菌總量均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。特別是康翠樂(lè)的乳酸菌總量為1.3 * 1010 cfu/g，處于領(lǐng)先地位。

湯臣變健益生菌固體飲料，由于只標(biāo)注活菌的投放數(shù)量，無(wú)法預(yù)測(cè)運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中益生菌的損失，存在活菌實(shí)測(cè)值低于投放數(shù)量的情況。

模擬消化實(shí)驗(yàn):活菌數(shù)差距巨大

最重要的是益生菌在寶寶體內(nèi)的存活率。益生菌繞胃后能起到多大的作用，取決于活菌數(shù)。所以第二步是檢測(cè)6種產(chǎn)品口服后的存活率。

由于人體實(shí)驗(yàn)受條件限制，“小紅花評(píng)價(jià)”參考相關(guān)科研文獻(xiàn)設(shè)計(jì)了一個(gè)人體體外模擬實(shí)驗(yàn)。將益生菌制品稀釋10倍，調(diào)至pH 3.0，37℃下保存1.5，檢測(cè)存活率。

結(jié)果如下:

實(shí)驗(yàn)治療參考文獻(xiàn):顧浩峰，張福鑫，洋子，羊奶嬰兒配方奶粉蛋白質(zhì)體外模擬消化研究。食品科學(xué)，2013，34: 302-305

結(jié)果表明，經(jīng)過(guò)6種產(chǎn)品的模擬消化實(shí)驗(yàn)，益生菌的存活率差異很大，最高為最低的5萬(wàn)倍以上；

只有湯臣邊建的益生菌存活率在1%以上，其益生菌存活率為38%；號(hào)稱(chēng)“世界銷(xiāo)量第一”的康翠樂(lè)，服用前活菌數(shù)排名第一，但模擬實(shí)驗(yàn)后存活率僅為0.67%；知名品牌合生元兒童益生菌粉的活菌幾乎全軍覆沒(méi)，名義上有39億活菌，模擬胃消化后只剩下3600活菌。如果以國(guó)家要求的保質(zhì)期內(nèi)≧100萬(wàn)活菌作為參考值，英文和合生元的活菌剩余數(shù)太少，可能沒(méi)用。

需要注意的是，這個(gè)模擬實(shí)驗(yàn)只是從溫度、pH值、消化時(shí)間三個(gè)方面來(lái)模擬寶寶胃的消化環(huán)境。在真正的人類(lèi)消化中，也會(huì)有胃消化酶、膽汁和腸道消化的影響。

可以說(shuō)真正的消化環(huán)境比這個(gè)體外模擬環(huán)境還要差，剩下的活菌數(shù)應(yīng)該更少。

像合生元這樣存活率接近0%的，恐怕寶寶可能只喝一杯奶味的“糖水”！

該測(cè)試機(jī)構(gòu):珠海出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心，直屬?lài)?guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局。