如果突然有人問我宜昌最好吃的小吃是什么？停頓三秒鐘后，腦海里蹦出的食物一定是小時候吃過的。從現(xiàn)在不容易看到的各種食物開始？讓我們從那些年的早餐開始。

早上，背著書包站在街上。一邊汽水的甜香包裹在熱氣里，飄出鍋外；一面，在熱油鍋里，金色的油在熱油上蘸圈，蔥、面、油香一起上來。

油鍋里的香味還是憋不住。買個熱油碼頭。店主舀起燒過的油放在架子上晾干，控油，放在薄薄的紙隔板上遞給我。轉(zhuǎn)眼間，油浸濕了紙，粘在我手上。吃的時候又燙又油。我控制不了那么多。我忍不住咬了下去。外面脆，里面軟。洋蔥和生姜的味道混合著面條的香味。當(dāng)我吃得很快時，油汁總是會在我的臉上和衣服上塌陷?；氐郊?，我媽會說:不要買油吃，油油的，大部分時間還是。

其實我也喜歡蘇打水。發(fā)酵米糊有淡淡的酸甜味道。舀一小勺，倒進鍋里的小碟里，發(fā)火。過一會兒，掀開蓋子，米飯的香味就會隨著水蒸氣飄出來。將兩個相鄰的年糕放在一起，然后填滿。拿在手里，鍋巴外層焦香，內(nèi)層軟糯?？梢赃呑哌叧?，走到學(xué)校門口差不多就是為了吃完。

當(dāng)時很期待周末，可以去城里逛逛。老陶鑄路上的貨攤一直是我們的最愛。

豆腐干和雞蛋都是在小煤爐上用砂鍋煮的，香味一直擋不住。浸泡在茶和醬油汁液中的豆腐干已經(jīng)煮出了一個小蜂窩。買兩塊乾子，拿到旁邊的矮桌上，用小竹簽戳破豆腐干，然后淋上油辣椒，泡蘿卜丁，熱乾子，辣椒。吃了幾口之后，臉就濕透了，分不清是油汁、汗、眼淚還是別的。張開嘴，用手快速扇些涼氣。每次，我還是吃。

將三盆煮好的涼茶從一個粗瓷茶壺倒入一個玻璃杯中，蓋上一個小方形玻璃杯。茶呈琥珀色，喝起來又甜又甜。我記得茶好像是一杯一兩分錢。我們把這種茶叫寧清茶，其實是山上的一種葉泡。很多年過去了，每次路過那里，也會去找老茶攤的位置，知道它已經(jīng)消失了，還想重溫一下味道。每年夏天，很多老宜昌人也會買一小袋這種葉子，熬出來涼涼給家人降溫。

老陶鑄餐廳隨時都很熱鬧，大鍋上蒸籠里的霧氣包裹著肉包子的味道，總是擠滿了人?？傆腥嗽谑蹣谴髲d前排隊，拿起幾個饅頭放在竹簸箕上，然后端上一碗熱米酒，邊吃邊看門口來來往往的行人。下午三四點，會有一個接待包出售，里面的餡料很散。肉丁、香菇丁等餡料按自己的方式排列，油潤松軟。那時候每次去解放路，總要吃接待包，一天的作業(yè)就完成了。

那些年，春節(jié)是最理想的。雜貨店里會有各種各樣的糖出售。9條用白色糖霜包裹的鏈子，酥脆的糖粉，花生粘，雪棗，米糖，油紙包裹的酥糖一起裝在塑料袋里，用小塑料扣密封，放在貨架上。快到新年了。我們每天去雜貨店只是為了看看柜臺上的雜糖。過年了，總盼著家里有客人，就吃兩塊雜糖招待客人。直到現(xiàn)在，春節(jié)期間，我總是買一個包回來。似乎有了這一袋雜糖，就有了過年的氣氛。

每一個老宜昌人心里都有自己的宜昌味，那是四信路口丑面館的大鍋里煮的面？四季美湯包店用姜醋包著，吃起來像油油的湯包汁？還是炒蘿卜餃子在熱油鍋里上下翻滾，黃豆米糊里有蘿卜香味？也許是炸魚咸味里淡淡的腥味，或者是冷蝦碗里一勺濃濃的紅糖水的濃濃甜味...

最溫暖的味道一定是在街頭巷尾，那里保存著城市的煙火和世界的味道。

尋找和回味宜昌的味道，也是在尋找這座城市過去的身影，溫暖的記憶，性格和氣質(zhì)。

宜昌市有大江大河的氣度，有武陵山脈的厚重。

宜昌風(fēng)味，融合了川湘風(fēng)味，經(jīng)過多年的烹飪，越來越醇厚。

從舌尖到心口，老宜昌的味道一路流淌！