很多人聽到粽子都會想到端午節(jié)。以前端午節(jié)基本都是吃粽子的。但是現(xiàn)在，粽子已經(jīng)成為日常飲食，他們可以在家做飯。來和大家分享一下肉粽子的肉是怎么腌制的。看完肯定能做出好吃的粽子。
如何腌制肉餡餃子的肉:方法1
1.將兩斤五花肉洗凈，切成小塊，放入大碗中，加入醬油10g、鹽5g、草果粉3g、姜粉3g、胡椒粉3g、八角粉3g、料酒15ML、白糖5g、雞精2g。
2.戴上一次性手套，反復攪拌肉類，然后用保鮮膜覆蓋，靜置2小時，期間建議攪拌幾次，使味道均勻。
如何腌制肉餡餃子的肉:方法2
數(shù)量:10個粽子的肉餡
配料:豬腿肉300克，紹興酒30克，鹽0.5茶匙，湖羊醬油30克，糖(如果你喜歡)，少許八角，洋蔥，生姜
練習:
1.將豬腿去皮，切成10小塊
2.把上面的調(diào)料放進去腌一下就行了。如果你喜歡吃甜食，你可以加點糖來提神
3.生姜切片，放入洋蔥和茴香
注意:
1.其實選擇五花肉是可以的，但是最傳統(tǒng)的做法據(jù)說是用后腿肉或者前腿肉。反正是胖瘦1:1；
4.包在生肉里的粽子可以慢慢煮一個小時，肉很軟，油也浸出了，超級好吃。
如何腌制肉餡餃子的肉(圖片來自照片網(wǎng))
如何腌制肉餡餃子的肉:方法三
配料:湯圓葉40片，糯米600克，五花肉400克，料酒1湯匙，醬油2湯匙，腐乳1片，蠔油1湯匙，栗子10個，香菇5個，海米2湯匙，干貝2湯匙，花生60克，五香粉1茶匙，醬油1茶匙，姜泥1茶匙，鹽適量。
1.將五花肉切成厚片，倒入一湯匙醬油，留一湯匙備用。然后倒入蠔油、姜醬、醬油、五香粉、料酒、腐乳，用手揉搓均勻，用保鮮膜蓋好，放入冰箱至少3小時，最好是隔夜。
2.用清水浸泡糯米、花生、蘑菇、海米、扇貝、干樹葉和草繩
3.將浸泡過的蘑菇取出，切成厚絲，將扇貝切成絲，將花生和海藻瀝干備用
4.瀝干浸泡過的糯米，倒入半茶匙鹽和1茶匙油，攪拌均勻
5.燒一壺開水，把泡好的桉樹葉放進去半分鐘，洗干凈稍微晾干
6、從油鍋中，翻炒蘑菇、海鮮飯和扇貝
7.倒入花生和剛剛保存的1湯匙醬油，翻炒一會兒，然后倒入適量的鹽和白胡椒調(diào)味，備用
注意:腌制肉類和浸泡各種食材的工作可以提前一天準備。
如何腌制肉餡餃子的肉:方法4
1.浸泡糯米超過四個小時或過夜，使用時瀝干水分。煮粽子。
2、牛肉丁，就是不要太小。我用袋裝不加糖牛排只是因為它在冰箱里。請根據(jù)自己的方便選擇
3.韓國泡菜切碎，洋蔥半丁，奶酪碎(我用的是切達奶酪片，家里有什么用)，拌牛肉，加韓國辣醬，少許糖，醬油，黑胡椒拌勻，用保鮮膜封口，在冰箱里腌制一晚。
4.加入糯米，第二天拌勻。這個時候，自己把握調(diào)料重量。
你當然不知道如何腌制肉餡餃子的秘密
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