國家統(tǒng)計局1月18日公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，規(guī)模以上單位餐飲收入8232億元，同比下降14%。其中，2020年12月全國餐飲收入4950億元，同比增長0.4%，規(guī)模以上單位餐飲收入959億元，同比增長3.6%。

據(jù)中國烹飪協(xié)會分析，2020年全國餐飲收入和規(guī)模以上單位餐飲收入增速分別比去年同期下降26%和21.1%，低于社會消費品零售總額增速12.7%。2020年，新冠肺炎的肺炎疫情將嚴(yán)重影響餐飲業(yè)。

2020年3月以來，餐飲業(yè)響應(yīng)國家號召，積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲市場逐步恢復(fù)。截至2020年10月，全國餐飲收入和限額以上餐飲企業(yè)收入均實現(xiàn)正增長。目前，隨著春節(jié)的臨近，餐飲企業(yè)也為春節(jié)期間的餐飲供應(yīng)設(shè)計了計劃，保證了運輸能力，協(xié)調(diào)了供應(yīng)。

據(jù)中國烹飪協(xié)會介紹，冬季，受新冠肺炎疫情影響，不穩(wěn)定和不確定因素增多，餐飲市場的復(fù)蘇面臨新的挑戰(zhàn)。春節(jié)臨近，餐飲企業(yè)要繼續(xù)堅持防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點環(huán)節(jié)自查。在疫情期間，人們可以通過推出除夕夜晚餐禮品盒、提供廚師上門服務(wù)和在商店門前銷售來享受健康祥和的春節(jié)。