生活中，我們要做好吃的飯。我們可以選擇質(zhì)量較好的大米，然后清洗干凈，加水，注意水米比，然后洗不超過三次。我們可以在蒸米飯的時候加入花生油來改善它的味道。改善紅燒飯口感的方法有哪些？你可以學習這篇文章介紹的內(nèi)容，然后做出好吃的米飯。

如何燉米飯好吃，有哪些技巧和方法

一、燜飯技巧

1.淘米

淘米次數(shù)不超過3次。如果洗3次以上，米飯中的營養(yǎng)會大大流失，會降低蒸飯的香氣。記住淘米不要超過三次。

2.泡飯

將大米浸泡在冷水中1小時。這使得米粒能夠充分吸收水分。用這種方法蒸出來的米飯會充滿谷物。

3.米與水的比例

蒸米飯時，米與水的比例應為1: 1.2。有一個非常簡單的方法來測量水量。把食指放入米湯里，只要水用食指超過米的第一個關節(jié)。

4.芳香

如果你的飯已經(jīng)是老飯了，那也沒關系。舊米飯也能蒸出新米飯的味道。就是前三道工序后，我們在鍋里加入少量精鹽或花生油，記住花生油一定要煮熟，冷卻。往鍋里加點就行了?，F(xiàn)在，你可以插上電，開始蒸了。蒸熟后，米粒晶瑩飽滿，米香四溢。

第二，紅燒米飯的方法

1.醋蒸飯

米飯不宜長時間保存，尤其是夏天，容易變酸。蒸米飯時，按1.5公斤米飯和2-3毫升醋的比例放一些醋，可以使米飯易于儲存，防止腐敗變質(zhì)，蒸出的米飯沒有酸味，相反，更香。

2、加油蒸飯法

老飯里蒸的飯不如新飯，但是換個蒸飯的方法，老飯也會和新飯一樣好吃。

方法是

清水浸泡兩小時，撈出瀝干水分，然后加入適量熱水和一湯匙豬油或植物油入鍋，大火煮沸再文火慢燉半小時。如果用高壓鍋，燉8分鐘。

3.鹽蒸飯

這種方法只在剩米量再蒸的時候使用。當你吃不到剩下的米飯時，你需要重新蒸一蒸。再蒸飯總有味道，不如新蒸飯。如果在蒸剩飯時加入少量的鹽水，可以去除米飯的異味。

4.茶蒸飯

用茶水蒸米飯可以使米飯具有良好的色澤、香氣和營養(yǎng)，具有去除油膩感、清潔口腔、溶解食物和提供維生素的優(yōu)點。

方法是

按米量取茶葉0.5-1g，用500-1000ml沸水浸泡5分鐘，然后濾出茶葉，將濾出的茶水倒入洗好的米中，照常放入鍋內(nèi)蒸熟。