籽黑，又名筆管魚，也是烏賊的一種，類似于魷魚，但比魷魚更短更小，所以是一級海鮮食材。朝鮮灣純海域盛產(chǎn)黑籽。它圓潤透明，清新充滿活力。是韓國燒烤、海鮮火鍋等一流的海鮮食材。黑籽加工原料能充分保留黑籽原有的美味。
準備好必要的配料:黑籽、洋蔥、青椒、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油、蠔油、雞精、白糖、花生油
第一步:自然解凍，清洗種子。把頭上的牙齒拔掉，用手擠出來。拉出體內(nèi)的軟骨，就像一塊塑料。
第二步:然后開大火，往鍋里放水，加一小勺鹽和一大勺料酒。加鹽可以增加底香，加酒可以去除腥味。
第三步:水煮沸后，加入種子，煨一分鐘。熱燙時間不宜過長，因為黑籽容易變老。
第四步:取出黑籽，通過冷水去除一些腥味，然后瀝干水分。
第五步:用刀輕輕劃黑籽的背面，不要用力過猛，否則會碎，這樣更容易品嘗。
第六步:半個青椒，洗凈，去蒂去籽，切成小條。然后用斜刀切成菱形切片，這樣切出來的形狀就好看了。
第七步:將一點胡蘿卜切成小塊，不要放太多，這是配菜。不到半個洋蔥，切成小塊。也是配菜，不要放太多。
第八步:將胡蘿卜、青椒和洋蔥放在一起備用。將大蔥切成蔥花，將兩瓣大蒜切成蒜片。這樣主要食材都處理好了，分開擺放，做飯的時候也省了一點時間。
第九步:拿一個小碗，放一湯匙郫縣豆沙。郫縣豆沙炒。往豆沙里加兩湯匙冷水，稀釋。這樣煎的時候不容易糊，容易產(chǎn)生紅油。
第十步:再拿一個小碗調(diào)汁:加入一湯匙醬油、蠔油、白糖、料酒、半湯匙鹽、兩湯匙冷水，攪拌均勻。
這樣就做出了好吃的黑籽。辣炒是炒黑籽最簡單的方法。很簡單，味道很棒。
籽黑是很好吃的海鮮菜。它的味道真的很好吃，入口清新飽滿渾厚，營養(yǎng)價值也很豐富。今天，我教你如何制作味道鮮美、美觀的紅燒黑籽。
準備必要的配料:黑籽、洋蔥、生姜、醬油、胡椒、八角、油、鹽、料酒、醋和蠔油。
第一步:將種子洗凈，放入鍋中。同時，我們在鍋里加入適量的料酒和生姜，用大火煮沸，然后撈出籽黑，洗凈。
第二步:在鍋里加入適量的油，加熱。然后將蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒至香。然后我們往鍋里加糖，翻炒融化，給油上色！
第三步:然后我們把煮好的黑籽放在鍋里翻炒，在鍋里加入適量的料酒、醋和調(diào)味汁。
第四步:鍋內(nèi)加入少量水，同時加入胡椒、八角、鹽，大火煮沸，慢慢燉至湯稠，加入少量蠔油，然后大火收汁。
這紅燒全熟了。這道菜很簡單。味道鮮嫩。越吃越好吃。
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