可樂(lè)雞翅怎么做才好吃？需要哪些食材？家常菜網(wǎng)【私人廚房李云迪】老師提供了一整套可樂(lè)雞翅的家常菜做法。按照?qǐng)D解練習(xí)的步驟，菜鳥(niǎo)可以做出最正宗的可樂(lè)雞翅。

類(lèi)別:熱菜、家常菜

口味和技術(shù):燃，費(fèi)時(shí)，難

“可樂(lè)雞翅”幾乎是每個(gè)人最喜歡的食物。簡(jiǎn)單易用。用這種方法制作的可樂(lè)雞翅與其他可樂(lè)雞翅略有不同。不需要翻炒糖色，也能達(dá)到色澤紅亮的效果。先用混合汁燒開(kāi)，再熬成可樂(lè)，不僅色澤鮮艷誘人，味道也很特別。果汁酒會(huì)結(jié)束，有點(diǎn)像蜂蜜柚子茶的濃度。上菜前，雞翅上沾滿(mǎn)濃濃的汁液，清香可口！蜂蜜的味道無(wú)窮無(wú)盡。

制作可樂(lè)雞翅的配料:

配料:7個(gè)雞翅和1桶可樂(lè)

輔料:洋蔥5克，生姜5克，大蒜5克，少許鹽，蠔油2勺，海鮮醬油2勺，醬油1勺，蜂蜜半勺，白胡椒粉少許，冰糖5粒，醬油2克，白芝麻少許，蔥根1根

二、蔥、姜、蒜切大塊，蔥切小塊。將芝麻和可樂(lè)煮熟備用。

3.拌醬:蠔油2勺，海鮮醬油2勺，醬油1勺，蜂蜜半勺，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2克，料酒少許，用勺子攪拌均勻。

4.將水加入一湯匙，加入洋蔥、生姜和料酒。將雞翅放入冷水中煮沸，撇去漂浮的泡沫，煮五分鐘，然后不帶血地取出。

5.雞翅用溫水洗去浮沫，控制干水。

第六，用牙簽在雞翅上打洞，這樣燒起來(lái)就容易入味。也可以用刀在兩邊各開(kāi)兩個(gè)口。

7.在鍋里放一點(diǎn)油。油熱后，用小火把雞翅煎至兩面金黃，即可上桌。

八、將蔥、姜、蒜用剩余的油炒熟，然后加入炒好的雞翅。

9.將一半以上的勾兌好的食材均勻的倒在雞翅上，稍微翻炒一下，使其色香味俱全。在倒可樂(lè)之前，先把洋蔥、生姜和大蒜拿出來(lái)(如果你想節(jié)省一點(diǎn)半的果汁，就用它)

10.然后把可樂(lè)倒在雞翅上，加四五個(gè)冰糖和一點(diǎn)鹽，蓋上大火，換上中低火20分鐘，鍋保持小咕嘟狀態(tài)。

十一、雞翅煮熟，湯汁略稠時(shí)，加入剩余的料汁，換中火收汁，邊收邊把勺擺一圈，讓湯均勻掛好。圖中有大氣泡，還剩下一些底汁的時(shí)候關(guān)火。加入剩余的汁液收集汁液，雞翅顏色更好。

12.熄火后不要馬上拿出來(lái)。用筷子將每個(gè)雞翅蘸上鍋里的濃汁，放入盤(pán)中。果汁稍微涼一點(diǎn)后，會(huì)掛得很滿(mǎn)，和畫(huà)面一樣亮。

十三.上菜后撒上煮熟的芝麻和蔥。

十四.別忘了準(zhǔn)備足夠的米飯！

炒雞翅不要用太多油。不要把它們煎得太老。太老的雞翅會(huì)硬而不軟不嫩。湯里加白胡椒，沒(méi)有擴(kuò)增物質(zhì)，也沒(méi)有胡椒。湯是提前準(zhǔn)備好的，這個(gè)比例味道不錯(cuò)。根據(jù)個(gè)人口味，也可以用黑胡椒代替白胡椒，味道會(huì)更獨(dú)特