3月27日，重慶市政府網(wǎng)站發(fā)布《重慶市人民政府關(guān)于進一步規(guī)范活禽交易、實施集中屠宰、加強冷鏈供應(yīng)的指導(dǎo)意見》(以下簡稱《指導(dǎo)意見》)，全面規(guī)范活禽交易和屠宰。

《指導(dǎo)意見》提出了進一步規(guī)范活禽交易、實行集中屠宰、加強冷鏈供應(yīng)的意見，其中活禽是指雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉等人工馴養(yǎng)的食用活禽，兔、羊等食用活禽參照《指導(dǎo)意見》管理，國家禁止食用的野生動物按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

重慶市政府網(wǎng)截圖

確定活家禽屠宰區(qū)

和交易場所

根據(jù)《指導(dǎo)意見》，重慶主城區(qū)所有區(qū)(包括兩江新區(qū)和重慶高新區(qū)，以下統(tǒng)稱“主城區(qū)”)均建成連片城區(qū)，其他區(qū)縣(自治縣，包括萬盛經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，以下統(tǒng)稱“其他區(qū)縣”)禁止交易和屠宰活禽(以下簡稱“禁捕區(qū)”)。

按照屬地負(fù)責(zé)的原則，在保證集中屠宰和冷鮮供應(yīng)的前提下，原則上一個月內(nèi)禁止該地區(qū)主城區(qū)現(xiàn)有活禽交易和商業(yè)屠宰點，今年內(nèi)禁止其他區(qū)縣。同時，要建立長效機制，堅決防止反彈。禁止區(qū)域以外的活禽交易和商業(yè)屠宰點可根據(jù)實際科學(xué)設(shè)置。

《指導(dǎo)意見》除了禁止活禽交易場所外，還要求提高家禽集中屠宰能力。對取得合法經(jīng)營資格的生豬屠宰廠，可以增設(shè)具備物理隔離條件的家禽屠宰車間，擴大生產(chǎn)能力。原則上，主城區(qū)每個區(qū)范圍內(nèi)不新建家禽集中屠宰廠。其他區(qū)縣可根據(jù)需要科學(xué)規(guī)劃建設(shè)家禽集中屠宰廠(原則上設(shè)計年屠宰活禽不少于1000萬只)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立活禽集中交易屠宰區(qū)，滿足市場供應(yīng)和長遠(yuǎn)發(fā)展的需要。

創(chuàng)建“無斷鏈”

家禽冷鏈物流系統(tǒng)

未來，重慶將逐步完善禽肉從屠宰到消費的冷鏈物流體系，加快冷鏈物流信息化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。各區(qū)縣政府要支持和鼓勵活禽批發(fā)(農(nóng)貿(mào))市場、商場(超市)、方便農(nóng)產(chǎn)品交易點、家禽銷售店、餐飲服務(wù)單位等活禽經(jīng)營者。要根據(jù)冷鮮家禽銷售的要求進行改革，從而幫助解決實際困難。引導(dǎo)有條件的批發(fā)(農(nóng)貿(mào))市場、商場(超市)、肉類經(jīng)銷商加強與第三方冷鏈物流配送企業(yè)的合作，發(fā)展冷鏈配送、連鎖經(jīng)營、電子商務(wù)等流通業(yè)態(tài)。

此外，《指導(dǎo)意見》還要求加強聯(lián)合監(jiān)督執(zhí)法，要求全市各級政府各部門各司其職，密切配合，加強行政執(zhí)法，確保各項工作順利有序進行。