大多數(shù)暢銷的外賣食品都富含油、鹽和糖

隨著外賣市場的快速增長，各種外賣產(chǎn)品和外賣品牌層出不窮，“外賣”成為餐飲服務(wù)的新形式?！巴赓u”和“網(wǎng)上訂購”因其快捷、實惠、時尚的特點而受到年輕人的歡迎，具有巨大的市場潛力。但記者在深入采訪時發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)店的圖片明麗，但實地走訪卻是“小蒼蠅”；菜品圖片顏色誘人，但到了之后發(fā)現(xiàn)和外觀嚴重不符。

女性更喜歡使用外賣應(yīng)用

“以前中餐和晚餐，現(xiàn)在靠APP，價格實惠口感好，手機預(yù)約準時?！备咝←愂悄蠈幍囊幻最I(lǐng)，2010年才參加工作，她用順口溜表達了自己的想法。她說:接下來百度外賣APP，或者公眾評論網(wǎng)，看“誰的口味好，自然就能找到好吃的，不耽誤工作?！?/p>

美團點評數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至2016年6月，中國外賣用戶達1.5億。外賣應(yīng)用在女性、35歲以下年輕人和一二線經(jīng)濟發(fā)達城市的人中很受歡迎。從消費金額來看，超過70%的用戶外賣消費金額在20元到50元的中間價位。根據(jù)經(jīng)緯創(chuàng)投和餓了么的調(diào)查，午餐時間點外賣是24小時內(nèi)“最強需求”。周訂單高峰出現(xiàn)在周三。

《外賣》里有很多隱藏的坑

中國消費者協(xié)會近日發(fā)布的體驗式調(diào)查報告顯示，網(wǎng)上外賣訂購存在諸多問題，包括不符合健康安全要求的異物；不合格商戶在平臺網(wǎng)上注冊，無牌照網(wǎng)上經(jīng)營；有些平臺沒有取消訂單的選項；平臺商家不積極提供正規(guī)發(fā)票等。

食油鹽超標，甚至來源不明。廣西營養(yǎng)師協(xié)會副秘書長李志杰告訴記者，從營養(yǎng)角度進行的調(diào)查顯示，大多數(shù)受歡迎的外賣食品存在高油、高鹽、高糖和各種食品添加劑等問題。"一年到頭吃這些食物很容易因攝入過多熱量而導(dǎo)致肥胖."

“包裝飯盒”造成“二次污染”。廣西醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院醫(yī)生唐中原認為，不合格的一次性飯盒會因為食物溫度過高而釋放出有害物質(zhì)二惡英，飯盒中添加的礦物質(zhì)和添加劑與食物中所含的水、醋、油一起溶解，食物進入人體后可能會引起消化不良、局部疼痛、肝腎疾病等疾病。

食品周轉(zhuǎn)箱消毒管理存在盲點。記者暗訪了幾個集中送餐區(qū)，發(fā)現(xiàn)有些送餐盒用了一年左右，一直沒有消毒。在一個小的快餐餐飲場所，記者看到送餐盒不僅沒有專門存放的地方，還和拖把放在一起，在送餐盒上放了抹布。

桂林旅游高等專科學(xué)校學(xué)者傅德深表示，很多外賣平臺采用“競價排名”的方式，餐飲企業(yè)支付平臺“排名費”是為了謀求支付部分利益，帶來更多“吸引客戶”。傅德深說:“這其實是相關(guān)平臺利用自己的信息控制權(quán)，無形中剝奪了消費者的信息知情權(quán)，消費者在不知情的情況下進行消費?！睋?jù)《經(jīng)濟信息日報》報道