韭菜盒是北方人最喜歡的面食，類似于餡餅，有油炸和烘烤兩種形式。外觀脆香，里面的韭菜汁脆嫩，非常好吃。
韭菜盒子
成分:
一把韭菜，一個(gè)雞蛋，適量粉絲，蝦皮，中粉，一勺蠔油，十三味香料，鹽，雞精，油
烹飪步驟:
1.適量中粉備用
2.將適量開水倒入面粉中，用筷子攪拌均勻
3.揉成一團(tuán)，放入電飯煲20分鐘左右
4.風(fēng)扇在鍋里被燙傷，用冷水撈出備用
5.韭菜洗凈，晾干水分，然后切碎，加入適量的油，不加水
6.蝦皮洗凈約十分鐘，備用
7.粉絲把雞蛋切成小塊，翻炒后切碎備用
8.將韭菜、雞蛋、粉絲、蝦皮、蠔油、十三香、鹽、雞精放在一起，攪拌均勻備用
9.把面團(tuán)分成同樣大小，用搟面杖搟成圓形薄皮
10.加入準(zhǔn)備好的餡料袋
11.把它包裝在盒子里以備后用
12.在鍋里放少量油，煮開，然后放進(jìn)盒子里，用小火煎
13.翻黃金面繼續(xù)炸
14.油炸后，裝盤享用
提示:
韭菜盒子的外殼不要太厚，因?yàn)樘窳?，不好吃也不熟。韭菜可以提前洗凈瀝干，切碎后加入適量的油，這樣混合好的韭菜餡就不會(huì)產(chǎn)生水分。
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