河南漯河有句民間諺語，“頭上餃子，背上面條，背上煎餅，背上雞蛋”。為什么會(huì)有這樣的說法？在漫長的勞動(dòng)過程中，我們勤勞智慧的祖先賦予了每個(gè)節(jié)氣豐富的文化內(nèi)涵和養(yǎng)生內(nèi)涵。有人稱之為“可憐的夏天”。也就是說，炎熱潮濕的夏季使人體無法適應(yīng)高溫的調(diào)節(jié)，容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)問題，如頭暈、心煩、口干、胸悶、心悸、自感應(yīng)發(fā)熱等。那么，在“炎熱的夏天”這個(gè)季節(jié)，如何調(diào)整身體，增強(qiáng)體質(zhì)呢？夏天養(yǎng)生最直接的方法就是“食補(bǔ)”。所以民間有一句話:“第一次餃子，第二次面條，第三次煎餅煎蛋”。

頭上吃餃子是“元寶?！?/p>

漢代東方朔評(píng)論《郊祀記》說:“臥則陰起，因日不能開，故隱之，因名也。”也就是說，夏至之后，天氣一天天變短，殷琦輻射。因?yàn)樘栠€沒有過去，殷琦受到壓制，天氣仍然很熱?！叭㈩^落夏”。耿屬金，忌落于耿日。餃子形似元寶，屬金，金寶長落?！案！焙汀案！笔侵C音。所以吃餃子首先和諧的意思是“府”，民間也說吃“”?！斑€不如餃子?！憋溩邮侵袊顐鹘y(tǒng)的食物，一年中最喜慶的節(jié)日春節(jié)的代表食物也是餃子。為什么一開始要吃餃子？以前貨少的時(shí)候，剛收完麥，家家都有飯吃，也正是這個(gè)時(shí)候才享受到美食。餃子是平時(shí)難得的美食，當(dāng)然是首選。炎熱的天氣讓人食欲不振，什么也吃不下。餃子只是傳統(tǒng)習(xí)俗中的好東西。人們?cè)诜^吃餃子，希望安全度過夏天。

貳負(fù)吃面條是為了“除惡”

在黑暗中吃面條的習(xí)俗至少從三國時(shí)期就開始了。在梁宗羲的《南朝荊楚年譜》中說:“六月的月食湯餅，叫做邪。”古人認(rèn)為陰歷五月是邪月，六月沾邪月邊，要“造”。除了喝熱湯面，田夫還可以喝水。將煮好的面條用冷水煮開，拌入蒜泥，淋上鹵水，既刺激食欲，又“敗心”。麗芙也可以吃“炒面”。所謂炒面，就是把面粉炒干，放在鍋里煮，然后加水和糖混合。這種吃法在漢代就有了。唐宋時(shí)期比較常見，但那時(shí)候先炒小麥，再磨面食。唐代醫(yī)學(xué)家蘇公說，炒面“除煩清熱，止血強(qiáng)大腸”。餃子看起來像元寶，所以吃餃子，順便也賺了錢，一舉兩得。除了食欲差，迷信中很容易作惡。民俗說五月是惡月。你吃面條避邪，需要吃熱面湯。大熱天下去，一定汗流浹背。中醫(yī)認(rèn)為夏天出汗可以驅(qū)除體內(nèi)的陰邪。當(dāng)餃子和面條在水中煮沸時(shí)，可溶性營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B1、B2、葉酸、煙酸、鉀和一部分鎂，會(huì)溶解到面湯中。所以，老人常說，吃餃子的時(shí)候，要喝餃子湯，最好是“把原來的湯變成原來的食物”，讓營養(yǎng)物質(zhì)被吸收到胃里。

煎餅攤雞蛋告別天堂

艱難的日子終于結(jié)束了。結(jié)束的第一天，最好吃的就是“煎餅和雞蛋”。初秋三天后，天氣開始變涼。這個(gè)季節(jié)吃“熱面湯”容易感冒。這時(shí)“休息”的母雞在“休息”二三十天后開始“工作”，正好為人們彌補(bǔ)秋季體重提供了硬貨。所以對(duì)于過去的人來說，夏天吃煎餅和雞蛋可以說是美味的享受，也意味著一天結(jié)束的送行。

過去，人們生活貧困時(shí)，人們?cè)谙奶於冗^日子的方式是減少外出避暑，然后及時(shí)為自己找到一些好東西。雖然“頭上餃子，二樓面條，三樓煎餅，三樓雞蛋”的習(xí)俗一直延續(xù)到今天，但這些已經(jīng)不再是奢侈的美食了。然而，舊習(xí)俗中的一些科學(xué)原理值得借鑒。

夏天的“幾伏”與“九九歌”

幾伏

秦漢時(shí)期盛行“五行相等”的說法，認(rèn)為盛夏最熱的一天屬于火，而庚子屬于金，金怕被火熔化(火可以煉金)，所以在庚子之日就要埋金。所以規(guī)定是夏至后第三更天起第一伏，夏至后第四更天起中間伏，立秋后第一更天起最后伏。

夏至至秋初有四個(gè)耿日的時(shí)候，中秋是10天，有五個(gè)耿日的時(shí)候，是20天，所以中秋到末秋有時(shí)是10天，有時(shí)是20天，而“初秋”和“末秋”都是10天。中秋的長短取決于夏至后的第三個(gè)庚日是早是晚，必須以此為依據(jù)。最后一個(gè)秋天從它在初秋建立后的第一個(gè)耿日開始，在酷暑前后結(jié)束。

經(jīng)過計(jì)算和總結(jié)，也可以根據(jù)夏至的干燥度和秋日的開始直接確定中煤的長度。從夏至到秋日開始，有三個(gè)節(jié)氣，應(yīng)該是48天。每當(dāng)夏至為辛、任、桂之年，秋日之始必為武、紀(jì)、庚之日，則這一年的中間只有十天；另外，其他年份的中秋一定是二十天。

夏季《九九歌》

中國夏歷中的“九年”是一個(gè)常用的雜節(jié)，包括“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流傳甚廣，以冬至為起點(diǎn)，每九天九個(gè)九十，每年共八十一天。3月9日和4月9日是一年中最冷的時(shí)候。

“99年夏”以夏至為起點(diǎn)，每九天為19天，九個(gè)九十年代每年有81天。同樣，3月9日和4月9日是全年最熱的季節(jié)。與“冬九九”形成鮮明對(duì)比，可惜流傳不廣。其實(shí)《夏日九九》真的很形象的體現(xiàn)了日期和物候的關(guān)系。

據(jù)明代《五雜》記載:1929年，扇不離手；3927、冰水甜如蜜(古代有冰室，冬天藏冰，夏天取出)；4936.出汗就像洗澡；945年5月，穿秋葉舞難；6954年，乘涼佛寺；79613年，床在找床單；8972年，想想封面夾；9981年，下單前我唱歌推廣織法(推廣織法是指板球)。"

還有一句話:夏至入前九，羽扇在手；2918年，與羅沙脫冕；3927，出門流汗；4936年，宴席露天；5945年，秋如虎；6954年，乘涼入寺；79613年，床碰床單；8972年，半夜找被子；9981，打開柜子拿棉衣。

漯河“十比一”民俗

第一，送寒衣祭奠，家族祭祀，墓祭都可以。家庭祭祀可以在家里，也可以在附近的路口，但是要注意天氣干燥，要防火。一般來說，還不如拿墓祭給剛走失的人。祭墓時(shí)，最好選擇中午之前。二、拜送寒衣，除了我們常見的蠟紙蠟燭、水果供品、飲料外，還需要準(zhǔn)備一些紙衣，精致的朋友可以做一些紙屋等。，并把它們送給其他國家的親戚，這樣它們也能度過一個(gè)穩(wěn)定的冬天。第三，去墓地，先把墓碑和附近的灰塵、雜草、不干凈的東西清理干凈，然后選一個(gè)地方畫一個(gè)大圈(這個(gè)圈不能封，也不能往墓的方向封)，放上貢品，點(diǎn)上香燭，燒紙錢，燒冷衣服，邊燒邊祈禱，把家里的喜事和好事都報(bào)上來，讓先人在那里享受安寧。燒完寒衣，鞠躬，默默悼念先人，熄了香，一起回家(燒的時(shí)候別忘了在圈外燒一點(diǎn)，送給附近的神靈，希望他們能和先人和平相處)。所有給死者的衣服和錢都必須燒掉。這些紙只有燒得干干凈凈，才能變成冥界的絲綢，變成房屋的衣服，變成金銀銅幣。只要一件東西沒燒壞，就浪費(fèi)了，死人用不了。所以要小心翼翼的燒冷衣服。這種動(dòng)作雖然看似滑稽，但也體現(xiàn)了生者對(duì)死者的悲痛和崇敬，屬于一種精神寄托。人們送冷衣服的時(shí)候，也會(huì)注意在路口燒一些五色紙，象征面料。目的是為了救濟(jì)那些沒有人祭祖的人，以免被搶走送親戚的冬天的東西。子女孝順，穿孝三年，孝年十月初一換常服；人們總是習(xí)慣于10月1日把祖先的墳?zāi)挂谱卟⒁黄鹇裨岬膬x式。

每年有兩個(gè)鬼節(jié)祭祀祖先，分別是“清明”和“十比一節(jié)”。清明節(jié)收“鬼”。這一天，陰間從人間收回鬼魂，所以要早幾天禮拜?！笆邪司拧本褪欠拧肮怼保幩緯?huì)把鬼放回人間，以后可以拜。這就是“清明初至，十世末至”的成因，指掃墓祭奠的時(shí)間。

十比一，棉花堆。在十月的第一天，人們不僅要給死者送去過冬的冷衣服，還要為活著的人開展一些象征冬天的傳統(tǒng)活動(dòng)。這一天，女人應(yīng)該拿出棉衣，讓孩子和丈夫穿上。如果這個(gè)時(shí)候天氣還比較暖和，不適合穿棉質(zhì)的，也要督促孩子和老公試穿，以求好運(yùn)。男人們習(xí)慣于在這一天布置爐灶和煙囪。安裝后，盡量生火，確保寒冷天氣下加熱順暢。十月一日，女性禁止出行，人們需要改善生活。

漯河婚俗

婚姻是我們生活中最重要的經(jīng)歷之一。不同地區(qū)從相親到結(jié)婚都有各自的特點(diǎn)。漯河有哪些婚俗？

婚前的

大多數(shù)人先說媒人“媒人”，然后雙方“訪媒”(俗稱見面)。對(duì)媒體的訪問分為兩次。第一次叫“小會(huì)議”。男女單獨(dú)接觸，看看彼此是否喜歡。如果雙方感到滿意，并打算私下接觸后結(jié)婚，他們將第二次訪問媒體

(大會(huì))，男方給女方一些禮金，算訂婚。

訂婚后，夫妻倆選擇婚期，也就是‘擇吉’。在咨詢雙方父母后，男方父母要準(zhǔn)備禮物送到女方家。公婆正式見面，協(xié)商婚期，征求女方父母對(duì)婚禮策劃的意見?；槠诖_定后，男方開始裝修新房，準(zhǔn)備結(jié)婚；女方的嫁妝叫“陪護(hù)”。

去找新娘

婚禮當(dāng)天，男方家、女方家、新房、婚宴廳等都要貼上“嗨”字?；槎Y當(dāng)天，新郎要一早接新娘，越早越好，祝福越多，拜天地要在中午12點(diǎn)前完成，大運(yùn)。男方結(jié)婚需要帶一個(gè)小男孩和兩個(gè)女孩去女方家。男孩叫“壓車童”，意思是“帶”。他們?nèi)齻€(gè)到了媽媽家，都是發(fā)紅包來吉利的。男方帶領(lǐng)婚宴隊(duì)伍到娘家迎接娘家，一般是花車帶頭，然后是禮炮車和鑼鼓，沿途氣球和彩旗飄揚(yáng)，嗩吶鑼鼓、鞭炮和三更鑼響，真熱鬧?；橐霾荒艿雇?，去娘家回男方家的路線不能完全重復(fù)。

回到男方家里，司儀主持了“拜天地”的古典儀式。新娘改了口，喊了聲“爸媽”，新郎的父母給了她“零錢費(fèi)”。儀式結(jié)束后，新娘被送到洞房，即洞房，新娘更衣?；槎Y結(jié)束后，中午舉行了一場(chǎng)盛大的宴會(huì)來感謝親朋好友。這對(duì)夫婦舉杯互致謝意。

“鬧”是中原婚俗的亮點(diǎn)之一。在洞房里“撒床”是必不可少的環(huán)節(jié)。鬧洞房的時(shí)候，嫂子手里端著盤子，盤子里的紅紙上有紅棗、花生、桂圓、栗子等干果，意思是早生貴子。

(指新婚妻子)和新婚丈夫一起去拜訪自己的家庭

一般來說，新娘“試刀三天”，開始做飯，主要是做面，以手燈、盆燈、面燈“三燈”為標(biāo)準(zhǔn)。第三天，新郎需要陪新娘“回到門口”，必須回到他來接妻子的路上。新郎還要給公婆和媽媽買四色禮物。東西可以隨意搭配，但四種東西必須加在一起才能幸運(yùn)。我的家人通常舉行宴會(huì)。人們認(rèn)為新人午飯后不宜久留，應(yīng)在日落前趕回婆家。六天娘家來拜堂，十二天娘家收回，也叫“回民”。

喪葬習(xí)俗

1987年，市政府下發(fā)文件，要求所有城鎮(zhèn)干部職工死后火化，喪葬要簡單。從那時(shí)起，城市居民死后將被火化。靈堂一般設(shè)在殯儀館，有的設(shè)在自己家里。親朋好友前往吊唁，敬獻(xiàn)花圈，手持鈔票表示哀悼。90年代后期，大部分都給錢，50元到幾百元不等?；鹪崆耙M(jìn)行整容、追悼會(huì)、送別儀式，哀悼者要戴黑紗或白花。有的骨灰暫時(shí)放在骨灰堂里，后來埋在墓地里，有的直接埋在墓地里。在“五·七”、“百日”、“紀(jì)念日”之前，孩子們祭奠、燒紙或送花表示哀悼。

農(nóng)村仍然實(shí)行土葬，程序和習(xí)俗基本未變。

漯河生日習(xí)俗

一般叫“生日”，對(duì)于老年人叫“生日”。在城市里，大多數(shù)老人過生日都會(huì)受到宴請(qǐng)。有的家里自帶宴席，家人聚在一起祝賀。家庭條件好的或者有一定社會(huì)地位的孩子大多在酒店舉辦宴會(huì)。參與者主要是孩子、近親和朋友。他們帶著適合老年人的生日蛋糕、酒、水果、飲料和滋補(bǔ)品，還有一些人發(fā)紅包。有一些揮霍浪費(fèi)的現(xiàn)象，也有少數(shù)人利用生日慶祝來斂財(cái)。慶祝孩子的生日是很常見的。生日那天，父母點(diǎn)生日蛋糕，幾歲的時(shí)候注意在蛋糕上插蠟燭。拍生日照留念。祖母、祖父、祖母、姑姑、叔叔等。，還會(huì)有宴會(huì)招待他們。恭喜你會(huì)給孩子買禮物，主要是蛋糕、衣服、書包、食物等。一些大一點(diǎn)的學(xué)生也邀請(qǐng)他們的同學(xué)慶祝生日，他們還會(huì)送一些紀(jì)念品。他們有的在家或者在餐廳擺宴席，有的干脆買點(diǎn)吃的帶同學(xué)出去玩。90年代初，親朋好友、父母、子女、夫妻在電臺(tái)或電視臺(tái)訂購歌劇或歌曲，向親友表示生日祝賀，這種做法很流行。

漯河稱謂習(xí)俗

80年代，“同志”這個(gè)稱呼還挺流行的，人和同志是相稱的。只有工廠企業(yè)稱老同志為大師。在事業(yè)單位，下屬直呼領(lǐng)導(dǎo)名字，同行直呼老同志老師，老同志直呼年輕人名字。到了90年代，叫“同志”的人越來越少，特別是90年代后期，幾乎再也沒有人叫“同志”了，男人叫“先生”，上面結(jié)過婚的女人叫“女士”，未婚女青年叫“* * *”。大多數(shù)企業(yè)和一些政府機(jī)構(gòu)稱單位負(fù)責(zé)人為“老板”。男出租車司機(jī)叫“兄弟”，女出租車司機(jī)叫“姐妹”，網(wǎng)上聊天的朋友叫“網(wǎng)友”，沖浪者叫“網(wǎng)蟲”。

旅游習(xí)慣

城市居民外出或上班一般騎自行車、摩托車、公交車、出租車。自行車以24型斜梁車為主，摩托車以125型滑板車為主，少數(shù)家庭購買轎車和面包車。在遠(yuǎn)行時(shí)，人們往往選擇坐火車或汽車，越來越多的人在良好的條件下飛行。自行車、四輪拖拉機(jī)、農(nóng)用三輪車是農(nóng)村的主要交通工具，汽車、火車是遠(yuǎn)行的首選。

城市家庭基本使用彩電、冰箱、洗衣機(jī)。電加熱，空調(diào)節(jié)，采暖采用小型鍋爐或機(jī)組集中供熱，制冷主要采用電風(fēng)扇，空調(diào)節(jié)。尋呼機(jī)一度流行，后來隨著手機(jī)上市逐漸淘汰。手機(jī)已經(jīng)成為上班族和商界的主要交流工具。家用電話基本上很受歡迎。電腦進(jìn)入了普通居民的家中，大部分都有了互聯(lián)網(wǎng)。廚具基本上電氣化了，電飯鍋、壓力鍋、微波爐都成了常見的廚具。農(nóng)村彩電基本普及，冰箱、洗衣機(jī)、空音響、電話、手機(jī)、電腦也進(jìn)入了部分農(nóng)民家庭。

飲食習(xí)慣

漯河一日三餐。城市居民早餐吃粥、豆?jié){、牛奶、荷包蛋、油條、熱湯、肉盒、油餅、饅頭、豆沫等等。午餐，湯面，魚面，扎江面，米飯，面條，餃子等。吃米飯的時(shí)候，大部分都是用雞肉或者魚肉炒的。晚飯還是傳統(tǒng)的粥、饅頭、菜，只是菜的種類增加了，質(zhì)量提高了。消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，面食銳減，副食品快速增長。肉、雞、魚、蛋等基本都是平時(shí)留著，追求營養(yǎng)、多樣化、味道鮮美，以至于居民放假都不知道吃什么，還開玩笑說“每天都是過年”。粗糧玉米粉、豆粉、地瓜粉、小米等成為城市居民喜食的食品，用來調(diào)節(jié)口味，增加各種營養(yǎng)。在城市，一般是在家圍著桌子吃飯的習(xí)慣。除了早餐，大多數(shù)人邊吃邊看電視，或者討論國際國內(nèi)情況和當(dāng)?shù)匦侣?。農(nóng)村飲食仍然以主食為主，都是面粉和大米。早餐吃粥和饅頭。菜品以時(shí)令菜為主，配咸菜。有些條件好的家庭還喝豆?jié){，吃油條。午飯主要吃面湯或者魚面，有時(shí)候也吃面，米飯，餃子，一般都是給客人或者節(jié)假日吃的。到了晚上，粥、饅頭、簡菜依然是主菜。在農(nóng)村，吃飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)帶著包子上街或者樹蔭下，邊吃邊聊，聊過去，聊現(xiàn)在。

漯河服裝習(xí)俗

注意第一天的前四天

在傳統(tǒng)意義上，春節(jié)是指在農(nóng)歷十二月八日或從農(nóng)歷十二月二十三日到農(nóng)歷正月十五日，以除夕和農(nóng)歷正月初一為高潮，從臘祭向人們提供爐灶。幾乎每個(gè)民族都會(huì)舉行各種各樣的慶祝活動(dòng)，其中大部分集中在祭祀神靈和佛像、祭奠祖先、拆舊換新衣服、迎接禧年和接受祝福、祈禱新年好。春節(jié)，按照農(nóng)歷，正月初一是一年的第一天，春天的第一天，正月初一，所以叫“三元”；同時(shí)，這一天又因是歲、月、日而被稱為“三朝”。這一天是新年的高潮。早上起床先喝糖茶，然后用發(fā)餅、年糕拜神，點(diǎn)香蠟燭，放幾個(gè)鞭炮?！斑@意味著迎接‘年’，然后開始吃飯?！彪m然各地風(fēng)俗不同，但是吃什么還是比較講究的。年糕的意思是“年年高”，面條的意思是“長”，餃子的意思是“圓圓”，饅頭的意思是“飽”。“這些東西一定要吃，意味著新的一年是完整的，進(jìn)步的?！蔽顼埡?，你可以打開門，朝“西深”的方向走，表示你見到西深，新年快樂。

第五天要吃“財(cái)神”

正月初二，可以去親戚朋友家拜年。拜年要按照“長輩先，晚輩后，同輩朋友后”的順序進(jìn)行。因?yàn)橹袊颂貏e注重親情和親情，所以拜年的時(shí)候要列好單子，不能落下任何親人。拜年也是禁忌。第一個(gè)去的人不能姓“王”或“吳”，因?yàn)樗麄兊闹C音“吳”和“吳”被認(rèn)為是不吉利的。如果親戚有這兩個(gè)姓，就先避開，再去拜一圈?！靶履陠柡虿粦?yīng)該太長。平時(shí)說點(diǎn)吉祥祝福的話，坐一會(huì)就走?！鞭r(nóng)歷新年的第二天，已婚的女兒們帶著丈夫和孩子回家過年。女生回國，如果有侄子，阿姨一定要出錢?；啬锛抑荒艹晕顼垼畠罕仨氃谕盹埱盎啬锛?，俗稱“吃日”。第五天，是迎接的日子，要好好拜五大財(cái)神——財(cái)神蔡?！斑@一天，財(cái)神生日，大家都會(huì)吃財(cái)神，就是在面上放一些銅幣，不是真的，是糖和面粉做成的‘硬幣’。吃完財(cái)神，財(cái)神一年就要保護(hù)眾生。”商務(wù)人士也習(xí)慣在第五天開門迎客。店主應(yīng)該在離他們商店最近的十字路口敬拜上帝，祈求財(cái)神的祝福。

“燈亮了，就滅了?！?/p>

第八天也叫“八仙節(jié)”。民間以正月初八為星辰下界日。在這一天，他們制作各種各樣的小燈，點(diǎn)亮來供奉它們，這就是所謂的順行，也稱為“獻(xiàn)星”和“接星”。第九天叫“逛廟日”，普通人去廟里享受新年的第一縷清香。在一些地方，參觀廟會(huì)從這一天開始，熱鬧的春節(jié)變得越來越有趣。

十五期間的元宵節(jié)是春節(jié)的又一個(gè)高潮，又稱元宵和元夜，俗稱上元節(jié)，因?yàn)槭切履甑牡谝粋€(gè)月圓之夜。"十三盞長燈，十五盞燈，十八盞燈."當(dāng)燈籠落下時(shí)，熱鬧的春節(jié)就結(jié)束了?！盁粢涣粒溩泳拖氯ァ?，也就是說十三、十八年的主食，也就是餃子和面條，都是飽飽的，深情的，別忘了你愛吃什么！

窗花和剪紙是過年必不可少的。豎起一堵墻讓人感覺很幸福。