嚴(yán)寒天氣吃火鍋再合適不過了。因?yàn)樽罱谕饷娉燥埐环奖?，朋友教我在家自己做豆?jié){火鍋，滿足我的渴望。
豆?jié){經(jīng)常在家做。豆?jié){火鍋第一次做，其實(shí)很簡(jiǎn)單。一杯泡好的大豆用豆?jié){機(jī)磨成豆?jié){，用濾網(wǎng)過濾。豆?jié){里可以加枸杞，一鍋煮就是火鍋底的湯。其實(shí)火鍋里的東西都是可以放進(jìn)去的。但是為了搭配豆?jié){湯的味道，我選擇了豆腐作為主料。買了新鮮豆腐和冷凍豆腐兩種，外加豆皮和豆泡，全是全豆火鍋。至于其他材料，我更喜歡蘑菇和蔬菜，我選擇平菇、香菇、冬瓜、土豆、白蘿卜和卷心菜。
火鍋打開后，可以先喝一碗熱豆?jié){，全身暖洋洋的。然后依次把食材放進(jìn)火鍋里，用今年冬天的第一場(chǎng)雪慢慢涮。
食材在豆?jié){鍋底部起伏，拿起蘸了芝麻醬的小食材，感覺食材被豆?jié){沾濕了，有淡淡的豆香，味道更鮮美。
煮一段時(shí)間后，火鍋里的湯慢慢變清了，而豆?jié){似乎漸漸變成了浮在上面的豆腐，特別有意思。豆?jié){火鍋富含蛋白質(zhì)，容易灌人。吃這樣的鍋，就不用吃主食了。最盡情的，豆?jié){火鍋不僅吃起來香甜可口，而且還不用擔(dān)心吃完會(huì)生氣。
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