★前期準備工作安排:

1.進行市場調查并做調查報告

2、根據(jù)調研報告確定經(jīng)營項目、菜系派系和目標客源市場定位

3.選擇專業(yè)公司設計并完成酒店圖紙

4.準備酒店裝修的財務預算，確保資金到位

5.選擇并確定進入施工現(xiàn)場的裝修公司

6.選擇專業(yè)公司設計酒店CI標牌(公示牌)

7.建立酒店籌備團隊，確定辦公地點，安裝電話，購買辦公設備

★準備階段的工作安排:

行政辦公室(辦公室、質檢部、員工餐、宿舍、車輛)

待完成工作的完成時間:負責人:

1.完成酒店各項規(guī)章制度的編制和匯總

2.完成酒店員工守則的審批

3.完成各種酒店管理文件的檔案建立

4.完成酒店規(guī)范化管理的制定寫作

5.完成酒店質量監(jiān)督評估體系的建立

6.完成后勤保障系統(tǒng)的各種系統(tǒng)和準備工作(通訊工具)

7.辦理各種證照的審核申請并領取

人事培訓部(人事、勞動和管理、培訓)

待完成工作的完成時間:負責人:

1、編制酒店組織機構和人員編制、工資標準

2.根據(jù)人員數(shù)量完成招聘計劃和員工招聘

3.確定酒店的中高級經(jīng)理，確保他們按時到達

4.編制培訓計劃和培訓大綱，審核并監(jiān)督各部門員工的培訓和技能考核

5.制定各崗位的崗位職責、工作程序、操作標準和考核標準，總結完成《酒店標準化操作手冊》的編寫和審核

6.組織員工軍訓、理論培訓和實際操作培訓

7、根據(jù)工作職責、工作程序、操作標準對所有員工進行考核并評價考核結果

8.員工上崗前，完成工作服、員工守則、工作號牌等必要產(chǎn)品的準備工作

9.完成酒店人事檔案的管理和建立

10、完成員工離職等相關程序的建立和規(guī)范化

財務部和采購部(財務、采購、倉庫管理)

待完成工作的完成時間:負責人:

1、制定部門組織機構和人員編制

2、制定本部門工作程序、操作標準和崗位職責

3.組織本部門員工的培訓和考核

4.制定期初財務預算

5.準備開業(yè)所需的材料預算

6.編制并審核開業(yè)所需材料清單(固定資產(chǎn)和易耗品)

7.尋找所需材料的供應商，以尋求市場價格

8.為每個項目確定三個以上的供應商，并比較比例

9.簽署供貨協(xié)議，確保貨物按時到達

10.確定計算機管理軟件系統(tǒng)，檢查、調試和培訓

11.完成表格設計，確定所需印刷品的數(shù)量和質量，找廠家打印。

12、確定工作服的款式，尋找廠家制作

13、尋找花草租賃公司，確定公司簽訂合同或購買酒店花草

14.完善和規(guī)范倉庫管理、采購、驗收和倉儲申請程序

15.完成酒店固定資產(chǎn)和物品的詳細賬目

16.審查銷售部門的客戶協(xié)議和客戶消費協(xié)議的資格和可靠性

17.聯(lián)系洗滌公司，確保亞麻布開封后的正常清潔

18、制定酒店及各部門經(jīng)營計劃指標和經(jīng)營財務預算，實施目標管理

19、完成酒店開業(yè)和流動性準備

市場部

待完成工作的完成時間:負責人:

1.進行深入的市場調查，包括關于價格、設施、優(yōu)惠政策、商業(yè)條件和同行業(yè)客戶來源構成的全面信息

2.拜訪客戶和潛在客戶，了解市場需求和客戶消費心理

3.制定酒店銷售政策和開業(yè)優(yōu)惠政策

4.為酒店開業(yè)制定宣傳計劃

5.制定全店經(jīng)營預算和計劃、各職能部門經(jīng)營預算、各部門考核獎勵方案

6.制定酒店宣傳資料的內容、品種、規(guī)格和數(shù)量

7.制定裝修方案(裝飾物品等。)酒店開業(yè)前

8.制定酒店開業(yè)倒計時時間表

9.辦理各種證照的審核、申請和領取

11.制定各種酒店消費協(xié)議的內容和格式標準

12.建立完整的數(shù)據(jù)和客戶檔案管理系統(tǒng)

13、制定部門職責、工作程序、操作標準和考核標準

14、組織本部門人員進行業(yè)務培訓，提高專業(yè)知識和銷售技能

15.制定酒店開業(yè)典禮計劃和預算

16.邀請相關領導和客戶到酒店試菜并反饋

17.開業(yè)初期做好廣告和策劃

18、確定開業(yè)時間和開業(yè)儀式的具體工作計劃

工程安全部(工程、安全)

待完成工作的完成時間:負責人:

1.從完善服務功能的角度，對建設中存在的問題提出改進意見

2.調試酒店所有已安裝的設施和設備，確保設備的正常運行

3.提前調試配電、給排水、感煙、自動噴淋、通風等重要設備

4.協(xié)助酒店外包的承包商完成準備工作，并由專人現(xiàn)場監(jiān)督施工，確保施工質量和工期

6、做好酒店計算機網(wǎng)絡電纜安裝工作

7.建立部門文件管理系統(tǒng)，對所有區(qū)域設備的圖紙、數(shù)據(jù)、操作說明、維修和維護記錄進行歸檔和管理

8、制定部門職責、工作程序、操作標準、考核標準

9.組織工程人員專業(yè)培訓，重點強化服務意識和安全意識

10.組織安保人員進行軍事訓練和交警指揮手勢訓練

11.組織全店員工進行安全和消防培訓

12.建立酒店安全和消防組織，成立酒店消防隊

13、組織人員對土建工程進行驗收

14.組織本部門不少于五次，全店不少于一次的消防演習。

15.開放后各種工程維護所需的備件和能量儲備

16、制定酒店節(jié)能工作計劃

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