蓮藕的新吃法不炸不燉不涼，酸甜爽脆，比吃肉還過癮

原彭魚宴美食之戀2021-01-04 19:42:32

蓮藕的新吃法不炸不燉不涼，酸甜爽脆，比吃肉還過癮

秋冬季節(jié)蔬菜相當(dāng)多。如果便宜又營養(yǎng)又好吃，蓮藕絕對是其中之一?？诟兴执嗫煽?，散發(fā)出獨特的香味，能刺激食欲，促進消化。多吃對腸胃有益。

蓮藕的吃法有很多。我們可以炒菜，涼拌吃，燉湯煮。這些做法雖然好吃，但是我們吃的次數(shù)多了就有點煩了。所以我們不妨嘗試一些新的吃藕方式，改變它的口味。家里大人小孩都喜歡。

今天給大家分享一種新的吃藕方式，不炸不燉不涼，酸甜爽脆，比吃肉還過癮。這種新的吃法是糖醋蓮藕丁。糖醋法酸甜適口，口感特別好。有興趣的朋友可以按照以下食譜一起制作。

糖醋蓮藕丁的做法:

第一步:蓮藕去皮，洗凈，切成小塊，不要太大也不要太小。將蓮藕丁放入大碗中，用適量清水浸泡，然后取出瀝干。

第二步:向鍋里加入冷水，用大火煮沸。將蓮藕倒入鍋中。根據(jù)蓮藕的大小，煮2-3分鐘。蓮藕斷了之后，就可以去水控制了。

第三步:大蔥去皮洗凈切碎，生姜去皮洗凈切絲，備小碗，倒入適量醬油、醋、醬油、白糖、鹽，攪拌均勻成糖醋汁。

第四步:取出鍋，加熱油。油熱后，放入蔥花和姜絲翻炒，然后倒入蓮藕丁翻炒均勻，飄出香味。

第五步:繼續(xù)倒入準備好的糖醋汁，攪拌均勻，然后倒入適量的水淀粉，攪拌均勻，燒至湯汁濃郁。最后，果汁可以在高溫下收集，放在盤子里。

溫馨提示:

1.蓮藕分酥和面團。對于這種酸甜方法，最好選擇口感酥脆清爽的。

2.蓮藕切好后，用清水浸泡，可以更好的保證蓮藕的酥脆度。

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