牛奶含有大量的鈣

正在成長的深圳寶寶

只是需要補充營養(yǎng)

每天一瓶牛奶

它也成為了孩子們的標(biāo)準(zhǔn)

但是

如何挑選優(yōu)質(zhì)牛奶？

貴奶好奶嗎？

孩子每天喝牛奶安全嗎？

答案來了

最近，深圳消費者委員會

對常見的16種牛奶進(jìn)行了測試

包括蒙牛Telunsu，

伊利金典、光明等八大國產(chǎn)品牌

以及德云社、安嘉等8個進(jìn)口品牌

到底是什么結(jié)果？

讓我們從一個簡潔的結(jié)果開始

1.安全方面，16種常溫純牛奶質(zhì)量有保證，衛(wèi)生安全指標(biāo)均符合最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

也就是說~

這16種牛奶是安全可靠的

暫時不要擔(dān)心安全

2.品質(zhì)方面，國產(chǎn)常溫純牛奶并不比進(jìn)口純牛奶差，有些指標(biāo)更好。

3.主觀評價:國產(chǎn)品牌在三個測試項目的喜好度和整體表現(xiàn)上都優(yōu)于國外品牌。

4.綜合評價:共有6種常溫純牛奶被五星評價，其中國產(chǎn)5種，進(jìn)口1種。

看來國產(chǎn)牛奶

真的很好

所以媽媽們不用著急

我買了所有主要外國品牌的牛奶

本評估分為

客觀評價和主觀評價

具體是什么情況？往下看！

客觀評價

這個對比測試

檢測指標(biāo)如下

3個類別，16個檢測指標(biāo)

包括質(zhì)量指標(biāo)(蛋白質(zhì)、脂肪、非固體乳脂)、安全指標(biāo)(重金屬污染物、獸用激素殘留、非法添加劑和防腐劑)和衛(wèi)生指標(biāo)。

健康和安全指標(biāo)

16種牛奶符合標(biāo)準(zhǔn)

測試指標(biāo)，對比國家標(biāo)準(zhǔn)和歐盟指令，選擇最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和限值進(jìn)行判斷。

結(jié)果表明，16種常溫純牛奶的安全指標(biāo)均符合最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

質(zhì)量指標(biāo)

國產(chǎn)常溫純牛奶不進(jìn)口

歐盟沒有規(guī)定牛奶的質(zhì)量。因此，本次對比試驗的質(zhì)量指標(biāo)按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。

一個

蛋白質(zhì)含量:

16常溫純牛奶

蛋白質(zhì)含量

均符合中國國家標(biāo)準(zhǔn)的要求

然而，蛋白質(zhì)含量卻大不相同

結(jié)果表明:

伊利金典、新石蘭、安嘉、蒙牛特留斯蛋白質(zhì)含量較高；

德云社和德雅的蛋白質(zhì)含量相對較低。

2

脂肪含量:

脂肪含量是什么意思？

如果沒有脂肪，

牛奶的味道會不足

喝了會“淡”

結(jié)果表明:

在16種常溫純牛奶中，伊犁金典、蒙牛特留蘇和君樂寶優(yōu)質(zhì)牧場的乳脂含量表現(xiàn)良好，比標(biāo)準(zhǔn)高出34%。

8進(jìn)口常溫純牛奶脂肪含量普遍偏低，偏差不大。

三

鈣含量:

牛奶富含活性鈣

鈣吸收率高達(dá)98%

有效促進(jìn)骨骼生長

嬰兒正在長大

多喝牛奶

結(jié)果表明:

艾的辰溪、新、君樂寶品質(zhì)牧場、蒙牛特魯蘇含鈣量較高；

國產(chǎn)牛奶和進(jìn)口牛奶的鈣含量都超過標(biāo)簽值的10%，不同類型的純牛奶鈣含量沒有顯著差異。

四

脫脂牛奶的固體含量:

脫脂牛奶的固形物含量脫脂牛奶的固形物含量越高，牛奶的質(zhì)量越好。

結(jié)果表明:

君樂寶優(yōu)質(zhì)牧草、伊犁金典、蒙牛特魯蘇的脫脂牛奶固形物含量排名前三，8種國產(chǎn)牛奶脫脂牛奶的平均固形物含量為9.2g/100g；

8種進(jìn)口牛奶的無脂乳固體平均值為8.8g/100g，高于國家標(biāo)準(zhǔn)，國產(chǎn)牛奶表現(xiàn)優(yōu)于進(jìn)口牛奶。

五

酸度

高酸度牛奶

新鮮度低，熱穩(wěn)定性差；

與此相反

酸度低表明牛奶新鮮度高

國家標(biāo)準(zhǔn)要求牛奶的酸度范圍為12 ~ 18 t

結(jié)果表明:

8種國產(chǎn)牛奶的酸度在13 ~ 15 t之間。

在8種進(jìn)口牛奶中，紐麥福全脂牛奶的酸度為15.4 T，紐蘭牧場全脂牛奶的酸度為12.4 T，其他6種牛奶的酸度在13 ~ 15t之間。

其中，紐絲蘭、網(wǎng)易酵母、陳光共鋼一號和德雅的酸度較低，說明它們的新鮮度和熱穩(wěn)定性較好。

六

乳果糖含量

乳果糖的含量隨著熱處理程度的不同而不同，乳果糖對牛奶熱處理的熱敏感性更好，可以作為牛奶熱處理效果的一個指標(biāo)。

結(jié)果表明:

德雅、歐德寶、蒙牛特留蘇乳果糖含量低，熱損傷程度小。

新希望千島湖牧場、君樂寶優(yōu)質(zhì)牧場、艾陳溪純牛奶乳果糖含量均超過600毫克/升，新希望千島湖牧場乳糖含量超過1000毫克/升..

值得注意的是，國家標(biāo)準(zhǔn)對乳果糖含量沒有強制性要求，三家乳果糖含量超過600mg/L的企業(yè)的產(chǎn)品都是合格產(chǎn)品。

除了檢測各種指示器之外，

這次特別邀請了20名評估人員

這些人包括牛奶愛好者，

電視網(wǎng)絡(luò)媒體代表

食品等專業(yè)的大學(xué)生

來現(xiàn)場評價

喝牛奶

還是要看口味

孩子的嘴好挑剔

當(dāng)然選飲料~

主觀評價

除了營養(yǎng)價值，口感也是影響消費者購買的重要因素。

篩選出的消費者在室溫下對16種純牛奶進(jìn)行了盲測，從稠度、牛奶香氣、順滑度三個方面對每種牛奶進(jìn)行了評價，最后給出了整體偏好。

一致性得分最高的是網(wǎng)易嚴(yán)格挑選的純牛奶；

牛奶香氣評分最高的是君樂寶優(yōu)智牧場純牛奶；

網(wǎng)易嚴(yán)格挑選順滑評分最高的純牛奶。

五大首選項是:

網(wǎng)易嚴(yán)格挑選了純牛奶、君樂寶優(yōu)智牧場純牛奶和陳光公港一號純牛奶(并列)、特留斯純牛奶和光明優(yōu)+純牛奶(并列)。

最后

綜合所有評估

讓我給你看最后的分?jǐn)?shù)

注:健康指數(shù)、安全指數(shù)、質(zhì)量指數(shù)占權(quán)重的80%，口味排名占權(quán)重的20%。

這次對16只牛奶進(jìn)行了評估

平時買嗎？

如果沒有，一般怎么選牛奶？

脂肪含量≠肥胖

乳脂含量高，牛奶更香

適量喝牛奶不會使你發(fā)胖。

此外，脂肪對牛奶的風(fēng)味和口感起著重要的作用，牛奶脂肪含量高，牛奶更香。

每天1-2杯牛奶

牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，一杯牛奶(200毫升)含鈣約200毫克?！吨袊用駹I養(yǎng)膳食指南》建議成年人每天攝入300克牛奶和乳制品，因此建議每天喝1 ~ 2杯牛奶(200 ~ 400毫升)。

不要盲目追求進(jìn)口牛奶

國產(chǎn)牛奶也很好

在營養(yǎng)指標(biāo)上，國產(chǎn)牛奶并不比進(jìn)口牛奶差，國外的牛奶質(zhì)量指標(biāo)也不一定比中國的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。消費者在選擇時應(yīng)該保持理性，根據(jù)自己的情況選擇合適的牛奶。

關(guān)于純牛奶

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結(jié)束