相比糯米，糯米粉其實(shí)用途更廣，更容易制作。由于其軟糯的特點(diǎn)，不僅可以用來制作各種小吃和小吃，還可以放入湯中增稠和增強(qiáng)味道，如牛奶南瓜湯。另外蒸饅頭的時(shí)候，少放糯米粉，不僅口感好，還有助于面團(tuán)結(jié)塊，蒸出來的饅頭顏色更漂亮。

這里有12種吃糯米粉的方法。家里有糯米粉庫存的家長可以直接食用?？赡芩麄兂酝晗朐儋I一些吧~

第一個(gè):南瓜糯米糕

一種軟糯的小吃，顏色鮮艷，皮圓滾滾，餡軟糯可口。咬一口，淡淡的椰香就融化在嘴里，越嚼越香。很簡單。糯米粉和南瓜泥混合，然后用豆沙包裹，大火蒸熟，用椰奶包裹，特別方便。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。糯米粉300克，南瓜200克，紅豆沙適量，椰子適量。

第二步:將南瓜去皮，切成小塊。

第三步:將南瓜放入蒸籠中蒸熟，直到可以用筷子輕易扎破。

第四步:用小勺把蒸好的南瓜卷成泥，然后放涼備用。

第五步:將南瓜泥放入糯米粉盆中。

第六步:揉成光滑的面團(tuán)。

第七步:將面團(tuán)搓成條狀，然后切成大小均勻的小塊。

第八步:取一小團(tuán)面團(tuán)，揉勻壓平。然后中間放一點(diǎn)豆沙餡，如圖。

第九步:把面團(tuán)合起來搓成一團(tuán)。

第十步:包裝好所有包裝后，放入蒸盤，如圖。

第十一步:將蒸盤放入蒸鍋或蒸籠中，蒸10分鐘左右，直至熟。

第十二步:蒸熟后取出，趁熱用椰奶包裹。

第十三步:走到桌前開始。

多說幾句

1.椰子醬通常在一些超市出售。如果找不到，可以考慮網(wǎng)購。價(jià)格不貴。一包要幾美元。

2.豆沙是給我做好的。父母也可以自己在家做一些。方法很簡單。糖煮豆子后，瀝干水分，碾碎。

3、根據(jù)糯米糕的大小，適當(dāng)延長或縮短蒸的時(shí)間，哦，蒸是可以的。

4.以前有家長報(bào)道過，糯米面團(tuán)不容易成型，搓著會(huì)碎。這是因?yàn)槊鎴F(tuán)比較潮濕，面團(tuán)比較干。這種情況下，在面團(tuán)中少加水，然后均勻順滑的揉一揉，繼續(xù)餡料。

第二種:紅棗窩頭

這種蒸玉米面包的方法不需要發(fā)酵粉，做好之后可以很軟很好吃。紅棗蒸玉米面包更甜，同時(shí)有淡淡的棗香。制作方法也很簡單，營養(yǎng)豐富，屬于粗糧種植，老少皆宜。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。玉米粉250克，普通面粉80克，糯米粉30克，紅棗幾顆。

第二步:將紅棗洗凈晾干，然后去核，切成塊備用。

第三步:將三種面粉混合，然后慢慢倒入適量開水，攪拌均勻，如圖。(一定是開水。)

第四步:將紅棗放入鍋中，如圖。

第五步:制作光滑的面團(tuán)。

第六步:取一小塊面團(tuán)揉成圓形，然后用手指在面團(tuán)上壓一個(gè)孔，然后邊揉邊轉(zhuǎn)，揉成窩頭形狀。最后用蒸籠布把所有的饅頭放在蒸籠上，如圖。(蒸籠布最好提前打濕，但一定要擰干水分。)

第七步:鍋內(nèi)放開水，大火蒸15-20分鐘關(guān)火。

第八步:開始吧~

多說幾句:

1.放一點(diǎn)糯米粉，可以幫助粘成面團(tuán)，讓蒸出來的蒸玉米饅頭更透明。如果沒話說，可以堅(jiān)持。

2.你可以用牛奶代替開水，但你必須把牛奶煮沸。

3.如果你喜歡甜食，你可以加一點(diǎn)糖。

4.做這種窩頭，就用普通紅棗。

第三種方式:紅豆年糕

這樣做出來的年糕顏色比較深，看起來像山楂糕。咬一口到嘴里，又甜又糯，越嚼越香?？梢哉f結(jié)合了糯米粉、蜂蜜紅豆、紅糖的所有優(yōu)點(diǎn)。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。糯米粉220克，牛奶250毫升，蜂蜜紅豆200克，紅糖80克。

第二步:將牛奶稍微加熱，不要煮沸，加熱即可。

第三步:將紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。

第四步:為了防止紅糖有硬顆粒，影響年糕的口感，攪拌好的紅糖水要篩兩次。

第五步:將紅糖水過篩，冷卻，放入糯米粉，如圖。

第六步:將糯米粉和紅糖水?dāng)嚢杈鶆?，直到?jīng)]有干面粉或硬顆粒，如圖。

第七步:將蜂蜜紅豆放入鍋中，如圖。

第八步:這個(gè)時(shí)候不要?jiǎng)×覕嚢?，用鏟子把蜂蜜紅豆和面糊攪拌就可以了。蜂蜜紅豆如果劇烈攪拌很容易被打碎。如圖，看起來是攪拌過的。

第九步:拿一個(gè)長方形的模具，也可以是玻璃保鮮盒。里面放一層油紙，如圖。(放一層油紙防粘，如果沒有，也可以涂一層油。)

第十步:將剛拌好的糯米面糊倒入模具，如圖。

第十一步:放入蒸鍋或蒸籠中，大火蒸45分鐘左右。

第十二步:取出，撕下油紙，切成片或片。

第十三步:走到桌前開始。

多說幾句

1.在食材上，紅糖的量可以根據(jù)自己的口味放。放少了，顏色自然就淡了。

2.熱牛奶能更好的融化紅糖，先把牛奶加熱。

3.蒸的時(shí)間要根據(jù)數(shù)量增減。判斷年糕熟不熟，可以在蒸好的年糕里插一根牙簽。如果牙簽表面沒有生面糊，說明已經(jīng)熟了。否則，蒸一會(huì)兒。

4.年糕蒸熟切的時(shí)候會(huì)粘刀。在刀上涂一層薄薄的食用油，然后切開，這樣就不會(huì)粘了。

第四種方法:糖和油

既然在外面吃糖油餅，我想在家做，一次吃完。糖和油甜而不稠，油而不膩，顏色紅而誘人，入口軟而柔和，尤其是Q. A咬能讓人心情愉悅，少女心爆棚。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。糯米粉200克，紅糖20克，熟白芝麻適量。

第二步:將適量溫水慢慢倒入糯米粉中，然后做成硬度適中的面團(tuán)，如圖。

第三步:將200毫升左右的溫水倒入紅糖中，攪拌至無顆粒，然后備用。

第四步:取少量糯米面團(tuán)，捏在手里，如圖。

第五步:輕輕擠壓，壓成蛋糕，如圖。

第六步:將煮好的糯米糕放入鍋中，提前倒入一些食用油，如圖。

第七步:開小火，開始煎。油炸過程中，用筷子把面條翻幾下。炒至糯米糕略大，表面略黃，成熟后即可食用，然后再將糯米糕炒熟。

第八步:在鍋里留一點(diǎn)基礎(chǔ)油，然后把紅糖水倒入鍋里，用小火加熱。邊加熱邊不停攪拌，直到紅糖水變稠。

第九步:將炸好的年糕放入鍋中，大火翻炒。一邊收汁一邊翻糯米糕，讓每塊糕均勻覆蓋紅糖汁。

第十步:如圖，糯米糕用紅糖汁粘好。

第十一步:關(guān)火，將糯米糕放在盤子里，倒入一些紅糖汁，撒上一點(diǎn)煮熟的白芝麻開始熱。

多說幾句

1.糯米糕在鍋里炸的時(shí)候，冷鍋里涼油就夠了，不然容易糊。

2.炒年糕的時(shí)候，一定要用小火，一直翻過來。

3.如果放太多紅糖，糖和油的顏色會(huì)更深，看起來也不太好看。所以，如果覺得不夠甜，可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖。

第五種方式:雙色餃子

通常餃子比較常見的顏色是白色。下面，我給大家分享一個(gè)雙色餃子的制作方法。學(xué)完方法后，可以按照方法制作其他顏色。舉一反三是很容易的。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。糯米粉400克，可可粉10克，豆沙餡適量。

第二步:將一半糯米粉(200克)和可可粉放入鍋中，加入適量溫水(一點(diǎn)一點(diǎn)加水)，揉成光滑的面團(tuán)。如圖，可可面團(tuán)準(zhǔn)備好了。然后，用保鮮膜覆蓋，靜置15分鐘。

第三步:將另一半糯米粉放入鍋中，然后倒入適量溫水，揉成光滑的面團(tuán)。如圖，白面和好。同樣，用保鮮膜覆蓋，靜置15分鐘。

第四步:將可可面團(tuán)放入保鮮袋，如圖。

第五步:卷成一個(gè)又厚又均勻的蛋糕，如圖。(糯米面團(tuán)容易開裂，粘在面板上。卷在保鮮袋里，既不會(huì)裂開又能起到防粘的作用。另外，搟面好的面餅是方形的，容易操作。)

第六步:用同樣的方法搟出白色面團(tuán)。

第七步:撕開保鮮袋，取出兩種蛋糕，疊在一起。(面餅空比較粘，一定要在面板上多撒些干糯米粉)

第八步:把面包切在中間，然后再疊在一起，如圖。再按照這個(gè)重復(fù)一遍，就ok了。

第九步:如圖，全部折疊后翻轉(zhuǎn)，顏色交替，紋理明顯。

第十步:切成大小相同的小藥丸。

第十一步:取小劑量，放在手中心，然后放入適量的豆沙餡，如圖。接下來，閉上嘴巴，把它揉圓。

第十二步:如圖，餃子全部揉好，花紋很明顯。

第十三步:往鍋里倒入適量的水燒開，然后把餃子放入鍋里煮至浮起成熟。

第14步:走到桌前開始。

多說幾句

1.我用可可粉。可以換成抹茶，做成綠色。也可以將南瓜、紫薯蒸熟，壓成泥狀，做成黃色或紫色。也可以把紅火龍榨成汁，做成紅色。大家可以充分發(fā)揮一下~

2.有家長給我留言，說糯米面團(tuán)揉一揉就碎。這種情況下，可以在面團(tuán)中加入一點(diǎn)水，揉搓均勻，這樣面團(tuán)就會(huì)變得稍微濕潤光滑。

3.糯米團(tuán)本身就很容易干，卷的時(shí)候要用保鮮膜卷。如果你不能在短時(shí)間內(nèi)完成包裝，用保鮮膜覆蓋它。

4.我的包里裝滿了豆沙。家長可以根據(jù)自己的喜好換成其他的餡料。

第六種方法:紫薯芝麻球

這種紫薯芝麻球，外酥內(nèi)糯，富含芝麻香，吃起來和涼的一樣~

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。紫薯300克，糯米粉350克，白糖20克，白芝麻適量。(白糖的量可以根據(jù)自己的口味放。喜歡吃甜的就多放。白芝麻可以生吃。)

第二步:在鍋里蒸紫薯。(也可以用微波爐蒸。這對(duì)你來說很方便。)

第三步:將蒸好的土豆去皮，打成泥。(如果沒有炒菜機(jī)，可以用勺子壓成泥。)

第四步:將糯米粉和白糖放入紫薯泥中，揉成硬度適中的面團(tuán)。(如果面團(tuán)干了，放一點(diǎn)溫水，反而加一點(diǎn)糯米粉。)

第五步:取適量紫薯面團(tuán)，揉成圓形，如圖。

第六步:在揉好的餃子表面蘸一點(diǎn)水，然后放入白芝麻中，使表面均勻粘上一層白芝麻，如圖。(表面蘸一點(diǎn)水，讓白芝麻粘的更牢。)

第七步:芝麻粘好。

第八步:往鍋里倒適量的油，油量可以稍微多一點(diǎn)。油溫在40%-50%熱的時(shí)候，把紫薯水餃放在鍋旁邊的鍋里(放在鍋旁邊，防止油濺出來，以免燙傷)，然后開始用小火煎，一邊煎，一邊用廚具輕輕按壓，直到紫薯芝麻球浮上來，等成熟了，可以用控油撈出來。

第九步:走到桌前開始。

多說幾句:

1.紫薯也可以換成紅薯和南瓜，一樣好吃。

2.可以裝一些紅豆糊之類的餡料，味道更豐富，也更美味。也可以裝一些馬蘇里拉奶酪，吃了會(huì)有拉絲效果。它很受孩子們的歡迎。

3.油炸時(shí)一定要用小火，油溫不要太高。

第七種方法:牛奶南瓜湯

牛奶南瓜湯是一種美味健康的湯。甜而不膩，濃而可口，滑而潤澤，所以適合夏天，特別是天熱沒胃口的時(shí)候，超癮。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。南瓜500克，白糖10克，糯米粉20克，牛奶250毫升。(糖的量根據(jù)自己的口味而定。)

第二步:南瓜去皮去肉，切片備用。

第三步:將切好的南瓜放入蒸籠中，用大火蒸十分鐘，直到南瓜容易被筷子刺穿。

第四步:蒸完南瓜，和牛奶一起放入破壁機(jī)中，開始打漿。

第五步:打至細(xì)膩，如圖。

第六步:在糯米粉中加入半碗水，攪拌均勻備用。

第七步:將打好的南瓜泥倒入鍋中，然后倒入300毫升左右的清水，然后將白糖放入鍋中，用小火加熱至白糖融化。

第八步:將糯米水慢慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌，直至攪拌均勻，無顆粒。最后把整鍋南瓜糊燒開關(guān)火。(放點(diǎn)糯米粉，讓南瓜湯更稠，口感更好。)

第九步:拿出來開始~

第八種方法:油炸南瓜派

這樣炒出來的南瓜餅皮脆，里面軟糯甜，咬一口濃濃的芝麻味特別誘人。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。南瓜300克，糯米粉200克，紅豆沙150克，白芝麻(或黑芝麻)少許。

第二步:將南瓜去皮，切成小塊。

第三步:將南瓜放入蒸籠中，用大火蒸20分鐘左右，直到可以用筷子輕松刺穿。

第四步:用小勺把蒸好的南瓜卷成泥，然后放涼備用。

第五步:將糯米粉一點(diǎn)一點(diǎn)放入南瓜泥中，揉成硬度適中、表面光滑的面團(tuán)。(有些南瓜含水量較多，需要適當(dāng)增減糯米粉的用量)

第六步:將面團(tuán)分成大約50克的小面團(tuán)。

第七步:取一小團(tuán)面團(tuán)，揉勻壓平。然后加入紅豆沙15克左右，如圖。

第八步:把面團(tuán)合起來搓成一團(tuán)。

第九步:將南團(tuán)放入白芝麻中，輕輕按壓，使底部粘上芝麻。

第十步:用芝麻稍微重塑面團(tuán)，如圖。

第十一步:往鍋里倒適量的油。當(dāng)油溫達(dá)到40%-50%時(shí)，將芝麻面朝下的南瓜餅放入鍋中，依次放入鍋中，用小火慢慢油炸。

第十二步:煎完一面后，翻面至兩面呈褐色成熟，然后取出。

第九種方式:南瓜酒釀餃子

與傳統(tǒng)的用酒包餃子的方法相比，顏色和營養(yǎng)變得更加豐富和美麗，味道香甜可口，女生一定會(huì)喜歡。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。南瓜200克，糯米粉150克，紅棗少許，枸杞1小把，酒一碗，冰糖適量。南瓜去皮，去皮，切片。

第二步:將南瓜放入蒸籠中蒸至軟爛。

第三步:把蒸好的南瓜拿出來，用勺子碾碎，然后放涼備用。

第四步:將南瓜泥放入糯米粉中，攪拌均勻。

第五步:揉成光滑的糯米面團(tuán)。

第六步:將糯米面團(tuán)分成小料，然后搓成小球，如圖。

第七步:將適量的水倒入鍋中，然后加入冰糖和紅棗煮沸。

第八步:將揉好的南瓜餃子放入鍋中，煮至漂浮。

第九步:將酒放入鍋中煮沸。

第十步:將枸杞放入鍋中攪拌均勻，然后關(guān)火。

第十一步:拿出來趁熱啟動(dòng)。

多說幾句

1.可以用紅薯代替南瓜，吃起來也一樣好吃。

2.糖的量要根據(jù)自己的口味。

3.這酒不適合煮太久，可以放久一點(diǎn)。

4.如果你喜歡吃一些有粘性的東西，可以在最后加入一些水淀粉，攪拌均勻。再煮一遍，整鍋湯會(huì)變得很稠。

第十種方式:紅薯糯米糕

紅薯糯米糕是主食，也是小吃。味甘，餡軟糯，皮Q形。你嘗了一口就喜歡這種味道。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。1個(gè)紅薯，150克糯米粉，40克玉米淀粉，30克白糖，25毫升玉米油，250毫升牛奶，適量煉乳，適量椰奶。煉乳可以在超市買到。如果在超市買不到椰奶，可以考慮網(wǎng)購，大概幾塊錢一包)

第二步:先準(zhǔn)備紅薯餡。紅薯去皮，切成鐵架塊。

第三步:放入蒸籠蒸20分鐘，直到可以用筷子輕松扎破。

第四步:將蒸熟的紅薯擠壓成泥狀，然后倒入適量煉乳，攪拌均勻。紅薯餡做好了。

第五步:將糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶倒入大碗中。

第六步:攪拌至面糊中無顆粒，如圖。

第七步:將面糊放入蒸籠中，用大火蒸15分鐘。

第八步:蒸好后用筷子攪拌，然后放入蒸鍋蒸10分鐘。

第九步:蒸熟后，再次攪拌均勻，如圖。

第十步:將面團(tuán)放入保鮮袋中搓成長條，如圖。(放在保鮮袋里防粘好)

第十一步:面團(tuán)冷卻后，切成小塊，如圖。(大小看你自己的興趣。)

第12步:取少量在手里，用手壓平。然后加入適量的紅薯餡，如圖。(建議戴一次性手套，防粘)

第十三步:關(guān)閉，捏緊，如圖。

第十四步:將揉面后的面團(tuán)放入椰奶中，滾動(dòng)數(shù)次，使表面覆蓋椰奶，就做好了糯米糕。

第11:滾雪球般的高利貸

驢打滾，著名的傳統(tǒng)小吃。通常在外面買一塊要幾塊錢，但是在家里做就實(shí)惠多了。而且方法不難，幾個(gè)步驟就能搞定。總之試試就好。

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。糯米粉300克，紅豆沙適量，黃豆適量，白糖適量。(紅豆沙、黃面、白糖的量可以隨自己口味來。喜歡吃甜的或者喜歡吃黃豆的可以多準(zhǔn)備。)

第二步:將白糖放入糯米粉中，然后倒入適量溫水。以及硬度適中、表面光滑的面團(tuán)，如圖。

第三步:在大碗底部抹一層油，然后將糯米面團(tuán)壓平，放入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸30分鐘。(蒸的時(shí)間主要看面團(tuán)大小。如果面團(tuán)很大，一定要蒸一會(huì)兒。)

第四步:蒸湯圓時(shí)，炒黃豆。將黃豆放入無油無水鍋中，然后用小火翻炒。炒至顏色變深，有糊味，但切記不要炒成黑色。

第五步:將糯米面團(tuán)蒸熟，放入保鮮袋中，揉搓均勻。(放在保鮮袋里防粘好)

第六步:在面板上撒一層黃豆，然后在面板上放糯米面，再撒一層黃豆，如圖。

第七步:撒成厚而均勻的面包，如圖。

第八步:將豆沙均勻的涂在面包上，如圖。

第九步:從一端卷起，如圖。

第十步:吃飯時(shí)，切塊。另外可以多撒點(diǎn)黃豆，味道更好。

第十二道:糯米和大棗

將糯米面團(tuán)放在紅棗中間，煮十分鐘。煮好后，味道很甜很軟，越嚼越香。喜歡的父母一定要試試~

特定制造方法

第一步:準(zhǔn)備食材。紅棗150克，糯米粉80克，桂花適量。(桂花也可以換成蜂蜜。)

第二步:提前1小時(shí)泡紅棗。

第三步:用刀劃過棗核，如圖。

第四步:沿著棗核切一圈，然后去掉棗核。(切完了還是一整棗。千萬不要切成兩半。)

第五步:將適量溫水倒入糯米粉中，制成硬度適中的面團(tuán)，如圖。

第六步:將湯圓擠壓成筷子粗細(xì)的條狀，然后拉成和日期一樣長的條狀，如圖。

第七步:將糯米條放入紅棗中，然后捏緊，如圖。

第八步:在鍋里煮適量的水。水燒開后，將紅棗放入鍋中，煮15分鐘左右。

第九步:吃的時(shí)候撒一點(diǎn)桂花或者蜂蜜。