中國是面食大國，但是北方人吃面食比較多，北方人就詳細區(qū)分了。沒有餡的叫小籠包，有餡的叫小籠包，有湯的叫湯包。雖然他們的口味和口味不同，但是都需要經(jīng)過做面、醒面、蒸面的過程，每一步對成品的影響都很大！

那么，做饅頭必須掌握哪些技巧呢？廣州哪里可以教包子？做饅頭和饅頭卷確實是一項技術(shù)活動。如果每一步都做不好，成品的口感和味道都會受到影響。這里有一些做饅頭一定要掌握的技巧。在廣州學包子的朋友可以了解一下！

1.發(fā)酵粉加白糖:融化發(fā)酵粉時加1-2勺白糖，能使面團發(fā)酵更好。

2.溫水發(fā)酵:泡打粉融化時，最好用不超過40℃的溫水融化。水溫過高，發(fā)酵粉會失去活性，影響面團發(fā)酵。

3.不要干面團:如果覺得面團發(fā)粘，可以加入適量的玉米油。同時，避免面團太干，否則饅頭會有硬邦邦的味道。

4.醒后蒸小籠包半小時:小籠包包好后，在密閉的地方放置30分鐘左右，然后放入蒸籠蒸熟。因為面團搟的時候會釋放出一部分的空氣體，所以裹著的包子可以繼續(xù)醒過來，讓包子更飽滿。

5.小籠包的烹飪時間:小籠包的烹飪時間與餡料有關(guān)。素餡包子可以蒸15分鐘左右，肉餡包子可以蒸20分鐘左右。

6.蒸完不要馬上揭開饅頭:蒸完把饅頭放入蒸籠，但注意蒸完不要馬上揭開饅頭，否則容易縮水，稍微冷卻后才要揭開。

做饅頭必須掌握的技巧。廣州哪里可以教包子？想學習包子饅頭的配方和技術(shù)的廣州朋友，建議先參觀小吃再吃，有完整的包子饅頭設(shè)備和工具再吃，有專業(yè)高手親自指導教學，自己練習，反復練習，不斷教與學！

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