五味子第一年移栽生長兩年，第三年畝產(chǎn)干果200多斤。第四年進入高產(chǎn)期，畝產(chǎn)干果400多斤。管理得當(dāng)，年年有果。投資總會有收益。目前干果價格在每斤60元以上，每畝效益在2-3萬元左右。

按照這幾年最低20元的價格，每畝效益可以達(dá)到8000元左右。

五味子是五味子科五味子和五味子的總稱。五味子是我國常用的名貴中藥材，具有益氣補腎、斂肺固精、生津止渴、益智安神的功效。主要用于治療肺虛、哮喘、自汗、盜汗、慢性腹瀉、痢疾、口渴、遺精、神經(jīng)衰弱、健忘、心悸、失眠、肢體疲勞、急慢性肝炎、視力減退、孕婦。五味子除藥用外，還可加工出風(fēng)味獨特的果酒、果汁飲料；早春的花蕾不僅可以加工成野菜，還可以加工成具有保健功能的茶；老枝蔓通常稱為花椒，具有活血止痛、祛風(fēng)除濕的作用。東北人有干梗皮當(dāng)調(diào)料的習(xí)俗；木脂素作為一種新藥，越來越受到重視，今后可以從根、莖、葉、種子中提取。五味子是一種多功能、多用途的野生經(jīng)濟植物，具有很高的開發(fā)利用價值和廣闊的應(yīng)用前景。東北三省是五味子的主產(chǎn)區(qū)，人工栽培五味子是解決辦法。

一、主要生物學(xué)特征

五味子是一種落葉木質(zhì)藤本野生果樹，主要分布在中國東北、朝鮮和俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)的混交林和灌木叢中。在野外條件下，植物鎮(zhèn)高達(dá)8 ~ 10米，枝蔓柔軟，需要纏繞在其他植物周圍才能向上生長。單葉互生，葉片呈橢圓形，大致倒卵形至大致橢圓形。在新芽或一年生枝上種植多個芽(中間主芽大，兩側(cè)副芽小)。主、副芽為混合芽，萌發(fā)后可開花長出枝葉。五味子的花是單性的和雌雄同株的，通常有4 ~ 7朵花輪花產(chǎn)于新芽基部。花為黃白色或粉紅色，有5枚雄蕊，雌花的心皮(14 ~ 44枚)多數(shù)會聚在花托上。落花后花托逐漸伸長，發(fā)育成單軸穗狀花序，果粒呈腎形、豌豆形、圓形，成熟時呈紅色或深紅色。

五味子是一種抗寒性很強的植物，冬季能抵御-40℃的低溫。4月下旬發(fā)芽，5月上旬開花，5月下旬至6月上旬開花，8月下旬至9月中旬成熟。五味子。)Baill。是一種風(fēng)力驅(qū)動的花卉植物?；ㄆ?0 ~ 14天，單花6 ~ 7天完成。開花的臨界溫度為0℃~ 1℃~ 1℃。五味子是一種耐陰喜光的植物。雖然在20%遮蔭下能保持正常生長，但結(jié)實率極低。它的生長發(fā)育與其生長環(huán)境密切相關(guān)，尤其是通風(fēng)透光條件。

在自然生長條件下，五味子多生于山后坡。雖然能適應(yīng)河灘貧瘠、灰色的粘壤土和砂壤土，但一般要求土壤肥沃，長期完全耐沼澤化或過于濕潤的土壤，也耐長期淹水的土壤；在野生條件下，五味子主要依靠營養(yǎng)繁殖，從其母株(分布在10 ~ 40 cm的腐殖質(zhì)層中)的地下橫莖延伸出來，相互纏繞。新的橫莖頭在一年內(nèi)形成不定芽，第二年長出新的植株，同時產(chǎn)生新的橫莖并向周圍延伸，從而每年繁殖。

五味子主要在中長枝上結(jié)果，很少在葉片上結(jié)果。3年以上植物基部發(fā)芽分蘗，當(dāng)年可長2米以上，雌花比例高。冬季扦插時，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整葉叢枝、中長枝的比例，注意回縮弱枝，培育新的中長枝，使樹適量結(jié)果，保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。對于弱主蔓，基部萌枝可以及時更新。五味子適宜在排水良好、濕度平衡的肥沃土壤中生長發(fā)育。高溫干旱或少施氮肥不利于雌花分化。地下橫莖既是五味子自身繁殖的主要器官，也是與其母體爭奪養(yǎng)分的主要器官。栽培管理中及時摘除地下橫莖，可有效降低養(yǎng)分消耗，提高樹體營養(yǎng)水平，對促進雌花分化起到積極作用。

第二，生殖技術(shù)

培育五味子種苗，一般以播種為主。培育五味子幼苗，可根據(jù)具體情況選擇合適的方法。(1)播種繁殖1。8月底后，可在栽培園或田間進行種子收集、分層處理和發(fā)芽。選種的標(biāo)準(zhǔn)是將果穗長8厘米以上，平均粒重0.5 g以上，漿果早期著色的結(jié)果樹認(rèn)定為種植樹。8月底至9月中旬，采收果實，磨去果皮和果肉，漂去皺縮的谷粒，用清水浸泡種子2 ~ 3天，然后將濕種子與干凈的細(xì)河沙按1: 3的比例混合，放入地里覆土貯藏。沙子的濕度一般為飽和含水量的40% ~ 50%，一般用手握著，不滴水。五味子種子分層需要90多天。播種前15天左右，將種子從分層的沙子中篩出，用冷水浸泡3 ~ 4天，每天更換一次。種子可以在種皮裂開或胚根外露時播種。2.播前苗圃選址與準(zhǔn)備為了培育出優(yōu)良的五味子種苗，最好選擇地勢平坦、水源方便、排水良好、疏松肥沃的沙壤土。苗圃地應(yīng)在前一年土壤結(jié)冰前翻耕耙平，翻耕深度為25 ~ 30 cm。結(jié)合秋季基肥施用，每667平方米施用約5立方米腐熟的農(nóng)家肥。

3.露地直播露地直播可在春季(5月初)和秋季(土壤凍結(jié)前)進行。播種前，先做一塊寬1.2米、長1.2米的低地。播種方法為條播，即在畦面上以15-20厘米的行距開一條2-3厘米深的淺溝，每畦播種100-120克種子。覆蓋著2厘米厚的細(xì)土。用木頭壓制，用水澆透，并用草簾將床蓋住，保持土壤水分，等幼苗出土?xí)r再除去。為了防治水稻紋枯病等土壤傳染病，播種覆土后，結(jié)合澆水，用800 ~ 1000倍液噴灑50%阿莫巴姆。

出苗前15天用200 ~ 220倍的農(nóng)用溶液噴灑床面，可有效控制各種雜草。當(dāng)出苗率達(dá)到60-70%時，揭去覆蓋物，然后搭起簡易遮蔭棚，待幼苗長到5-6厘米時揭去。除草和松土應(yīng)在苗期進行。幼苗長出3 ~ 4片真葉時，應(yīng)進行間伐，株距保持在7 ~ 10 cm。出苗后，200 ~ 250倍的精喹禾靈、對苯吡唑禾草靈、烯啶蟲胺能有效防治禾本科雜草。苗期追肥兩次，第一次在卸下遮蔭棚時追肥，苗行間開溝，每床施尿素200 ~ 250克；硫酸鉀50-60g；第二次，當(dāng)苗高約10厘米時，每個苗床施入磷酸二銨300-400克，硫酸鉀60-80克。施肥后，應(yīng)適當(dāng)增加澆水次數(shù)，以利于幼苗生長。4.保護地播種和露地直播一般需要1-2年才能出圃。如果采用提前在保護區(qū)播種培育營養(yǎng)缽苗，然后移栽到開放苗圃的方法，可以達(dá)到當(dāng)年出圃的目的。

(1)播種及播后管理4月初扣好塑料大棚，制作6 cm ×6 cm ×10 cm或7 cm ×7 cm ×10 cm規(guī)格的紙袋營養(yǎng)缽；營養(yǎng)土的比例為:西河砂與腐殖土的比例為1:3，添加5%的腐熟農(nóng)家肥和0.3%的磷酸二銨(磨成粉)。播種前，紙盆里的營養(yǎng)土澆上水。播種時，在底土和覆土中摻入敵草靈。播種后結(jié)合澆水，噴灑45%阿莫巴姆水劑800 ~ 1000次。每盆播種2粒，覆土1 ~ 1.5厘米。

播種后，保持適當(dāng)?shù)臐穸?，一? ~ 3天澆水一次，遮蔭20天左右，30℃以上通風(fēng)降溫。

(2)苗木移植及苗圃管理6月中下旬，苗木帶土坨移入苗圃。播種前，應(yīng)充分準(zhǔn)備好苗圃地(耙平、培土等)。).播種時，用平鎬破壟開15厘米深的溝，施入入土肥(每667平方米優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥400 ~ 500公斤)，將紙盆苗按株距10 ~ 15厘米放入溝內(nèi)，用細(xì)土填實，淋水，最后封壟。

苗木移至苗圃后，土壤干燥時及時澆水，勤除草松土。第一次追肥是在7月初。在每個延伸的稻壟上施30-40克硝酸銨和10-15克硫酸鉀；8月初進行第二次追肥，三元復(fù)合肥50克或磷酸二銨40克，硫酸鉀10克。

1.五味子適用于微酸性和酸性土壤，可在年活動積溫2100℃以上、無霜期115天以上的地區(qū)大面積栽培。園林施工應(yīng)選擇排水良好、地下水位低的平地或5 ~ 15°背陰緩坡，園內(nèi)空氣應(yīng)空通暢，不易早霜、晚霜。五味子一般采用綠籬栽培，株行距為0.40-0.5m×1.5m..

2.種植前，應(yīng)在播種前設(shè)置準(zhǔn)備柱和架線，高度2米，三條線，間距60厘米。

(2)育苗

成品苗在秋季和4月下旬冰凍前種植。播種前，取出儲存的幼苗，在清水中浸泡12 ~ 24小時。挖一個直徑30厘米、深度25厘米的種植孔，將挖出的土壤與2.5公斤左右的成熟農(nóng)業(yè)肥料混合，回填至孔的50%，在孔的底部培育一個饅頭狀的土堆，將幼苗放入孔中，將根系均勻分布，然后回填剩余的土壤，輕輕搖動幼苗，使根系與土壤緊密連接，并填土夯實。做一個直徑50 cm的水盤，給每株植物澆水，水滲下來后耙平水盤的土埂，用土把幼苗的地上部分埋緊。

6月中下旬也可直接種植土坨。

(3)土壤管理

1.一年種植除草3次以上，保持土壤疏松，種植帶無雜草。在生長季，噴灑精喹禾靈、唑禾草靈、烯啶蟲胺200-250倍液，可有效防除禾本科雜草，殺滅率可達(dá)95%以上。

2.做同樣的工作，清理發(fā)芽的分蘗。在兩年生的花園里，行間可以種植短作物。3年以上的花園應(yīng)保持清潔和休耕；發(fā)芽前，除去前一年植物基部產(chǎn)生的發(fā)芽分蘗。夏季，用噴霧器噴灑20%百草枯溶液320-400次，當(dāng)發(fā)芽分蘗距當(dāng)?shù)厮角o的高度為5-10厘米時，可有效去除發(fā)芽分蘗。噴灑化學(xué)品時，用防護罩蓋住噴頭，不要觸摸主藤上的小枝和葉子，避免在中午、高溫或大風(fēng)天噴灑化學(xué)品。

3.在排水萌芽期(5月初)澆水，可有效促進果樹的萌芽、開花、葉片生長和坐果率。開花后7 ~ 10天(6月初)澆水，可有效促進幼果膨大和樹體發(fā)育。我國北方雨季在6月下旬至8月下旬，要注意果園排水。土壤凍結(jié)前澆水可以防旱防寒，有利于花芽發(fā)育，促進肥料分解，有利于來年春天樹木生長。

(4)田間施肥

1.一年追肥兩次，第一次在萌芽期(5月初)，后追施速效氮鉀肥。第二次在植物生長中期(7月中下旬)施用速效磷鉀肥。隨著樹木的擴大，施肥量逐年增加，磷酸二銨20 ~ 50g/株，硫酸鉀10 ~ 25g/株。

2.秋天施肥。秋季施肥前，將整個花園深耕(秋季翻)20 ~ 25厘米。秋季施肥每667平方米使用3 ~ 4立方米農(nóng)家肥，并添加速效氮鉀肥5 ~ 6公斤(尿素和硫酸鉀按2 ~ 3∶1比例混合)。隔年在架子兩側(cè)進行，前兩年緊貼種植溝壁，第三年行間開溝30 ~ 40 cm深，填完肥后立即覆土。

(5)整形修剪

1.安裝桿

五味子的枝蔓柔軟，不能直立，需要纏繞，用木棍向上生長。因此，它的成型需要通過設(shè)置框架和修剪來完成。幼苗根頸上部一般有2 ~ 3個基部芽，芽大。發(fā)芽后，新芽長得更強壯。當(dāng)它們長到20 ~ 30厘米長時，把上面的部分剪掉，作為主蔓留著栽培。然后將頂部長2-2.2米，直徑1.5-2厘米的竹竿插入植物的基部，用細(xì)鐵絲固定在三個支架上。埋地部分最好涂浸，以延長使用壽命?，F(xiàn)在用的是抗風(fēng)化尼龍繩。

2.冬季修剪

冬季修剪可在植物落葉后2 ~ 3周至次年開始出血前進行，但最好在3月中下旬完成。修剪時，切口距芽眼2 ~ 2.5厘米，距地表30厘米的架平面內(nèi)不留側(cè)枝。當(dāng)枝條和藤蔓沒有被架面覆蓋時，只將主展延長枝的未成熟部分剪掉；側(cè)蔓(留6 ~ 8個芽)主要修剪方式為中長枝，間距15-20厘米。每株剪10 ~ 15根中長枝為宜。原則上葉子不要剪。為了促進基芽的萌發(fā)，便于預(yù)備枝的培養(yǎng)，也可以剪短枝和超短枝(留1 ~ 3個芽)。前一年剪下的中長枝要及時收回，基部只留一個葉叢枝或中長枝。由于下部果實的重要部位，其大部分節(jié)點容易形成葉叢，前一年延伸的枝條也是果實的重要部位，其大部分節(jié)點容易形成葉叢，因此在修剪時，需要在下部尋找替代枝條進行更新。當(dāng)發(fā)現(xiàn)一株主蔓老化或其部分上移，下部禿禿裸露時，應(yīng)從植株基部選出發(fā)芽力強的分蘗株作為新的主蔓，舊的主蔓應(yīng)去掉。植物進入成長期后，通常在主側(cè)分支的交叉處有大而發(fā)育良好的基芽，這些芽大多能抽出非常結(jié)實的枝條，為側(cè)分支的再生創(chuàng)造了良好的條件，應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

3.夏季，架上管理植物應(yīng)及時將選定的主蔓引向竹竿，促進其向上生長。原則上，成年樹側(cè)藤的新芽不需要捆綁。如果太長，可以留10節(jié)左右去核，側(cè)藤(承母枝)留得太長或負(fù)載大，應(yīng)給予必要的捆綁，避免折枝。

(6)早春防凍

五味子攤?cè)~期(5月上半月)常受冷空氣侵襲，使溫度降至0℃以下。五味子如果受到晚霜的傷害，幼葉會被輕度烤焦，而葉和花會被嚴(yán)重烤焦，整個園子絕不會屈服。本期要關(guān)注天氣預(yù)報，做好防晚霜工作。-2℃ ~ 3℃的低溫一般可以通過熏蒸和噴水來預(yù)防。

四.害蟲防治

白粉病和黑斑病是五味子的兩種常見病害，通常發(fā)生在6月初。危害五味子的害蟲主要有螟蟲、沫蟬、甲蟲成蟲和冠毛蟲等。為害期多在5月下旬至8月下旬，防治方法為:①兩種病害初期相似，故5月下旬噴1次等量1: 1: 100倍的波爾多液進行防治。如果沒有發(fā)病，可以7-10天噴一次。②防治白粉病，使用0.3-0.5波美度石硫合劑或三唑酮和甲基托布津可濕性粉劑800倍液；用600 ~ 800倍的so%代森錳鋅可濕性粉劑防治黑斑病。如果兩種疾病都有發(fā)展趨勢，可以將三唑酮和代森錳鋅混合進行一次性控制，上述濃度仍可使用。③5月下旬(落花后一周)至7月中旬，可將溴氰菊酯(或樂果)與三唑酮(或甲基托布津)和代森錳鋅(或退菌特靈)混合使用，既可防治上述兩種病害，又可防治各種害蟲。④在管理上，注意枝蔓的合理分布，適當(dāng)增加磷鉀肥比例，提高植物的抗病性；發(fā)芽前將患病枝葉清理干凈，集中焚燒或深埋，整園噴灑5波美度石硫合劑一次。

V.收獲和加工

(1)果實的適宜采收期如果五味子果實采收過早，加工后的干制品色澤差、質(zhì)地硬、有效成分和各種營養(yǎng)成分含量低，將大大降低其商品化程度；如果果實采收過晚，由于容易掉落，不耐擠壓，也會造成經(jīng)濟損失。一般在8月底至9月中旬，五味子果實變軟有彈性，外觀為星紅色或紫紅色，達(dá)到生理成熟時應(yīng)及時采收。

(2)果實采收方法:選擇晴天，早晨露水消失后進行。人工收割穗，放入果籃。收割時，盡量少傷樹枝。收割時盡量排除非藥用部位和異物，尤其是雜草和有毒物質(zhì)，剔除破損、腐爛、變質(zhì)的部位。

(3)水果的粗加工

傳統(tǒng)的加工方法是在陽光下曬干。實驗結(jié)果表明，陰干和干果中有效成分的含量高于陽干。目前，五味子的栽培已經(jīng)形成規(guī)模，大量果實的粗加工必須依靠工業(yè)化干燥技術(shù)。干燥溫度不應(yīng)超過60℃。溫度過高，揮發(fā)油損失大，質(zhì)量降低。晾干，直到有彈性，可以恢復(fù)原狀。去除果梗和雜質(zhì)，入庫或出售。干品紫紅色，顆粒大，肉厚，油而有光澤，籽香，少干，無枝，無雜質(zhì)，無蟲蛀，無霉變。加工場所應(yīng)當(dāng)清潔通風(fēng)，并設(shè)有遮蔭棚和雨棚，以及防鼠、防鳥、防蟲、防禽(畜)的設(shè)備。

干燥五味子的含水量、總灰分、酸不溶性灰分、五味子醇甲(C24H32O7)含量≤13.0%、≤5.0%、≥ 0.40%，按色澤、氣味、質(zhì)地、雜質(zhì)等感官指標(biāo)可分為三個規(guī)格:一級干品紫紅色，皮厚肉厚，油潤、有光澤、芳香

二類干貨鮮紅色，皮厚，油少，無蟲，無霉變，無雜質(zhì)，焦比不超過3%。

三級干品為淡紅色，樹皮、松木較少，無油或黑色陳年品，少量蟲蛀，無霉變、無雜質(zhì)，焦炭含量不超過5%。