樺樹蘑菇是樺樹上的一種天然真菌，也叫查加。樺樹菇來源于人煙稀少的高山老森林，如俄羅斯西伯利亞，地處嚴寒、漫長的冬季和嚴酷的生長條件，孕育出生命力極強的野生樺樹菇。樺樹菇又稱樺褐孔菌，是一種生長在樺樹上的真菌，非常珍貴，生長周期在20年以上，很難實現(xiàn)人工栽培。

對于很多健康專家來說，白樺茸并不陌生，甚至很多人不僅知道白樺茸，還把它當(dāng)成日常飲用水。

但有些對白樺茸不太了解的人會擔(dān)心白樺茸會有副作用。據(jù)研究，白樺茸的營養(yǎng)不僅對人沒有副作用，而且可以治療一些身體疾病，可以有效降低血糖，保護心腦血管疾病，預(yù)防癌癥，對身體非常好。

樺樹菇完全沒有毒副作用，可以安全飲用。

但是，白樺茸有不適合飲用的人:

1.高尿酸和痛風(fēng)患者

樺樹菇是一種蘑菇，含有大量嘌呤。吃查加會增加人體內(nèi)尿酸含量，導(dǎo)致病情加重。大量的尿酸沉淀在體內(nèi)和血液中，然后通過血液循環(huán)，這些物質(zhì)會逐漸出現(xiàn)在人體的軟關(guān)節(jié)等部位，慢慢沉淀形成結(jié)石，導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。

2.低血糖患者

樺樹菇有一個非常強大的功效，就是平衡血糖，有效降低人體內(nèi)的血糖，對于糖尿病患者來說是一個非常好的功效。然而，在服用期間仍然需要注意監(jiān)測他們的血糖。如果血糖低于正常血糖水平，就需要減少胰島素等降糖藥物的用量，因為它與降糖藥物有相加作用。

3.胃寒患者

樺樹蘑菇是一種蘑菇食品，很酷。胃寒吃查加的人會筋疲力盡。

俄羅斯北部的人們認為，白樺茸是上帝送給受苦受難的人類的神奇禮物，可以用來預(yù)防肝癌、艾滋病和-157大腸桿菌中毒。日本研究人員對此評價很高，稱其為“靈丹妙藥”。