在婺源不僅有賞心悅目的風(fēng)景名勝，古色聲響的徽派建筑，靜謐安詳?shù)纳瞽h(huán)境，更有美味的當(dāng)?shù)匦〕院吞厣伺?這些獨(dú)屬于婺源的味道，使用當(dāng)?shù)靥赜械牟牧虾蛡鹘y(tǒng)手法精心烹飪而成，非常值得大家一嘗哦~

荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚是婺源當(dāng)?shù)靥赜械聂~類。這種鯉魚肉質(zhì)細(xì)嫩，湯鮮味美，肥而不膩，香而無腥。不僅味道鮮美，婺源紅鯉魚的營養(yǎng)也很豐富，有較高的食療功能和藥用價(jià)值。荷包紅鯉的做法一般是清蒸，也可以紅燒，來到婺源旅游，這兩種做法的紅鯉都應(yīng)該嘗試一次。因?yàn)槭钱?dāng)?shù)刈钣刑厣牟似?，所以在婺源的各個(gè)餐館及農(nóng)家都可以吃到地道的荷包紅鯉魚。

餐館中一條紅鯉魚的價(jià)格在50 - 80元之間。

糊豆腐

糊豆腐是一道非常具有代表性的婺源特色菜。“無葷不蒸，無素不糊”，是當(dāng)?shù)厝藢?duì)婺源菜的描述，這也說明糊菜在當(dāng)?shù)氐闹匾匚?。糊南瓜、糊豆芽、糊?páo)瓜……一切素菜在婺源幾乎都可以做成糊菜，其中最著名的莫過于糊豆腐，味道鮮美，價(jià)格不貴，是來到婺源旅游必嘗的美食。

餐館中的一道糊豆腐價(jià)格在20元左右。

粉蒸肉

蒸是婺源菜的常用做法，粉蒸肉則是其中最具代表性的菜肴。這里的粉蒸肉肥而不膩，五香味濃郁。與其他地方的粉蒸肉不同，婺源粉蒸肉中的墊菜很豐富，毛豆、藕片、山蕨、茄子、蘿卜、干豆角、辣椒等蔬菜都可以成為婺源粉蒸肉中的墊菜，這些蔬菜讓這道菜的口味更加具有層次感。粉蒸肉是婺源旅游必嘗的菜肴，這道菜在當(dāng)?shù)卮笮〔蛷d中都可以吃到。

縣城的餐館中一道粉蒸肉的價(jià)格在50元左右。

清明果

清明果是婺源當(dāng)?shù)匾环N綠色的糕點(diǎn)，如果清明節(jié)前后來到婺源旅游，在小巷中的各處人家都可以看到這種綠色的小吃。之所以呈綠色，是因?yàn)橹谱髑迕鞴枰獙⒁环N名叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中，再與糯米、秈米粉混合。中國南方很多省份都有制作清明果的習(xí)俗，清明果也分甜、咸兩種，婺源的清明果是咸的，臘肉、豬腸、冬筍是常用的餡料。

清明果的價(jià)格很便宜，只需幾塊錢，就可以品嘗這種婺源傳統(tǒng)小吃。

山蕨菜

地處山區(qū)的婺源盛產(chǎn)山蕨菜。山蕨菜顏色翠綠，造型美觀，又能做出多種色香味形俱佳的涼熱菜，這些讓山蕨菜在婺源的餐館中特別受歡迎。因?yàn)樯睫Р思雀挥袧夂竦纳酱屣L(fēng)味，又清香四溢，所以在食客中也備受推崇。每年冰雪消融、春回大地的季節(jié)，也是采蕨的黃金季節(jié)，春季來到婺源看油菜花的游客一定不要錯(cuò)過這一婺源當(dāng)?shù)氐拿牢丁?/p>

餐館中，一份婺源山蕨菜的價(jià)格在20元左右。

汽糕

汽糕是婺源當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)面食，顧名思義，汽糕就是用汽蒸出來的糕。婺源汽糕選用秈米為原料，以米粉加發(fā)粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再加上蝦米、豆芽沫、干筍、香菇末等配料，用汽蒸熟。出鍋后配上蔥花、辣醬，口感咸辣，值得嘗試。

汽糕的價(jià)格很便宜，5塊錢就可以在街邊買到。