中國(guó)一直關(guān)注挪威三文魚(yú)的進(jìn)口，特別是2018年以來(lái)，進(jìn)口數(shù)量有所增加。外媒報(bào)道稱，中國(guó)停止了。但是，在盛產(chǎn)三文魚(yú)的挪威，哪里的三文魚(yú)出口到中國(guó)？

在挪威北部海域，有世界上最大的鮭魚(yú)養(yǎng)殖基地。

三文魚(yú)產(chǎn)區(qū)是Sor-Trondelag和Nordland。

)和rom的Troms，2018年7月3日起生效。

除了三文魚(yú)，挪威向中國(guó)出口的海鮮還包括：

挪威鱈魚(yú)、鯖魚(yú)、大西洋細(xì)鱗魚(yú)(春魚(yú))、紅魚(yú)和格陵蘭比目魚(yú)。

2017年5月，挪威海產(chǎn)局發(fā)布了“2025計(jì)劃”。根據(jù)長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，挪威將在2025年前將對(duì)華海產(chǎn)品出口額提高至100億元。畢思明老師說(shuō)：“最近挪威三文魚(yú)出口量不斷攀升，越來(lái)越多的挪威三文魚(yú)出口到中國(guó)市場(chǎng)。我們正朝著“2025計(jì)劃”穩(wěn)步前進(jìn)。

2014年，挪威出口的三文魚(yú)被檢測(cè)出傳染性三文魚(yú)貧血病毒，這種病毒對(duì)人不具有傳染性，但容易感染魚(yú)類，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖造成危害。

所以當(dāng)時(shí)嚴(yán)格禁止來(lái)自挪威楠泰爾拉赫等三個(gè)縣的整三文魚(yú)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，后來(lái)解禁。

虹鱒魚(yú)是淡水魚(yú)，但不是淡水三文魚(yú)。不適合生吃，易感染寄生蟲(chóng)。三文魚(yú)是一種海魚(yú)，一般是低溫冷凍的。生吃相對(duì)安全。

虹鱒魚(yú)身上有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的紅線。其果肉顏色較淺，脂肪線條紋較窄，不明顯。三文魚(yú)肉顏色鮮艷，脂肪線條紋寬而明顯。

1.第一種說(shuō)法是，中國(guó)市場(chǎng)上的三文魚(yú)是三文魚(yú)和鱒魚(yú)的統(tǒng)稱，并不是一種魚(yú)的學(xué)名，所以虹鱒就是三文魚(yú)。

以金槍魚(yú)為例，包括藍(lán)鰭金槍魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、鰹魚(yú)等，所以三文魚(yú)還包括太平洋三文魚(yú)、大西洋三文魚(yú)、虹鱒魚(yú)等。

2.第二種就是人們通常所說(shuō)的三文魚(yú)，也就是大西洋三文魚(yú)，是一種海洋魚(yú)類。雖然三文魚(yú)和鮭魚(yú)都是鮭魚(yú)和鱒魚(yú)，但是三文魚(yú)和虹鱒魚(yú)的英文名是不同的。三文魚(yú)的英文名是Salom，虹鱒的英文名是rainbow。

鱒魚(yú)”，所以三文魚(yú)的常用英文名排除了虹鱒魚(yú)。

如何快速鑒別三文魚(yú)和虹鱒魚(yú)1？看魚(yú)皮?？凑麠l魚(yú)的皮膚，看是否有紅線從身體的上半部分連接到尾部。如果有紅線，那就是虹鱒魚(yú)；如果不是，那就是三文魚(yú)。

2.魚(yú)和肉的區(qū)別。虹鱒魚(yú)的顏色為淺橙色，其脂肪線條紋較窄，不明顯。三文魚(yú)顏色鮮艷，橙紅色，條紋寬而明顯。

虹鱒魚(yú)和鮭魚(yú)的具體區(qū)別。字體大小

鮭魚(yú)比虹鱒魚(yú)大。三文魚(yú)一般在1m以上，虹鱒魚(yú)比三文魚(yú)小很多。

2.魚(yú)價(jià)

虹鱒魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格在30元/斤左右，但是挪威三文魚(yú)的價(jià)格很高。如果買價(jià)格較低的刺身，很可能是虹鱒魚(yú)或者不新鮮的三文魚(yú)。

3.肉質(zhì)差異

挪威三文魚(yú)是生活在大西洋的海洋魚(yú)類，脂肪含量比較高，所以白色的脂肪紋比較寬，比較明顯。虹鱒魚(yú)是淡水魚(yú)，所以脂肪含量低，脂肪線細(xì)而模糊。還有就是切片魚(yú)的厚度。挪威三文魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，一般切成0.7~1cm左右的厚度，已經(jīng)很厚了。但是虹鱒魚(yú)的肉比較硬，切這么厚會(huì)比較難咬。三文魚(yú)顏色鮮艷，虹鱒魚(yú)顏色暗淡無(wú)光。

4.魚(yú)的味道

優(yōu)質(zhì)的三文魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，可以切得很厚，肉質(zhì)緊實(shí)飽滿，魚(yú)油豐富而富有彈性，口感非常有彈性和滑爽，三文魚(yú)肉有一種特殊的香氣。虹鱒魚(yú)比較硬，不具備這個(gè)特性。

5.類型

三文魚(yú)是生長(zhǎng)在海里的海魚(yú)，虹鱒魚(yú)是中國(guó)的淡水魚(yú)。所以品種完全不一樣。