海南，中國的最南的城市，熱帶季風(fēng)氣候使這里常年四季如夏。一方水土養(yǎng)育一方人，創(chuàng)造的美食也獨具特色。

吃貨不可錯過喲～(人 ?????)???比心心

?粉?

此處指狹義的海南粉，也叫腌粉。顧名思義，就是腌制而成。細粉條加人

?海南粉

此處指狹義的海南粉，也叫腌粉。顧名思義，就是腌制而成。細粉條加人老抽，蒜泥，爆香花生油或者芝麻油，煮熟的黑豆芽，再用由肉絲，筍絲，蝦仁，生粉配制而成的熱汁芡點綴，再加牛肉于絲，炸魷魚絲，油炸花生米，炒芝麻仁末，脆炸面片和碎香菜，攪拌均勻即可。在海南你可能會聽到海府人說:”到我家吃粉”

?抱羅粉

海南文昌有個鎮(zhèn)叫抱羅鎮(zhèn)，抱羅粉由此得名。抱羅粉比海南粉稍粗，最好吃的在于湯靚。湯用大鍋熬煮豬骨或牛骨而成，湯有骨味，營養(yǎng)豐富?？筛砂?，佐料有牛肉干，花生米，芝麻仁，竹筍，酸菜，豆芽，加入辣椒醬，香辣爽口；可湯吃，加入瘦豬肉，瘦豬肝，豬粉腸，豬腎，豬脾，竹筍，酸菜，吃再多也不會膩。

?伊面和粉湯

合稱伊面湯，可以說是海南清淡飲食的不二代表了。加入一勺蒜油，鹽，味精即可。但是料還是充足滴，有蝦仁，蟹柳，香菇丸，臘腸，蔥花，青菜，豬肉。湯則是大骨頭湯烹制而成。佛系玩家的養(yǎng)生吃法?(·Д· )

?陵水酸粉

酸粉各地都有，就獨獨陵水縣酸粉最為正宗，因而得名陵水酸粉。

它跟南派風(fēng)相去甚遠，酸辣甜香都占。其中加入酸醬，甜醬(番茄沙司，蒜蓉醬)以及辣中之辣的燈籠辣椒醬。

還有靈山粉，后安粉，都是海南特色，別具風(fēng)味。

靈山粉

后安粉

?水果?

?海南芒果

海南芒果種類巨多，臺農(nóng)芒最常見，青皮芒通皮青色，金煌芒超級大，青芒果肉Q彈，

象牙芒形如象牙，海南不多。澳芒是芒果中最高貴的王者，腰芒個頭小，辣椒芒個頭更小像手指，雞蛋芒散發(fā)椰乳芳香，貴妃芒美艷無比，凱特芒碩大，呂宋芒引自菲律賓，蘋果芒酷似蘋果，紅玉芒像是澳芒和泰芒結(jié)合體。

海南人吃芒果喜歡蘸辣椒鹽，是一種獨特的吃法，不過芒果吃多了容易上火哦！

?蓮霧

今兒個就按品種來粗粗介紹一下，有黑金剛蓮霧，海南最普遍的，大葉紅蓮霧紅顏通透，黑珍珠蓮霧紫紅色蠟質(zhì)，中國紅蓮霧是海南特有品種，混血蓮霧由黑金剛和紅蓮霧雜交選育而成，牛奶蓮霧選用生物有機肥。

?菠蘿蜜

由印度引進，和榴蓮有幾分相像，生長過程中會散發(fā)獨特香氣，但相比榴蓮而言還好接受。除了生吃，也可以做菜，里面的大種子還可以炒過吃，和板栗有得一拼。

?榴蓮

水果之王榴蓮怎么能不提，不會吃榴蓮就是少了一種樂趣。榴蓮?fù)庑蜗翊题?，味道在會吃的人看來獨具芬芳。除了普通的榴蓮，還有一種蘇丹王榴蓮，即果肉呈鮮紅色，味道據(jù)了解和普通榴蓮一樣，小編也沒嘗過，有機會一定得試試。

?椰子

海南的大熱天，捧個冰鎮(zhèn)椰子，爽歪歪。除了椰汁，椰肉撒上紅糖攪拌著吃，這是海南人的吃法。后期加工的椰子糖，椰子粉是我的最愛，椰子殼還可以做器皿，用處多多。想想海南人的智慧，在椰子上也可見一斑。

?火龍果

來海南念書，可以說是天天吃水果。海南的紅心火龍果甜度比普通火龍果都高，鮮嫩多汁。

海南的水果多到介紹不過來，番石榴，百香果，山竹……這里就不一一介紹啦。

?椰子酒

保留椰子的醇香，同時也保留營養(yǎng)物質(zhì)，如糖類，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素以及人體所需的微量元素，因而具有駐容美顏的功效。

?檳榔酒

以百度的口吻說就是，以檳榔，山蘭糯，人參等多味名貴藥材為主材，所以是一種保健酒，可以提神醒腦，益精壯陽。研究表明檳榔制品會導(dǎo)致口腔癌。所以這里也就不做過多介紹了。

?山蘭酒

是黎族拿來招待貴賓用的，傳統(tǒng)的喝法是用竹筒吸取，現(xiàn)在就沒那么講究了。由山蘭米和百花蜜制成，非常滋補。

事實上黎族酒類繁多，釀酒技藝獨特且歷史悠久，常見的酒除了有山蘭酒，還有芭蕉酒、南瓜酒、甘蔗酒、荔枝酒、番薯酒、木薯酒、玉米酒、山果酒等。這些眾多的酒類品種都得益于海南島的優(yōu)越地理條件，這里四季常青，雨量充沛，土壤肥沃，物產(chǎn)豐腴。水稻可一年三熟；玉米、番薯等終年種植；椰子、檳榔、香茅、腰果等熱帶經(jīng)濟作物和香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、芒果等熱帶水果產(chǎn)量豐富……

?海南菜系?

文昌雞，地膽頭雞湯，和樂蟹，各種海鮮，齋菜煲，魚煲，東山羊，加積鴨，烤乳豬，辣湯飯，地瓜，海南粽，老爸茶，清補涼，黎苗螞蟻雞?，牛尾煲，瓊山豆腐，椰子飯，紅糖年糕，薏粑，想吃哪個?

?清補涼

來海南要是沒吃過清補涼都不叫來過海南，一碗清補涼下肚在炎熱的海南真的是人生一件美事。一般的店鋪都是8到10元不等。敲重點！??！分量足，空心粉，綠豆，椰奶，芋頭，涼粉，木耳花，鵪鶉蛋，棗，珍珠，菠蘿，花生，紅豆……一碗下去，海南的特色水果都嘗了一遍，超值！

?文昌雞

海南四大名菜的龍頭老大！文昌雞在宰殺前30天，會用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯喂食，所以它的肉質(zhì)嫩滑，肥而不膩，皮脆薄，骨軟細(非常適合吃東西不吐骨頭的小編我啊)。調(diào)料很特別，純天然，除了生姜泥、蒜泥、香菜、雞湯外，還有桔子汁。

?東山羊

東山羊產(chǎn)于海南萬寧東山嶺，所以簡稱東山羊。主要由于肉質(zhì)鮮美，與加積鴨、和樂蟹、文昌雞并稱海南四大名菜。東山羊做法其實很多，炒羊肉，羊背子，烤羊串，手抓羊排......想想都流口水。

?和樂蟹

膏滿肉肥，脂膏金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，配上蒜茸姜茸桔子汁，酸甜酸甜的。

?椰子飯

糯米，椰肉，椰汁一起蒸熟，就是椰子飯了。好像太簡單粗暴了，那就補充一點，這樣做出來的椰子飯清甜爽口，滿滿的椰香～還可以補腎壯陽。

?海南粽

海南人端午節(jié)不吃粽子就跟北方人春節(jié)吃餃子一樣重要。海南的粽子是由柊葉包成方錐形，糯米中有咸蛋黃，叉燒肉，紅燒雞翅，臘肉。熱粽剝開，先有柊葉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香。海南粽子細分種類又有很多，有黑豬肉陷的，有添了咸魚肉的，有煎制的……

海南特色美食還有很多很多，值得你來一一探索！這是比較籠統(tǒng)的介紹，以后會更新具體的美食推薦滴蠟，盡請期待吧。