1 食材準(zhǔn)備

2 500g面粉放入碗中

3 加入鹽4g

4 10g無鋁泡打粉

5 50g融化好的黃油

6 再打入一個雞蛋

7 倒入290g左右的牛奶,清水也行

8 少許白砂糖

9 攪拌成柳絮狀

10 揉成光滑的面條

11 蓋上保鮮膜醒10分鐘

12 然后用手掌攤開,兩頭疊起來

13 搓成長條狀,裹上保鮮膜,放入冰箱冷藏8小時以上

14 鍋里放入適量的油,大火加熱至8成

15 面團(tuán)從冰箱取出,需要回溫1個小時,然后不用再揉,直接整形成長條狀,切斷,兩個疊一起用刀背在中間壓一下

16 檢測油溫,放入一小塊面團(tuán)3至5秒飄起來表示油溫正好

17 兩頭捏緊,用手拉一下然后放入油鍋

18 然后它就會飄上來,膨脹

19 炸到兩面金黃就好了

20 所有都炸好后放在漏勺上控油即可

21 完成

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