2 500g面粉放入碗中
3 加入鹽4g
4 10g無鋁泡打粉
5 50g融化好的黃油
6 再打入一個雞蛋
7 倒入290g左右的牛奶,清水也行
8 少許白砂糖
9 攪拌成柳絮狀
10 揉成光滑的面條
11 蓋上保鮮膜醒10分鐘
12 然后用手掌攤開,兩頭疊起來
13 搓成長條狀,裹上保鮮膜,放入冰箱冷藏8小時以上
14 鍋里放入適量的油,大火加熱至8成
15 面團(tuán)從冰箱取出,需要回溫1個小時,然后不用再揉,直接整形成長條狀,切斷,兩個疊一起用刀背在中間壓一下
16 檢測油溫,放入一小塊面團(tuán)3至5秒飄起來表示油溫正好
17 兩頭捏緊,用手拉一下然后放入油鍋
18 然后它就會飄上來,膨脹
19 炸到兩面金黃就好了
20 所有都炸好后放在漏勺上控油即可
21 完成
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