紅茶是一種非常常見的茶；很多人喜歡品嘗紅茶；也有很多人知道喝紅茶養(yǎng)胃；今天，仆人家庭保健管家將和您談?wù)劶t茶的功效和作用。

禁忌人群:

結(jié)石、腫瘤、貧血、精神衰弱、失眠、情緒煩躁或敏感、睡眠不好、胃熱、舌苔厚、口臭、易長(zhǎng)痘、眼睛紅、容易上火、正在吃藥的人不吃；經(jīng)期婦女、孕婦、哺乳期婦女、更年期婦女不吃。

合適人群:

適用于身體寒冷、腸胃不好、心血管疾病的患者。

紅茶營養(yǎng)表

熱量294

蛋白質(zhì) 26.7

脂肪1.1

碳水化合物59.2

膳食纖維14.8

維生素A645

胡蘿卜素3870

維生素B20.17

煙酸6.2

維生素C8

維生素E5.47

鈣378

磷 390

鉀1934

鈉13.6

鎂 183

鐵28.1

鋅3.97

硒56

銅2.56

錳49.8

紅茶基本介紹

紅茶是一種全發(fā)酵制成的茶。經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝精制而成。它含有多種維生素，葉子和湯都是紅色的。中國的紅茶種類繁多，產(chǎn)地廣泛，有中國特有的功夫紅茶、種族紅茶，也有類似印度、斯里蘭卡的紅碎茶。

紅茶起源于明朝中葉福建武夷山桐木關(guān)地區(qū)。最早的品種叫正山族，近幾年出現(xiàn)了一種獨(dú)特的金駿眉紅茶。根據(jù)制作方法的不同，紅茶分為種族紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。因其茶色干爽，沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

紅茶被創(chuàng)造出來的時(shí)候被稱為“紅茶”。在紅茶加工過程中，發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)。鮮葉化學(xué)成分變化較大，茶多酚下降90%以上，產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等新成分。與鮮葉相比，香氣物質(zhì)顯著增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉、味甘的特點(diǎn)。

紅茶的功效和作用

▲清爽、疲憊

通過醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡因通過刺激大腦皮層來刺激神經(jīng)中樞，促進(jìn)思維力的提神和集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng)；對(duì)血管系統(tǒng)和心臟也有興奮作用，增強(qiáng)心跳，加速血液循環(huán)促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)出汗利尿，從而加速體內(nèi)乳酸和其他陳舊廢物的排泄，達(dá)到消除疲勞的效果。

▲金圣清熱

夏天喝紅茶可以解渴解暑，因?yàn)椴瓒喾?、糖類、氨基酸、果膠等。在茶中與口腔唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并刺激唾液分泌，使口腔感覺濕潤和涼爽；同時(shí)，咖啡因控制下丘腦的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫。還刺激腎臟促進(jìn)熱量和污垢的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

▲利尿

在紅茶中咖啡因和芳香物質(zhì)的共同作用下，能增加腎臟血流量，提高腎小球?yàn)V過率，擴(kuò)張腎微血管，抑制腎小管對(duì)水的重吸收，從而促進(jìn)尿量的增加。這樣有利于消除乳酸、尿酸、食鹽過多、有害物質(zhì)等。、以及減輕由心臟病或腎炎引起的水腫。

▲消炎殺菌

紅茶中的多酚類物質(zhì)具有抗炎作用，通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)兒茶素可以與單細(xì)胞細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝結(jié)沉淀，從而抑制和消除致病菌。因此，對(duì)于細(xì)菌性痢疾和食物中毒的患者來說，喝紅茶是有益的。民間經(jīng)常用濃茶給傷口、褥瘡、腳氣涂上一層。

▲排毒

實(shí)驗(yàn)表明，紅茶中的茶黃酮可以吸附重金屬和生物堿，沉淀分解，這對(duì)飲用水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人來說是一大福音。

▲骨骼強(qiáng)壯

紅茶中的多酚具有抑制骨細(xì)胞物質(zhì)破壞的活性。為了預(yù)防和治療女性常見的骨質(zhì)疏松癥，建議連續(xù)幾年每天喝一小杯紅茶。如果在紅茶中加入檸檬，效果更強(qiáng)，可以在紅茶中加入各種水果，可以起到協(xié)同作用。

▲抗衰老

綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以完全破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳遞路徑。紅茶的功效和綠茶大致相當(dāng)，但紅茶的抗氧化作用比綠茶復(fù)雜得多，對(duì)心臟特別有益。美國雜志報(bào)道，紅茶的抗衰老效果優(yōu)于大蒜、西蘭花和胡蘿卜。

▲養(yǎng)胃護(hù)胃

當(dāng)人們不吃東西就喝綠茶時(shí)，他們會(huì)感到胃里不舒服。這是因?yàn)椴枞~中的重要物質(zhì)茶多酚是收斂的，對(duì)胃有一定的刺激作用。在空的情況下更氣人。紅茶不一樣。它經(jīng)過發(fā)酵和烘焙。紅茶能養(yǎng)胃而不傷胃。經(jīng)常喝加糖加牛奶的紅茶，可以消炎，保護(hù)胃粘膜，對(duì)治療潰瘍有一定的作用。

▲抗癌

說茶有抗癌作用是很流行的說法，世界各地的研究者對(duì)此進(jìn)行了很多探索。但一般認(rèn)為茶的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶上，并有新的進(jìn)展。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶和綠茶一樣，具有很強(qiáng)的抗癌作用。

▲放松血管

研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，可以使血管舒張從6%增加到10%。受到刺激后，普通人的放松程度會(huì)提高13%。

紅茶的營養(yǎng)價(jià)值

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡因、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸。紅茶發(fā)酵過程中，茶多酚的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉化學(xué)成分發(fā)生較大變化，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分。與鮮葉相比，其香氣明顯增加，形成紅茶獨(dú)特的色、香、味。

購買紅茶

高檔紅茶茶芽含量高，條條細(xì)而緊或強(qiáng)而緊，色澤黑而有光澤，茶條上的金毛較多；香氣甘香，滋味甘醇鮮爽，湯色紅。碗壁與茶湯接觸處有一個(gè)金圈，俗稱“金圈”。

中檔茶芽含量少，顏色黑而略有光澤，有一點(diǎn)金黃色的毛；香氣微甜，滋味甜而淡，湯色紅而亮，金戒指欠黃亮。

低檔茶芽少，以成熟葉為主，條條疏松淡，色黑稍干，缺乏光澤和金色；香氣重，口感平淡。

紅茶儲(chǔ)存

中高檔紅茶密封包裝出廠，開封后盡快飲用。未開封的可以根據(jù)外包裝上規(guī)定的條件儲(chǔ)存。

紅茶怎么吃

▲一般來說，喝紅茶之前，無論用什么樣的飲用方法，都要準(zhǔn)備好茶具，比如燒開水的壺，盛茶的杯子或燈等。同時(shí)要用清水一個(gè)一個(gè)的清洗，避免污染。

▲通常根據(jù)需要，每杯只放3-5g紅茶或1-2袋袋泡茶。如果在鍋里煮，按照茶和水的比例向鍋里加入茶。

▲等量茶葉放入杯中后，用開水沖服。如果是高檔紅茶，那么最好選擇白瓷杯，這樣觀察一下一個(gè)人說的話。通常，水被沖洗到八分鐘。用鍋煮的話，先把水燒開，再放茶葉配料。

忌食:以茶服藥；服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。人參和西洋參不能和茶一起吃。避免喝濃茶和宿醉；茶不宜在飯前喝；避免飯后立即喝茶；女生避免喝濃茶。