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玉米棒子怎么做軟？做好吃的玉米饅頭一定要記住3個(gè)小技巧！

純玉米粉硬，味道不好！

玉米是一種很好的粗糧，經(jīng)常吃玉米對(duì)人的健康很有好處。用玉米做玉米饅頭是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

但是如果用純玉米粉做玉米饅頭，會(huì)非常非常硬，口感粗糙，一點(diǎn)都不好吃！如果你想做軟玉米饅頭，你必須添加面粉！除了加面粉，還要注意2個(gè)小技巧。掌握了這3個(gè)小技巧，才能做出好吃的玉米饅頭！

1:面粉添加比例是多少？

要做出好吃又軟的玉米饅頭，玉米粉和普通面粉的比例應(yīng)該是1: 1.5。比如放200克玉米粉，就要加300克普通面粉！用這種比例做出來(lái)的玉米饅頭，有玉米的味道，但是味道很好。如果多加些玉米粉，味道也會(huì)差不多。

二:玉米粉要燙，做出來(lái)的玉米饅頭好吃

想做軟玉米饅頭，一定要把玉米粉燙一下，放在碗里，加開(kāi)水，然后加酵母和普通面粉做面團(tuán)，再用它做面團(tuán)。

三:充分發(fā)酵，玉米饅頭會(huì)更軟

如果你想讓玉米饅頭變軟，你必須充分發(fā)酵它，這樣玉米饅頭就會(huì)變軟。

在談了幾個(gè)做玉米粉窩頭的小技巧之后，我來(lái)介紹一下軟玉米窩頭的具體做法。

做法:——特點(diǎn):玉米風(fēng)味濃郁，口感柔和，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，易見(jiàn)！

玉米粉200克，普通面粉300克，酵母4克

150克開(kāi)水和100克溫水

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:將玉米粉放入碗中，慢慢倒入150克開(kāi)水，攪拌均勻。倒水時(shí)，一定要邊攪拌邊倒熱水。攪拌后，將燙過(guò)的玉米粉放在一邊備用。

:將4克酵母粉放入110克溫水中，攪拌均勻。

:將之前準(zhǔn)備好的普通面粉放入玉米粉中。然后慢慢倒入溫水泡過(guò)的酵母粉。邊倒邊用筷子攪拌成團(tuán)。面粉必須慢慢加入，不能馬上倒入。如果家里有面包機(jī)，玉米粉熨好后可以直接放入面包機(jī)，加入面粉300克，加入酵母水110克，用面包機(jī)拌粉，比較方便，尤其是冬天?；旌虾罂梢灾苯臃湃朊姘鼨C(jī)發(fā)酵。

:如果面團(tuán)是手工制作的，可以在做好之后用保鮮膜包起來(lái)，分送到溫暖的地方發(fā)酵，使大小翻倍。

:玉米面團(tuán)充分發(fā)酵后，放在案板上用力揉搓。揉捏后，卷成長(zhǎng)條，切成大小相近的塊狀。我一共做了10個(gè)玉米饅頭。切成小塊后，將面條做成饅頭的形狀，然后用大拇指在底部挖一個(gè)小圓洞。這種中空形狀更容易蒸！當(dāng)它準(zhǔn)備好的時(shí)候，你可以在蒸籠里蒸它。

但是，蒸玉米饅頭之前，還要加一個(gè)小步驟。蒸鍋放入適量開(kāi)水后，將玉米饅頭放入，蓋上蓋子，讓玉米饅頭在里面發(fā)酵15分鐘左右，熱空氣上來(lái)后蒸15分鐘，然后燉2分鐘打開(kāi)蓋子。一鍋金黃松軟的玉米饅頭做好了！

今天白菜做的成品圖如下:

鮮烤玉米窩頭真香，玉米香味十足。因?yàn)榧恿嗣娣?，發(fā)酵充分，所以味道很軟，很好吃。如果你喜歡吃粗糧，請(qǐng)嘗嘗這個(gè)玉米饅頭！

——小白菜生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)及其他注意事項(xiàng)——

:玉米粉熨好后，如果是手工制作的，一定要慢慢加入面粉，不能一次全部加入，否則不容易混合。如果使用面包機(jī)，這一步可以省略。

:玉米粉比較硬，不容易蒸，所以我們做玉米饅頭的時(shí)候最好在底部做成中空，這樣玉米粉容易蒸，煮出來(lái)的玉米饅頭味道會(huì)更好。

如果你想讓玉米饅頭更香，你可以在和面的時(shí)候加一兩個(gè)雞蛋，這樣會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，味道也更好。

-結(jié)論-

這就是好吃的玉米窩頭的做法，用這種方法做出來(lái)的玉米窩頭很軟很香。如果你喜歡，就試試他們做的

我是一個(gè)肉質(zhì)大白菜食品，一個(gè)愛(ài)吃的吃貨，每天都會(huì)和大家分享各種食品的制作過(guò)程。如果你對(duì)食物感興趣，一定要關(guān)注我。在我分享的所有食物中，總有一種是你喜歡的！