三月份會(huì)很冷。在這個(gè)季節(jié)，我們必須防止孩子們感冒。除了多加衣服，還要在飲食上下功夫。那么我們應(yīng)該吃什么呢？能增強(qiáng)身體免疫力，防止孩子感冒嗎？今天邊肖教你一個(gè)技巧。冷天經(jīng)常吃這個(gè)菜！堪比天然“青霉素”，清肺化痰，又怕感冒！是青椒，其實(shí)不辣，不容易生氣。它還富含維生素C，可以為身體提供良好的免疫保護(hù)。這種虎皮辣椒很好吃，是小孩子非常喜歡的一道菜。再也不用擔(dān)心孩子感冒了。快點(diǎn)跟邊肖學(xué)！

糖醋虎皮椒

4個(gè)辣椒、4瓣大蒜、10毫升花生油、5克白糖、10毫升醋、15克蠔油、2克淀粉和10毫升水

1.首先，我們需要準(zhǔn)備制作這個(gè)食譜所需的所有配料和調(diào)料。冰箱里剩下的胡椒有點(diǎn)枯萎了。先把辣椒在水里洗干凈。如果怕辣辣椒籽，那就不用挖出來了。然后撈出瀝干備用。

2.將表面瀝干的辣椒放在案板上，用刀拍打，然后切成辣椒段備用。長(zhǎng)度可選。懶得剪的話可以不剪。然后用小刀將大蒜削平并切碎。將白糖5克、醋10毫升、蠔油15克、飲用水10毫升、淀粉2克放入一個(gè)空碗中，混合均勻成汁備用。

3.在炒鍋里火，直到手掌熱，倒入10毫升花生油，油熱后轉(zhuǎn)小火，把胡椒段放入炒鍋，慢慢油炸，然后用鍋鏟不斷按壓胡椒，使其接觸鍋底，加熱均勻。等辣椒稍微變軟，灼熱的氣味飄出來的時(shí)候，可以把虎皮煎完再翻過來煎另一面。

4.等辣椒軟了，虎皮兩面都煎好了，用鍋鏟把辣椒去皮，放入切碎的大蒜，用底油翻炒。倒入之前準(zhǔn)備好的果汁，攪拌均勻，然后用大火煮沸。

5.煮一會(huì)兒，讓汁液慢慢泡進(jìn)辣椒里，等湯濃了，裹在辣椒上關(guān)火。不要喝太多湯。你可以留下一些湯，然后和米飯混合。超級(jí)簡(jiǎn)單好吃的糖醋虎皮和辣椒就做好了，糖醋帶辣。如果中午不知道吃什么，趕緊試試！

購物小技巧1。頂柄是鮮綠色，成熟。成熟的青椒新鮮、厚實(shí)、明亮、厚實(shí)；頂端的莖，即花萼部分，是鮮綠色的。青椒幼嫩，肉質(zhì)細(xì)嫩，柄淡綠色。2.富有彈性，清新。新鮮的青椒雖然在輕壓下會(huì)變形，但抬起手指后能迅速反彈。變味的青椒常干癟或變淡，顏色暗淡。另外，肉質(zhì)受損的青椒不宜選用，否則儲(chǔ)存時(shí)容易腐爛。3.四邊肉質(zhì)厚。山脊是從青椒底部的凸起處發(fā)展起來的。膨脹是由青椒發(fā)育過程中的“心室”決定的。生長(zhǎng)環(huán)境好，營(yíng)養(yǎng)充足，容易形成四個(gè)“心室”。也就是說后面四棱的青椒比三棱或二棱的青椒更厚更有營(yíng)養(yǎng)。