“人間有青麥粒，日子真甜；一日三餐不愁吃，每餐都有青稞酒；人人謝云雀，人人愛青大麥?！?/p>
在古代，藏族人視青稞為神與半神之間的作物，是神靈賜予的最珍貴的禮物。青稞在青藏高原種植約3500年，從物質(zhì)文化延伸到精神文化。如今，青稞不僅是藏族的主要食物，也是藏族文化的一部分。青稞和小麥有什么區(qū)別？
上帝的禮物——青稞
在抽穗之前，青稞和小麥的區(qū)別不大，也很難區(qū)分，但一旦抽穗，兩者的區(qū)別就相當(dāng)明顯了。
首先，從芒的角度來(lái)看，青稞的芒很長(zhǎng)，和麥穗的長(zhǎng)度差不多，而小麥的芒比較短。
小麥每節(jié)只有一個(gè)小穗，每個(gè)小穗有2 ~ 3朵小黃花。但青稞會(huì)分叉，每段會(huì)長(zhǎng)2 ~ 3個(gè)小穗，每個(gè)小穗一般只有一朵花。
青稞和小麥成熟后，也可以從果實(shí)上鑒別出來(lái):小麥的穗是扁平的，里面有谷粒，外面包著殼；小麥的果實(shí)沒(méi)有外殼，所以也叫裸大麥和稻大麥。青稞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
青稞的營(yíng)養(yǎng)成分
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