昨天，人們?cè)诓耸袌?chǎng)買(mǎi)了豬肉。記者走訪后，發(fā)現(xiàn)很多肉攤老板將“母豬肉”與普通豬肉混在一起出售。

臨近春節(jié)，很多市民大量購(gòu)買(mǎi)豬肉，在家里填香腸，做臘肉。一些市民反映，他們購(gòu)買(mǎi)的豬肉中混入了“母豬肉”。然而，公眾對(duì)工商部門(mén)的投訴無(wú)法得到妥善解決，因?yàn)閮身?xiàng)法律法規(guī)在“母豬肉”問(wèn)題上“爭(zhēng)斗”。

為什么市民這么不喜歡“豬肉媽媽”？吃“母豬肉”真的會(huì)像坊間傳說(shuō)的那樣影響身體健康嗎？「母豬肉」能賣(mài)嗎？記者昨天接受了采訪。

●公眾對(duì)購(gòu)買(mǎi)“母豬肉”的抱怨也是無(wú)果而終

前不久，住在臨桂的劉老漢去榮山菜市場(chǎng)買(mǎi)了10斤豬肉回家做香腸。但是買(mǎi)回家的豬肉，女兒發(fā)現(xiàn)豬肉又厚又糙，顏色暗紅，明顯是“媽媽豬肉”，說(shuō)吃了對(duì)人身體不好。老人覺(jué)得被騙了，第二天一早就找到了攤主，要求把肉退回去。雖然攤主承認(rèn)賣(mài)了“母豬肉”，但他說(shuō)劉老漢沒(méi)看清楚，不能退。劉勞先生隨后向臨桂工商部門(mén)投訴。

但出乎劉老漢意料的是，在工商人員調(diào)查時(shí)，商販提供的檢疫證明證明，這些“母豬肉”是檢疫合格后才允許投放市場(chǎng)的產(chǎn)品。因此，工商部門(mén)無(wú)法與供應(yīng)商打交道。

據(jù)了解，不僅僅是劉老漢買(mǎi)了“媽媽豬肉”后抱怨。記者從各工商部門(mén)了解到，從去年12月到今年1月，工商部門(mén)共收到了6起公眾對(duì)母豬肉的投訴，其中一起因銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫的“母豬肉”而受到處罰，另外5起投訴因銷(xiāo)售合法的“母豬肉”而被駁回。在這一批投訴的背后，更多的人要么與供應(yīng)商協(xié)商退貨，要么承認(rèn)自己運(yùn)氣不好。

●普通豬肉中摻入大量“母豬肉”出售

據(jù)畜牧部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人士介紹，我們平時(shí)吃的豬肉來(lái)源于豬，豬有公母，都是由無(wú)性小豬飼養(yǎng)。被市民俗稱(chēng)為“母豬肉”，通常來(lái)自未經(jīng)性別鑒定的雌性種豬。

那么，桂林市場(chǎng)上真的有摻入普通豬肉出售的“母豬肉”嗎？昨天，記者走訪了樂(lè)群、西門(mén)和馮憑的幾個(gè)菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)大部分?jǐn)偽欢荚诔鍪邸皨寢屫i肉”。

在樂(lè)群菜市場(chǎng)，記者詢(xún)問(wèn)了六七個(gè)賣(mài)豬肉的小攤，大多數(shù)小攤老板說(shuō)，小攤里沒(méi)有“媽媽豬肉”賣(mài)，因?yàn)椤皼](méi)人想買(mǎi)”。不過(guò)，兩位攤主告訴記者，有“媽媽豬肉”出售，但應(yīng)提前預(yù)訂。

在西門(mén)菜市場(chǎng)，記者以家里有病人，需要用“母豬肉”作為藥引子為由，詢(xún)問(wèn)了10多個(gè)豬肉攤的攤主。大多數(shù)攤主表示，他們有“豬肉媽媽”。

一個(gè)豬肉攤的攤主得知記者想買(mǎi)“媽媽豬肉”，就從面前的案板上拿起一塊豬肉，告訴記者是“媽媽豬肉”，價(jià)格比普通豬肉便宜一點(diǎn)，七八塊錢(qián)一斤。也有攤主告訴記者，基本上沒(méi)人愿意買(mǎi)“母豬肉”，他們案板上的“母豬肉”也是用來(lái)和普通豬肉搭訕的。

其實(shí)早在2006年6月，為了讓消費(fèi)者了解消費(fèi)情況，西門(mén)工商所會(huì)同畜牧部門(mén)在西門(mén)市場(chǎng)設(shè)立了銷(xiāo)售“母豬肉”的專(zhuān)門(mén)攤位，要求“母豬肉”必須在專(zhuān)門(mén)攤位上銷(xiāo)售。同時(shí)，工商局要求生豬屠宰場(chǎng)在每日發(fā)票上注明豬肉的種類(lèi)，并在“母豬肉”上加蓋與普通豬肉不同的印章。菜市場(chǎng)的管理人員在早上5點(diǎn)豬肉進(jìn)場(chǎng)時(shí)確認(rèn)，并在賣(mài)母豬肉的攤位上掛上“母豬肉”的牌子。然而，這種方法在不到2個(gè)月的時(shí)間里被“流產(chǎn)”，因?yàn)楣?yīng)商抱怨沒(méi)有人購(gòu)買(mǎi)上市銷(xiāo)售的“母豬肉”，相關(guān)部門(mén)也沒(méi)有再要求上市。

雖然沒(méi)有上市銷(xiāo)售“母豬肉”的要求，但記者在幾個(gè)菜市場(chǎng)觀察到，即使有市民誤選了“母豬肉”，攤主也不會(huì)告知公眾。

●兩個(gè)法規(guī)在“母豬肉”上“打”

雖然“母豬肉”和普通豬肉混在一起是目前的市場(chǎng)情況，但很多市民想知道“母豬肉”是否可以出售。

工商部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，只要檢疫合格，“母豬肉”就可以進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，根據(jù)商務(wù)部頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》。第二十四條“生豬定點(diǎn)屠宰廠屠宰的種豬、晚期豪豬，應(yīng)當(dāng)在胴體上標(biāo)注相關(guān)信息，并在《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)注”，只要檢疫合格并標(biāo)注“母豬肉”，

記者還從市檢驗(yàn)部門(mén)了解到，根據(jù)《中華人民共和國(guó)防疫法》的規(guī)定，“母豬肉”經(jīng)檢疫后應(yīng)投放市場(chǎng)。

這就是為什么工商部門(mén)接到六起投訴，只有一起因銷(xiāo)售“母豬肉”未經(jīng)檢疫而被處罰的原因。

然而，一位工商官員告訴記者，這并不完全意味著“母豬肉”可以上市銷(xiāo)售。

工商人員向記者展示了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《生鮮冷凍豬肉》，該標(biāo)準(zhǔn)從2004年2月1日起正式成為強(qiáng)制性條文的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。上面寫(xiě)著:“男女豬和晚豬不得用于加工新鮮和冷凍豬肉。”作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)《標(biāo)準(zhǔn)化法》從法律層面規(guī)定:“強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)必須執(zhí)行。不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和進(jìn)口?！卑凑者@個(gè)規(guī)定，“母豬肉”是不能上市的。

一位從事工商執(zhí)法多年的工作人員告訴記者，公民對(duì)“母豬肉”的投訴和反感已經(jīng)存在多年，但《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》與《生鮮及冷凍豬肉》存在沖突，國(guó)家并未明確規(guī)定以哪個(gè)條例為準(zhǔn)。

■鏈接

“母豬肉”可以吃嗎？

桂林醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家鄭明慈醫(yī)生告訴記者，豬肉的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，兩者在成分上沒(méi)有太大區(qū)別。從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，吃母豬肉會(huì)生病的觀點(diǎn)是不成立的。但由于市面上出售的絕大多數(shù)雌性豬肉都是種豬，它們的養(yǎng)殖時(shí)間比較長(zhǎng)，肉質(zhì)也比較老，所以口感肯定和生長(zhǎng)年齡比較短的公豬有很大的不同。

南溪山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李告訴記者，如果有些人有胃病，吃了“母豬肉”可能會(huì)不舒服，但吃了“母豬肉”就不會(huì)生病。

田里的“豬肉媽媽”怎么辦

《昆明市生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十一條第三款規(guī)定，屠宰后的種豬、種豬后期不得上市生鮮銷(xiāo)售。

《黑龍江省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》第四十二條規(guī)定，銷(xiāo)售種豬、晚公豬、奶牛犢未在銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)以快遞方式通知消費(fèi)者的，由工商行政管理部門(mén)責(zé)令改正；拒不改正的，沒(méi)收其產(chǎn)品，并處以一千元至二千元罰款。