很多人都知道，做千層餅是馬蹄粉不可或缺的；但是很少有超市賣這個(gè)東西，只能在網(wǎng)上買?，F(xiàn)在我們家用一個(gè)東西代替馬蹄粉，也很好吃！重點(diǎn)是每家每戶都有這個(gè)東西，就是米。
米飯最好選擇丁yomi，因?yàn)檫@種米飯只是黏黏的；如果沒(méi)有，就在米飯里加點(diǎn)糯米。加多了會(huì)太粘。
首先將大米浸泡三四個(gè)小時(shí)，放入蒸煮機(jī)中加水，不加米，然后打磨，打兩遍，這樣米糊會(huì)更細(xì)膩。米糊分為兩部分，一部分加白糖，一部分加紅糖。
鍋里煮開(kāi)，放在蒸盤(pán)里，一層白一層紅。每層都要蒸熟后再倒入一層。每層5分鐘左右。蒸熟后，讓其冷卻并切成塊。
不是很簡(jiǎn)單嗎？如果有食用堿，加在米糊里，味道很獨(dú)特！像朋友一樣，可以用手做。
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