網(wǎng)紅火鍋店使用老油 被警方抓個現(xiàn)行老板被刑拘
違規(guī)使用老油被當(dāng)場逮到 這家網(wǎng)紅火鍋店老板被刑拘
網(wǎng)上好評如潮，在成都龍泉驛區(qū)一家小有名氣、色鮮味美的火鍋店背后，其實并不簡單。最近，位于成都龍泉驛區(qū)的“六六六鮮味兔火鍋”在熬制老油時，被警方抓了個現(xiàn)行。
據(jù)民警介紹，11月7日晚9點，龍泉驛區(qū)警方經(jīng)偵大隊聯(lián)合龍泉派出所對轄區(qū)一火鍋店進行突擊檢查時，發(fā)現(xiàn)該店老板鄒某正在熬制火鍋老油，嫌疑人鄒某、張某被警方當(dāng)場擋獲，并扣押相關(guān)制作原料及工具。
在現(xiàn)場，民警查獲了兩盆36斤和8斤的老油，熬制老油的盆、勺和過濾網(wǎng)一應(yīng)俱全。據(jù)老板鄒某交待，該店于2016年開業(yè)，生意將就過得去，但為了節(jié)約成本，同時吸引更多顧客前來消費，鄒某便動了歪腦筋，想出了熬制添加老油的法子。
據(jù)民警介紹，每當(dāng)顧客吃完火鍋后，鄒某和張某便安排員工將鍋底端回廚房，將表面的油用勺子盛到廚房的鐵桶里，再用漏網(wǎng)過濾掉渣滓。過濾后的油放入鐵鍋里用溫火進行熬制，熬到油脂沸騰之后便倒入盆里備用。然后在制作火鍋時添加使用，同時加入青油、牛油、香料等進行炒制。食材炒制完畢后，一鍋“色澤鮮亮，味道鮮美”的火鍋便上桌供顧客食用。
雖然明知老油對顧客身體不好，但為了節(jié)約成本，吸引顧客，鄒某和張某還是采取了此方法。
據(jù)龍泉驛區(qū)警方透露，此次抽查是全市集中打擊食藥環(huán)犯罪“昆侖”行動，嚴厲打擊食品、藥品、環(huán)境、侵權(quán)假冒等民生領(lǐng)域的重點突出犯罪。目前，“六六六鮮味兔火鍋”老板鄒某和張某因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品，被依法刑事拘留。
網(wǎng)紅火鍋店使用老油
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