如何讓蒸飯卷變得滑嫩？米糊的比例是關(guān)鍵。教你早餐店的做法太嫩了。住在廣東的朋友米卷很熟悉。可以說是早餐必點(diǎn)的經(jīng)典美食，從小吃到大的。全身晶瑩剔透，爽滑爽口，有秘制香料的味道。那種晶瑩婉約的味道真的是取之不盡，用之不竭。
米卷是用米漿、雞蛋、肉末或其他食材蒸的，飽腹感不亞于吃了一整碗湯粉。那么，作為廣東早餐的首選，飯卷如何在家里蒸出一盤順滑可口的飯卷呢？
市面上有專門做米卷的混合粉，但是用這種混合粉蒸出來的米卷味道比較濃，保濕感很強(qiáng)。沒有早餐店蒸的米卷。早餐店的米卷飯漿是用玉米淀粉、糯米粉、小麥淀粉和清水混合而成。這四種主料的勾兌比例直接影響到蒸飯卷的口感，那么蒸飯卷好吃嗎？米糊勾兌是關(guān)鍵。
如何讓蒸飯卷變得滑嫩？米糊勾兌比例是關(guān)鍵。教你早餐店的做法太嫩了。在這一期中，迪爾將早餐店的米卷配方縮減為適合家庭的米糊混合比例。這個(gè)配方經(jīng)過多次嘗試，都能滿足口味和味蕾。想吃米卷，不需要買，在家簡單做就可以了。
“家庭版蒸飯卷——晶瑩剔透、爽滑爽口、鮮咸
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