春節(jié)可以說是一年里面最熱鬧、最溫馨的一個(gè)節(jié)日了，大家除了會(huì)回家跟自己的家人團(tuán)圓以外，還會(huì)走親訪友，拉近彼此之間的關(guān)系，另外，在拜年的時(shí)候，還可以品嘗到各家的拿手好菜，一飽口福。那么，春節(jié)十大傳統(tǒng)美食是什么？春節(jié)美食有什么呢？大家可以和見聞坊小編一起詳細(xì)了解一下哦~

春節(jié)十大傳統(tǒng)美食

餃子

過年肯定是要吃餃子的，北方諺語：好吃不過餃子。餃子寓意歲在交子，起源于中原宛城，已有近兩千年的歷史了，廣受人們的喜愛，吃餃子蘸大蒜是山東人的吃法，小廚也是最喜愛這種吃法，想想沒有餃子的春節(jié)過起來還有意思嗎？

春餅

中國民間立春時(shí)吃的傳統(tǒng)美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節(jié)之時(shí)，準(zhǔn)備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。

元宵

元宵到底是不是湯圓？曾經(jīng)有朋友跟小廚我爭論過，現(xiàn)在想想那時(shí)候真是有夠無聊的。有人說元宵是正月十五才吃的，但是在小廚的家鄉(xiāng)，元宵也是春節(jié)吃的美食。話說小伙伴們喜歡吃什么餡的呢？

屠蘇酒

正月初一喝屠蘇酒，新的一年百病全消。新年喝屠蘇酒已經(jīng)是流傳千年的習(xí)俗了，據(jù)說是華佗所創(chuàng)，后經(jīng)唐代孫思邈的宣傳才為人所知。屠蘇意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂，其以白術(shù)、防風(fēng)、桂枝、大黃、花椒、烏頭等中藥入酒浸制而成，具有祛風(fēng)散寒、益氣溫陽的功效。

二米子飯

在北方民間有供隔年飯的習(xí)俗，就是以小米、大米做的飯，年前做好，供到過年，意思是年年有余糧，家家是小康。二米子飯因形也叫金銀飯。

年糕

大概很多小伙伴不知道年糕也是我們中國春節(jié)的傳統(tǒng)食物吧。春節(jié)吃年糕多出現(xiàn)于南方，多以紅、黃、白三色出現(xiàn)，年糕有年年高的意思，寓意新的一年生活、工作一年比一年高。所以希望來年有個(gè)好開始的就多吃一點(diǎn)年糕吧。

元寶湯

元寶湯就是元寶餛飩，一般以豬肉、菠菜、韭菜為餡，在北方，正月初二要祭財(cái)神，這天是要喝元寶湯的，祈求新年財(cái)源如湯水一樣滾滾而來，這個(gè)新年一定要多喝兩碗。

糖瓜

糖瓜其實(shí)是用小米和麥芽熬制出來的，在農(nóng)村相當(dāng)常見，其粘性很大。冬天的時(shí)候，把糖瓜放到屋外，因?yàn)槎竞洌枪夏痰暮芙Y(jié)實(shí)，而且中間還形成了很多氣泡，吃起來很酥脆，在農(nóng)村也有著臘月二十三吃糖瓜的習(xí)俗。

七寶羹

七寶羹是以七種蔬菜和米粉制作而成，流行去廣東、福建、臺(tái)灣等中國南方地區(qū)，一般以芥菜、芥藍(lán)等為主要菜。

五果湯

五果湯是以薏米、芡實(shí)、蓮子、桂圓、小豆煮成，主要流行于廣東等南方地區(qū)。

春節(jié)吃什么菜寓意好

1、過年吃餃子寓意招財(cái)進(jìn)寶

在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因?yàn)樾嗡圃獙?過年時(shí)吃餃子,也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系,最常見的韭菜餡寓意著久財(cái)之意,因?yàn)榫眉磿r(shí)間長、久遠(yuǎn),謂之久財(cái)。冬季典型的白菜肉餡即百財(cái)之意。最后還有南京人愛吃的酸菜,據(jù)說有算財(cái)之意。

2、過年吃雞寓意有計(jì)

除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時(shí)首先要吃的菜就是雞,因?yàn)樵⒁饧?。年菜必須有一只雞在餐桌上,因?yàn)椤俺噪u起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會(huì)選“走地雞”,喻求生生猛猛。

3、過年吃年糕寓意年更比一年好

湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷豐登”。

4、過年吃煎堆寓意金銀滿屋

對(duì)于老廣來說,過年做煎堆,意味著“煎堆碌碌,金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者,以糯粉為大小圓,入油煎之,以祭祖先及饋贈(zèng)親友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子們都趕出制作間,要一邊炸一邊說吉利話,以祈求來年好遠(yuǎn)。

5、過年吃樟茶鴨寓意齊齊整整

四川人認(rèn)為,過年最重要的就是一家子齊齊整整,所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄膀的,體現(xiàn)“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。

年夜飯的禁忌

在古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作用。因此，年夜飯的特點(diǎn)是全家大團(tuán)圓的宴會(huì)，無論男女老幼都要參加，為了這個(gè)團(tuán)圓，外出的家人或子女都要趕在除夕前返回家來;如果沒能及時(shí)趕回來，餐桌上要給未歸人留一個(gè)空位，擺一雙筷，表示全家團(tuán)聚。

年夜飯作為這一年的最后一頓飯，寄托了一家人對(duì)于來年的美好憧憬，出現(xiàn)在年夜飯餐桌上的每一道菜都被人們賦予了美好的寓意，所以人們對(duì)于這一頓飯到底該怎么吃，該吃些什么，都有著非常多的講究。而且不同的地方各自的講究和年夜飯必吃的食物的選擇，南北各地也是不同的，有餃子、餛飩、長面、元宵等，各有講究。下面就隨小編來一起看看春節(jié)吃年夜飯都有哪些講究吧!

一、年夜飯上一盤魚大家都約定約成的不動(dòng)一下筷子，圖一個(gè)年年有魚(余)的好彩頭。

二、過年成年人還不宜喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面湯湯水水的總不好。

三、一盤冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”，大家愛吃不愛吃都要吃一點(diǎn)。主要用黃花菜、豆腐干、冬筍、香菇、肉絲等炒成的“和氣菜”端上了一后，大家也都要象征性地吃一點(diǎn)，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了這道“和氣菜”來年大家一切都和和氣氣起來。

四、到了晚上10點(diǎn)多鐘，該是接灶神的時(shí)候，大人們便來到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊，象征性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。

五、吃飯期間講話的內(nèi)容也有許多的說法，不能哭，不能吵架，吃完了不能說“飽”，要說“充實(shí)”，餃子在煮的過程中破了還不能說“破”，要說餃子煮“掙”了，含有掙錢的意思，不要談?wù)撌裁此劳錾〉仍掝}等等，小編這里教大家一招，過年期間一切事情都以說吉祥話辦吉利事為準(zhǔn)，總是不會(huì)錯(cuò)的～