人民網(wǎng)北京7月20日電(記者夏)“洛陽水墊自唐代開始流行，至今已有1000多年的歷史。這是保存至今的著名宴會之一?！薄安粌H僅是大米，還有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”...19日在Aauto rapper的直播室，主播“洛陽堂哥”津津有味地品嘗介紹了洛陽美食——水席，共吸引了180多萬人。

主播“洛陽堂哥”在阿托快一點(diǎn)的直播室品嘗并介紹了洛陽水墊。

據(jù)了解，洛陽水墊始于唐代，與牡丹、龍門石窟并稱“三絕”。它有1000多年的歷史，是中國保存最古老的名宴之一。

在直播室，《洛陽堂哥》介紹，洛陽水席共24道菜，其中涼菜8道，大菜4道，中菜8道，壓菜4道，冷熱、素、甜咸、酸辣。上菜順序有嚴(yán)格的規(guī)定。先上八道涼菜當(dāng)小吃，三輪酒后上熱菜。每大一個(gè)之后，就會跟上中間兩塊。最后上四個(gè)按壓菜，包括一個(gè)雞蛋湯，也叫福建湯，意思是酒席爆滿。

她還特別推薦了洛陽水墊最有名的一道菜——牡丹燕，其獨(dú)特之處在于普通白蘿卜經(jīng)過多層工藝精心烹制，做出燕窩味道，其特點(diǎn)是外形美觀，湯汁鮮美，酸辣清香，口感順滑可口，文化內(nèi)涵豐富。

那么，水墊為什么起源于洛陽呢？這和它的地理氣候直接相關(guān)。洛陽四面環(huán)山，少雨少干。在古代，天氣寒冷，沒有水果生產(chǎn)。因此，湯在民間飲食中被廣泛使用。之所以叫水墊，一是因?yàn)樗拿恳坏啦硕茧x不開湯和水，二是因?yàn)樵诘厣铣砸粋€(gè)換一個(gè)就像流水一樣，所以叫水墊。

洛陽當(dāng)?shù)匾晃挥^看直播的網(wǎng)友表達(dá)了自己的情感:“洛陽水墊”已經(jīng)成為這座古城的標(biāo)簽之一。活躍于洛陽城鄉(xiāng)市場，遍布城鄉(xiāng)交通要道、大小市場。湯湯風(fēng)味獨(dú)特，選材考究，烹飪驚喜，口味多樣，口感清爽。充滿了洛陽流傳千年的飲食文化，讓人垂涎三尺，回味無窮。

在詳細(xì)介紹了洛陽水墊的24個(gè)菜品后，“洛陽表哥”還參觀了鎮(zhèn)步通總公司一樓的水墊博物館。據(jù)公開信息，展館占地400多平方米，于2013年竣工。主要包括Yi Yin館、黃武館等。，展出了400多件著名字畫、碗、燈、瓶、碟等餐具收藏品。博物館還設(shè)立了洛陽水墊仿真宴會陳列柜，讓游客從不同角度了解洛陽水墊的起源和制作方法。

很多網(wǎng)友表示，通過這次直播，他們不僅對自己垂涎三尺，還學(xué)到了很多知識，讓大家對洛陽的文化底蘊(yùn)有了更好的了解，真是“很高興你來了”。有網(wǎng)友直言，“下次去洛陽，一定要嘗嘗洛陽水席。也去看‘能吃的博物館’。”

事實(shí)上，就在直播的前一天，第一屆河南(洛陽)奧特更快在線名人文化旅游大會正式啟動。會上，Aauto Facter和洛陽簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，宣布將在文化旅游領(lǐng)域開展一系列深入合作。亞圖快客科技運(yùn)營總監(jiān)韓旭也詳細(xì)介紹了亞圖快客的“全國文化旅游創(chuàng)作者支持計(jì)劃”，該計(jì)劃將重點(diǎn)培養(yǎng)和支持全國范圍內(nèi)的文化旅游創(chuàng)作者，鼓勵創(chuàng)作高質(zhì)量的文化旅游內(nèi)容，推廣洛陽文化旅游資源。

河南省委宣傳部副部長方啟雄在會上也表示，此次活動將對推動洛陽落實(shí)省文化旅游大會精神，進(jìn)一步打造重要文化旅游目的地，拉動文化旅游消費(fèi)起到積極作用。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，短視頻的不斷成熟發(fā)展，打破了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)賴以生存的原有環(huán)境，為其發(fā)展提供了新媒體技術(shù)支持，將非基因傳播推向了一個(gè)新階段?！栋⑼锌旖菘蛷d》中洛陽水席的出現(xiàn)不僅讓更多的人了解了洛陽美食，也為洛陽城市名片的創(chuàng)建帶來了積極的意義。