蒸面也是我們吃的一種非常受歡迎的面條。雖然和鹵面差不多，但是和其他面相比，蒸面或者鹵面是可以一鍋煮的，所以很多朋友都喜歡在家煮一些蒸面。

其實(shí)如果我們真的想做面條，大家都會(huì)做，也許我們做的比較多的面條類(lèi)型應(yīng)該是煮面條，但是如果做了蒸面條，味道還是很好吃的。

在這里，我們需要掌握一些技巧，讓蒸面不塌不結(jié)塊，所以我們?cè)谧稣裘娴臅r(shí)候需要一些小技巧。所以今天就和大家探討一下蒸面怎么做。

蒸面條需要的食材其實(shí)就是面條。一般蒸面條的時(shí)候建議加一點(diǎn)西紅柿或者豆子調(diào)味，會(huì)很好吃。當(dāng)然，很多朋友也喜歡放一點(diǎn)肉丁配茄子。稍微咸一點(diǎn)再直接蒸會(huì)更香。

先說(shuō)準(zhǔn)備好的食材，用一點(diǎn)肥瘦豬肉，再加一些西紅柿和一點(diǎn)豆子。豆子很好吃，有西紅柿的酸甜味道。

因此，蒸面條味道鮮美，滿(mǎn)足渴望。另外用一點(diǎn)食用油炒豆子和西紅柿，加一點(diǎn)醬油和一點(diǎn)鹽和姜蒜調(diào)味。基本上這就是我們用來(lái)做好吃的蒸面的食材。

蒸面條時(shí)，加入適量的洋蔥和生姜，既能增加風(fēng)味，又能減少豬肉的腥味，所以這兩種配料在蒸面條時(shí)是不可或缺的。

另外，我們做蒸面的時(shí)候，稍微湯一點(diǎn)的炒蒸面湯還是很重要的，所以為了吃得更好，我們?cè)谧龆狗褱臅r(shí)候需要花點(diǎn)心思。

蒸面條的一種方法:

配料:掛面和五花肉。

配料:豆、姜、胡椒、大蒜、八角、鹽、雞精、十三香、醬油、食用油。

1.先把豆子洗凈，切成同樣大小的塊。

2.五花肉洗凈，切片保存?zhèn)溆谩?/p>

3.辣椒切段，生姜切絲，大蒜切片。這些配料都準(zhǔn)備好了。

4.在鍋里加入食用油加熱。油熱了之后，把肉片放進(jìn)去翻炒，直到肉里的油炒熟，這樣吃起來(lái)會(huì)更香。不時(shí)翻炒，直到肉變黃。

5.這時(shí)，將切好的生姜、大蒜、八角和胡椒放入鍋中翻炒，直至聞到配料的味道。

6.將豆子放入鍋中，翻炒幾下，加入鹽、雞精、十三香，翻炒均勻。炒好后可以加入醬油和醬油，繼續(xù)炒。

7.炒勻后可以加水。注意往水里加開(kāi)水。鍋里的菜一定要滿(mǎn)滿(mǎn)的水，炒勻。

8.加水后，就可以放面條了。注意斷面，不要太長(zhǎng)。用手搖動(dòng)面條，防止粘在一起。將面條放在鍋里的豆子上，均勻涂抹。

9.蓋上鍋蓋，用中火煨約10-15分鐘。

10.時(shí)間差不多的時(shí)候，可以把火關(guān)小一點(diǎn)，然后用筷子把鍋里的面、豆、湯攪拌均勻，讓面充分吸收鍋里的湯，不要讓面太干，湯完全吸收后就可以吃了。

蒸面的做法二:

配料:豆類(lèi)、芹菜、豆芽、洋蔥、花椒、八角、生姜、大蒜、花椒、食鹽、醬油、料酒、十三香、雞精、食用油。

先把豬肉切成塊，豆類(lèi)和芹菜洗凈，切塊，豆芽洗凈，生姜和大蒜切成塊備用。

1.將肉切片，倒入食用油，加熱。把肉放進(jìn)鍋里翻炒。一定要把肉炒到變白。

2.將胡椒切成小塊，放入鍋中。將八角、胡椒、生姜和大蒜切成小塊，放入鍋中。加入洋蔥，翻炒幾下。

3.這時(shí)候把芹菜、豆子、豆芽倒入鍋中翻炒。這時(shí)加入鹽、雞精、醬油、十三香炒勻，再加入開(kāi)水倒入鍋中，而不是倒入冷水。這樣做會(huì)讓面條更有活力。

4.鍋里放個(gè)蒸鍋，把面條攤在蒸鍋上。一定要把面條攤均勻。最好在面條上撒一點(diǎn)食用油，蓋上蓋子，然后用中火蒸10分鐘左右。

5.蒸完面，先把蒸籠放下。不要急著把面條放進(jìn)鍋里。先嘗嘗湯的味道。如果覺(jué)得無(wú)力，可以加點(diǎn)調(diào)料，味道還可以。將蒸好的面條放入鍋中，然后用筷子將面條與鍋里的菜和湯混合均勻。

該用小火了，讓面慢慢吸湯，炒，注意不要讓面粘鍋。鍋里沒(méi)有湯的時(shí)候，可以關(guān)火取出來(lái)。

還有，我們做蒸面的時(shí)候，需要用現(xiàn)成的面，但是不能用掛面或者包裝面。用這種面條做蒸面不可取。