人們對(duì)美食的追求總是孜孜不倦的，尋找美食是與生俱來(lái)的本能。從古至今，人們的飲食都是建立在“食之不厭精，食之不厭精”的理念之上的。食品總是在不斷發(fā)展中改進(jìn)和創(chuàng)新。人們的口味和偏好不斷變化，進(jìn)而衍生出各種各樣的美食。即使是同一種食材，不同時(shí)期的做法也大相徑庭。比如最早的養(yǎng)雞做法就是白開(kāi)水燒雞，雖然簡(jiǎn)單，但在古人眼里還是有的。清代美食家袁牧稱(chēng)這種為“白雞”，其味道堪比“肉湯、神酒”?，F(xiàn)在練雞可謂百花齊放，八大菜系各顯神通。無(wú)論你對(duì)食物有多挑剔，總會(huì)有辦法贏得味蕾的青睞。

而雞翅是雞里面的VIP。雞翅上肉不多，但都是精品。雖然脂肪豐富，但香而不膩，瘦而不柴。無(wú)論是紅燒雞翅、可樂(lè)雞翅、脆皮雞翅還是烤雞翅，只要能做出來(lái)，都有兩個(gè)字:“好吃”。雞翅的價(jià)格無(wú)疑是各種雞肉中最高的，20多元的價(jià)格依然難以阻擋人們對(duì)美食的向往。

大家都吃過(guò)各種雞翅。然而，當(dāng)你吃得開(kāi)心的時(shí)候，就要費(fèi)很大的勁去做。雞翅喜歡油。一般來(lái)說(shuō)，你要先炒再炒，這樣才能充分發(fā)揮雞翅的最佳風(fēng)味。步驟很多，可能因?yàn)闇囟瓤刂撇缓?，不合口味。另外，現(xiàn)代人很忙，空沒(méi)有空余時(shí)間。找一個(gè)簡(jiǎn)單好吃的雞翅還是很重要的?，F(xiàn)在是周末，你在家無(wú)事可做。有一個(gè)小鍋，雞翅的好方法也琢磨過(guò)，不腌制，幾乎不用水和油。扔進(jìn)電飯煲30分鐘就能煮熟，特別方便。比烤雞翅好吃，懶人也能有好味道，值得一試。

鹽焗奧爾良雞翅

所用食材:一小盆雞翅尖、雞翅、雞翅根、兩根蔥、兩塊姜；半包奧爾良烤雞翅，鹽，料酒，五香粉，白芝麻，糖

第一步:烹飪前將雞翅焯水去腥。將雞翅放入裝有冷水的鍋中，加入一些姜片和兩勺料酒，用中火再煮一分鐘，倒入雞翅控水備用。

第二步:將焯過(guò)的雞翅放入碗中，加入半包奧爾良烤雞翅，加入半勺鹽、兩勺料酒、一勺五香粉、半勺糖和適量白芝麻。

第三步:用手將雞翅抓勻3分鐘，使雞翅的各個(gè)部位都覆蓋上調(diào)料，然后加入半勺油，繼續(xù)抓勻備用。

第四步:先將兩片生姜切成片，約20片，平鋪在電飯煲底部。然后在鍋底放兩根蔥，在鍋底均勻撒一勺鹽。

第五步:將雞翅一層一層的放入電飯煲內(nèi)，用手壓緊，蓋上鍋蓋，打開(kāi)電飯煲的烹飪按鈕。只要等上30分鐘左右，一壺就香了，連骨頭都會(huì)用鹽和奧爾良雞翅烤著吃。

烹飪過(guò)程的小Tips

1.制作鹽烤奧爾良雞翅的方法不僅可以用在雞翅上，也可以用在整只雞上。但要注意整只雞的尺寸比較大，放入鍋內(nèi)之前要均勻涂抹調(diào)料。

2.雞翅入鍋前，盡量用熱燙的方法去除血腥味，雞肉會(huì)很好吃很好吃。

3.奧爾良燒雞容易結(jié)塊，但只要沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期，還是可以用的，可以放入料酒中，多方面?zhèn)鞑ァ?/p>

4.很多人考慮會(huì)不會(huì)粘鍋。其實(shí)這個(gè)不用擔(dān)心。只要底部放足夠的姜片和洋蔥，肯定不會(huì)粘鍋。姜本身不容易粘鍋。如果真的擔(dān)心，可以刷一層油。

5.在電飯煲底部撒一勺鹽，既能防止電飯煲粘鍋，又符合用鹽烤的做法。喂雞翅的時(shí)候不要加鹽太多，因?yàn)閵W爾良本身就有咸味。

6.加半勺糖的主要作用是清新和上色。糖加熱后顏色會(huì)變深，調(diào)料也容易粘附，所以會(huì)變得更容易上色。

7.放入電飯煲15分鐘后，可以把雞翅全部翻下，味道會(huì)更好，顏色也會(huì)更好。

6.雞翅含有大量的水分和油脂，不需要額外添加油和水，味道更濃，口感更好。

烹飪有限，僅供參考。玩得開(kāi)心。明天見(jiàn)。

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