用鹽漱口，消毒？

用鹽和頭皮屑洗頭？

洗臉加點(diǎn)鹽，皮膚好嗎？

洗水果加點(diǎn)鹽去除農(nóng)藥殘留？

……

你聽說過這些“關(guān)于鹽的傳說”嗎？

今天就來分享一下《鹽的傳說》，看看哪些是真的，哪些是假的。

1.用鹽水漱口消毒？

不能。當(dāng)你的口腔潰瘍非常疼痛時(shí)，用鹽水漱口在實(shí)踐中不是很有用。

真正有用的是漱口的作用，可以減少食物殘?jiān)诳谥型Ａ舻臅r(shí)間，從而減少細(xì)菌的生長。

2.用鹽水洗頭治療頭皮屑？

不能。

生理鹽水本身沒有殺菌消炎和清潔作用，最多只能使細(xì)胞或細(xì)菌脫水。小心頭皮屑。

鹽水洗臉可以去黑頭，皮膚好嗎？

不能。

用鹽水或者清水洗臉，區(qū)別不大，他們只是清潔，經(jīng)常用鹽水，也會刺激皮膚。高價(jià)值的“鹽”不等于高價(jià)值。

4.早起一杯淡鹽水，排毒養(yǎng)生？

不能。

清晨喝淡鹽水會加重身體缺水，喝白開水是最好的選擇。

5.用鹽水清洗果蔬可以去除農(nóng)藥殘留和蔬菜害蟲。

不能。清潔水果和蔬菜最安全和最推薦的方法是用清水清洗，最好30秒。

6.雞蛋用鹽煮，不會碎？

不能。把雞蛋從冰箱里拿出來直接放在水里煮，或者把常溫放置的雞蛋放在熱水里煮，雞蛋更容易碎。

影響因素是溫差，不是鹽水。

7.鹽可以防止炒菜粘鍋？

不靠譜。

傳說鹽能減少粘鍋的原理大概是因?yàn)槿龅柠}多到在鍋底上方和食物下方搭起一座橋，從而起到隔離的作用。

嗯...要鋪多厚...

8.用鹽水沖洗鼻子，能治好鼻塞嗎？

有可能。

如果是慢性鼻炎，過敏性鼻炎，或者鼻粘膜水腫引起的鼻塞，鹽水沖洗是有效的。一般用0.9%生理鹽水；鼻粘膜水腫嚴(yán)重的，用1.2%。

但其制備復(fù)雜，濃度難以掌握。最好直接買生理鹽水或者滴鼻劑。

9.鹽可以防止去皮的蘋果變黑？

還算靠譜。

鹽水的作用是盡可能硬的阻隔氧氣。如果鹽水濃度超過20%，還可以抑制多酚氧化酶的活性，可以防止蘋果裸肉變黑。

但是不能泡太久，不然好蘋果會變成咸菜。

鹽可以縮短烹飪食物的時(shí)間？

是真的。鹽開水的溫度在100攝氏度以上，使得菜肴比開水更容易烹飪。

不過時(shí)間不會短很多，我們吃的鹽一般都會超標(biāo)。為什么不隔一段時(shí)間煮一次？

11.鹽能減緩烤蔬菜時(shí)營養(yǎng)的流失？

是真的。

將蔬菜放入沸水中焯水時(shí)，加入適量的鹽可以使蔬菜軟化得更快。水溶性營養(yǎng)物質(zhì)的損失也會減少。

但是烘焙后，冷或炒菜的時(shí)候記得少！放！鹽！

12.鹽可以去除苦瓜的澀味？

是真的。

根據(jù)滲透壓原理，苦瓜中的水分會流入鹽水中，苦瓜皂甙會隨其溶出，從而使苦味消退。

13.用鹽沖洗，豆腐不易碎？

是真的。

高溫和鹽可以加速豆腐表面蛋白質(zhì)的凝固，使豆腐成型，保存其美。所以在煮豆腐之前，最好先用鹽和開水煮一下。

14.鹽能加速食物的解凍？

是真的。

鹽可以降低水的冰點(diǎn)，從而加速解凍。但是鄉(xiāng)親們，他們必須小心鹽過量，然后用自來水做飯。

15.用淡鹽水漱口以緩解喉嚨痛？

當(dāng)然可以。

如果感冒喉嚨痛，可以先用淡鹽水漱口。如果溫和的鹽水不能緩解，建議盡早就醫(yī)。

生活中一定要用好鹽！