新鮮蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?。很多人都知道做蔬菜生意很累，做蔬菜零售也需要很多知識，比如蔬菜零售的運(yùn)營模式，管理模式，蔬菜市場。

小Z在幫親戚的同時第一次體會到了一些蔬菜零售的經(jīng)營模式，他發(fā)現(xiàn)了這個商機(jī)。

凌晨12: 30，是Z表姐打開菜市場的固定時間，每天都是平凡而平常的一天。Z表哥在市場上有一個固定點(diǎn)。我叔叔每天12: 30出去取第一道菜。路上時間加上裝卸時間大概需要三個小時。當(dāng)?shù)財傇谑袌錾贤耆珨[好的時候，已經(jīng)三點(diǎn)多了。是很多酒店等商家需要大量蔬菜購買的時候了，也就是自己家大量出貨的時候了。如果恰好遇到建筑工地等有需求的買家，銷量至少可以提高50%。

8點(diǎn)左右，大批量銷售結(jié)束，零售業(yè)務(wù)陸續(xù)結(jié)束。到10點(diǎn)左右，零售額以零售額為主。如果批發(fā)價比零售價貴50美分，剩余的蔬菜將被包裝并出售給附近的蔬菜零售商。

蔬菜批發(fā)和早餐店是有區(qū)別的。蔬菜的購買必須一天兩次。回家休息兩個小時左右，十二點(diǎn)以后再去吃。所以大概會是下午兩三點(diǎn)。回去休息一會兒，六點(diǎn)去菜市場卸貨。終于到了你忙的八九點(diǎn)了。洗漱睡覺，忙碌的一天就結(jié)束了。

“這確實(shí)比大多數(shù)上班族掙得多，但真的很難，”小z說。

盈利情況還是很可觀的。以小Z家的親戚為例。雖然每天的時間線很長，但是利潤也很高，平均每天收入2000左右。有時候遇到工地等需求量大的客戶，利潤可以達(dá)到每天3000。但工作時間一天14-16小時左右，休息時間零碎，每次三四個小時，一天休息兩次。店鋪數(shù)量需要一個老板加一兩個幫手，利潤一年能賺幾十萬。

雖然這個行業(yè)的利潤很可觀，但是必須注意以下幾個問題:一是進(jìn)貨來源，賣菜是收益的差異，這就需要完善的供貨渠道；第二，好一點(diǎn)的地方攤挺貴的；最后，耐力和精神，任務(wù)時間長，睡眠時間短，碎片問題嚴(yán)重。

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